12 jednoduchých receptov na prípravu cuketového džemu na zimu

Džem vyrobený z cukety na zimu osloví každého, dokonca aj tých, ktorí túto zeleninu za žiadnych okolností nejedia. Chuť cukety nie je možné jednoznačne opísať, pretože výrobok absorbuje chuť a vôňu pridanej zložky. Možností na prípravu sladkého dezertu zo zeleniny je veľa. Recepty často obsahujú komponenty, ktoré sú navzájom prakticky nekompatibilné, ale výsledkom je veľmi chutná a aromatická príprava na zimu.

Čo budete potrebovať: výber zeleniny a jej príprava

Na prípravu prípravku si môžete vziať akýkoľvek druh cukety. Nezáleží ani na veku kultúry. Chuť hotového dezertu to nijako neovplyvní.

Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať zo semien a lúpať.

Ak potrebujete získať džem jednotnej konzistencie, potom je potrebné cuketu olúpať. Pre pohodlie sa odporúča použiť špeciálny nôž. Semená sa odstránia lyžičkou.

Posledným krokom je výber tvaru rezu. Zeleninu je možné nastrúhať, použiť mlynček na mäso alebo nakrájať na kocky. Rôzne možnosti mletia poskytujú rôzne spôsoby prípravy dezertu.

Tri klasické spôsoby prípravy squashového džemu

Existujú rôzne klasické recepty, ktoré môžete použiť na výrobu džemu.

Džem z cukety skrútenej cez mlynček na mäso

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 800 gr. piesok;
• citrón.

Ako variť:

1. Zelenina je olúpaná a skrútená cez mlynček na mäso.
2. Do zmesi sa naleje 200 g. granulovaný cukor, všetko sa zmieša a pošle do ohňa.
3. Po uvarení sa musí zmes neustále miešať.
4. Varte asi 20 minút.
5. Opláchnite citrón, opláchnite vriacou vodou a ošúpte kôru. Aby sa odstránili veľké inklúzie šupky v džeme, kôra sa rozdrví na homogénnu pastu pomocou mixéra.
6. Z dužiny citrusov sa vytlačí šťava.
7. Do cuketovej zmesi sa pridá kôra, šťava a 600 gramov. Sahara.
8. Džem sa varí 30-40 minút za miešania.

Hotový dezert sa valcuje do pohárov.

Z nakrájanej zeleniny

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• cuketa - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,3 kg;
• oranžová - 1 ks.

Proces varenia:

1. Zelenina sa nakrája na 2 cm kocky.
2. Odrezok sa naplní 300 g. brúsiť, premiešať a odložiť na 5 hodín.
3. Keď je hmota pokrytá výslednou šťavou, dajte ju na plyn a varte asi 25 minút.
4. Zmäkčená zelenina sa rozmixuje na homogénnu zmes.
5. Do produktu sa naleje 1 kg cukru, pridá sa pomarančový džús.
6. Džem sa varí 50 minút.
7. Keď dezert zhustne, naleje sa do pohárov.

Rýchly recept s pridanou vodou

Džem sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• cuketa - 1,5 kg;
• piesok - 1,2 kg;
• citrón - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• voda.

Proces varenia:

1. Výrobok sa nakrája na kocky, vloží sa do panvice a naplní sa do polovice vodou.
2. Plátky varte na strednom ohni 25 minút.
3. Kúsky zeleniny sa vyberú pomocou štrbinovej lyžice a umiestnia sa do samostatnej misky.
4. Uvarené kúsky cukety rozdrvíme v mixéri, ochutíme pieskom a citrusovou šťavou.
5. Sladká zmes sa odošle na sporák, aby sa varila asi 20 minút.

Rôzne recepty s ovocím a citrusmi

Existuje veľa možností dezertov, ktoré sa dajú pripraviť na zimu.

S pomarančom

Suroviny na dezert:

• 1 kg cukety;
• 3,5 šálky piesku;
• 3 ks. oranžová

Kroky varenia:

1. Cuketa sa nastrúha na hrubom strúhadle a vloží sa do hrnca.
2. Rezne sa zasypú cukrom a nechajú sa 6 hodín lúhovať na chladnom mieste.
3. Zmes sa umiestni na sporák, privedie sa do varu a za miešania sa varí 20 minút.
4. Hmota sa odstráni z ohňa, ochladí sa a umiestni sa na chladné miesto na 4 hodiny.
5. Opäť sa obrobok zahreje do varu, pridajú sa olúpané a nasekané pomaranče. Dezert sa varí asi 20 minút.
6. Opäť musíte džem vychladnúť. Nechajte lúhovať 4 hodiny a znova vykonajte proces varenia.

Vanilkový džem

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 0,5 lyžičky. vanilín;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg cukety;
• 3 kg jabĺk.

Ako na to:

1. Cuketa a jablká sú olúpané a nakrájané v mixéri.
2. Zmes sa varí 45 minút za miešania, kým nezhustne.
3. Hmota sa rozdrví na pyré.
4. Pridá sa piesok, znova sa varí do zhustnutia pol hodiny a mieša sa.
5. Na konci sa pridá vanilín a premieša sa.
6. Džem sa ihneď balí do pohárov.

S prídavkom marhúľ

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg marhúľ;
• 1,2 kg cukru;
• 400 gr. cuketa;
• 100 ml ananásovej šťavy.

Ako variť džem:

1. Marhule a cukety sú rozdrvené v mixéri.
2. Do zmesi sa pridá ananásová šťava.
3. Zmes sa varí na miernom ohni 25 minút a mieša sa.
4. Pomocou mixéra zmes rozmixujte do hladka.
5. Pridá sa piesok a hmota sa varí do zhustnutia.

Z čerešňovej slivky, jabĺk a cukety

Požadované ingrediencie:

• 300 gr. čerešňové slivky;
• 300 gr. cuketa;
• 400 gr. jablká;
• 50 ml vody;
• 1 kg cukru.

Ako variť:

1. Cuketa a jablká sa zmiešajú v mixéri.
2. Čerešňovú slivku povaríme s vodou a pod pokrievkou 4 minúty podusíme.
3. Hotovú čerešňovú slivku pomelieme cez sitko.
4. Všetky produkty sa spoja a varia 8 minút.
5. Hotová zmes sa rozmixuje na kašu.
6. Varte do zhustnutia.
7. Po častiach sa pridáva cukor.
8. Za stáleho miešania musí byť džem uvarený na požadovanú hrúbku.

Vyrobené zo sladkých jabĺk a cukety

Požadované produkty:

• 500 gr. cuketa;
• 250 gr. sladké jablká;
• stredný citrón;
• 100 gr. med

Ako variť:

1. Cuketa a jablko sú nastrúhané.
2. Citrus spolu so šupkou prechádza cez mlynček na mäso.
3. Všetky zložky sa zmiešajú a varia sa pol hodiny.
4. Po 30 minútach sa horúci džem naleje do pohárov.

So sušenými marhuľami

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 1 kg piesku;
• 150 gr. sušené marhule;
• ½ citróna.

Príprava krok za krokom:

1. Sušené marhule sa na 15 minút zalