TOP 11 receptov na prípravu moruše na zimu

Pomerne chutnou a zdravou prípravou na zimu je džem z čiernej a červenej moruše. Na spestrenie dezertu sa pridávajú rôzne prísady.

Funkcie výroby džemu z moruše na zimu

Ak chcete pripraviť chutný a zdravý džem z moruše, musíte dodržiavať odporúčania na varenie.

1. Dezert môže mať tekutú konzistenciu a nízku kvalitu, ak pridáte príliš málo kryštálového cukru. Preto na 1 kg cukru 800 g. moruše
2. Zmenu chuti môže spôsobiť aj nadmerné používanie cukru, nezneužívajte ho.
3. Aby ste zachovali integritu, nie je potrebné pri miešaní vynakladať silu.

Výber a príprava bobúľ

Na prípravu dezertu z moruše sú vhodné tieto odrody bobúľ:

1. Odroda moruša čierna má bohatšiu chuť a farbu.
2. Biele bobule sú sladké.

Červené a ružové druhy moruše nie sú vhodné na prípravu džemu, nie sú dostatočne sladké.

Moruša musí byť zrelá, prezreté bobule nie sú vhodné ako dezert. Ak narazíte na hnilé alebo plesnivé, mali by ste ich vyhodiť.

Ako pripraviť nádobu?

Poháre s džemom by sa mali umyť vo vode a sóde a pasterizovať cez vriacu panvicu s hrdlom nadol po dobu 15 minút. Ak potrebujete pripraviť veľa džemu, pasterizáciu je možné vykonať v rúre s hrdlom hore pol hodiny.

Spôsoby varenia

Klasický recept

Ingrediencie používané pri výrobe jednoduchého morušového džemu.

1. Moruše - 500 g.
2. Cukor - 1 kg.
3. Kyselina citrónová - 1,5 g.

Proces varenia krok za krokom.

1. Morušový strom sa vloží do kotla a posype cukrom.
2. Moruše by mala sedieť 3 alebo viac hodín.
3. Keď sa objaví šťava, produkt sa odošle do kachlí, zahrieva sa na miernom ohni a mieša sa.
4. Pena, ktorá sa vytvorí na povrchu, sa odstráni.
5. Zvýšte teplotu, džem by mal dobre prevrieť.
6. Hotový dezert sa naleje do nádob a prikryje sa viečkami.

So škoricou a kyselinou citrónovou

Recept obsahuje nasledujúce zložky.

1. Moruše - 1 kg.
2. Cukor - 500 gr.
3. Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
4. Voda - 100 g.
5. Vanilka, badián, škorica - voliteľné.

Ako urobiť džem.

1. Moruše sa vloží do panvice, zasype sa cukrom, korením, kyselinou citrónovou a naplní sa vodou.
2. Varenie môže prebiehať bez pridania kvapaliny, ale potom bude dezert dosť hustý a bobule stratia svoj tvar.
3. Panvica sa položí na sporák, džem sa varí asi 20 minút, teplo by malo byť nízke. Ak stonky nie sú orezané, musíte do varenia pridať ďalších 15 minút.
4. Vriaci dezert sa vloží do pohárov a zvinie sa.

Recept bez varenia

Na prípravu dezertu budete musieť pripraviť:

• cukor - 2 kg;
• moruše – 1 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Moruše sa nalejú do hlbokého kotla a posypú sa kryštálovým cukrom.

V samostatnej miske musíte zriediť kyselinu citrónovú vo vriacej vode. Nie je potrebné nalievať veľa tekutiny, voda je potrebná len na rozpustenie kyseliny. Do hlavného produktu sa naleje citrónová voda a celá hmota sa dobre premieša. Všetko sa odporúča rozmixovať mixérom alebo použiť lyžicu. Poháre sa naplnia po vrch, zatvoria sa viečkami a umiestnia sa do chladničky.

S čerešňou

Zoznam požadovaných ingrediencií:

1. 1 kg moruše.
2. 500 gr. čerešne.
3. 750 gr. Sahara.

Bobule sa umyjú a z čerešní sa odstránia semená. Moruše sa umiestnia do misy a pridá sa 375 gramov. cukor, čerešne a zvyšný cukor sa rozložia navrch. Bobule by mali odstáť 5 hodín, najlepšie cez noc, aby pustila šťavu.

Hmota sa zahrieva na miernom ohni až do varu, varíme 5-7 minút. Miešajú a zbierajú penu.

Sporák je vypnutý, panvica je odložená, bobule musia úplne vychladnúť. A opäť je potrebné vykonať tento postup 3 krát.Hotový dezert nalejeme do pohárov, zvinieme a prikryjeme prikrývkou.

Citrónovo-morušový džem

Na prípravu dezertu musíte vziať:

• 1 kg moruše;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 ks. citrón.

Bobule sú umiestnené v hrnci, pokryté cukrom a odložené na 2-3 hodiny, aby sa uvoľnila šťava. Potom sa pridá polovica citróna a džem ide na sporák.

Dezert sa zahreje do varu, varí sa 15 minút za miešania. Odložíme nabok vychladnúť.

Potom by mal džem opäť prejsť varom a variť 20 minút. Mierne vychladnutá pochúťka sa naleje do nádoby.

S malinami

Požadovaný zoznam komponentov zahŕňa:

• 2 šálky moruše;
• 1,5 šálky cukru;
• 100 ml vody;
• 100 gr. maliny

Fázy varenia.

1. Nalejte cukor na bobule, nemiešajte, nechajte 2 hodiny, kým nevyteká šťava.
2. Postavte panvicu na mierny oheň, pridajte do zmesi vodu (horúca je v poriadku) a nechajte zmes variť 10 minút.
3. Odstráňte džem z tepla. Mala by úplne vychladnúť.
4. Zopakujte proces varenia znova.
5. Džem rozdelíme do pohárov.

S karamelovou príchuťou

Na džem budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg moruše;
• 1 kg cukru;
• 150 ml vody;
• 5-7 g. kyselina citrónová.

Postup varenia.

1. Do nádoby na varenie sa vloží cukor a naleje sa voda. Všetko sa mieša a posiela do ohňa. Po úplnom rozpustení cukru a uvarení sirupu je potrebné variť 15 minút, s miernym ohrevom a zbavovaním peny.
2. Moruše sa ponoria do mierne prevareného sirupu a privedú sa do varu. Varte džem na miernom ohni 20 minút.
3. Na konci musíte pridať kyselinu citrónovú.
4. Horúci dezert sa naleje do pohárov.

S badiánom

Požadované produkty.

1. Moruše - 3 kg.
2. Cukor - 1,2 kg.
3. Voda - 500 ml.
4. Badián - 5 hviezdičiek.
5. Citrónová šťava - z 1 citrusu.
6. Škorica - 2 tyčinky.

Do bobúľ sa pridá škorica a badián, naleje sa citrónová šťava a pridá sa cukor. Omša stojí pol hodiny. Potom sa pridá voda, panvica sa umiestni na strednú teplotu a zmes sa varí 20 minút. Džem sa ochladí a po hodine sa znova uvarí. Počas varenia sa vanilka odstráni.

Mierne vychladnutý džem treba vložiť do nádoby.

S jablkami

Ingrediencie na dezert.

1. 2 kg moruše.
2. 2,5 kg cukru.
3. 10 kusov. jablká
4. Citrónová šťava (1 ovocie).

Umyte bobule, ošúpte jablká, nakrájajte na tenké plátky. Zmes zalejeme cukrom a odstavíme na 3 hodiny, kým pustí šťavu. Potom dajte na mierny oheň na 15 minút.

Potom sa džem odstaví na 2 hodiny. Opakujte varenie po dobu 25 minút. Džem mierne vychladíme a nalejeme do pohárov.

Morušový džem v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu v miske multivarky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• granulovaný cukor - 1 kg;
• moruše - 1 kg.

Postup prípravy pochúťky.

1. Morušový strom je pokrytý kryštálovým cukrom.
2. Funkcia „Quenching“ je nastavená.
3. Keď multivark vydá zvuk, musíte ho vypnúť a vybrať dezert.

Morušový džem s celými bobuľami

Nákupný zoznam.

1. 1 kg moruše.
2. 800 gr. kryštálový cukor.
3. 250 ml vody.
4. Citrón - 1 ks.

Z cukru a vody sa pripraví sirup, ktorým sa bobule zalejú. Keď tekutina vychladne, scedíme ju a opäť prevaríme. Opäť sa posielajú na bobule. Tento proces sa opakuje 3 krát.

Posledné varenie zahŕňa uvarenie sirupu na požadovanú hustotu a pridanie citrónovej šťavy.

Podmienky skladovania

Morušový dezert dlho nevydrží. Pri príprave veľkých objemov sa odporúča zjesť do 18 mesiacov.

Džem skladujte v suchom suteréne, pivnici so stabilnou teplotou a vetraním. Surový dezert sa uchováva v chladničke.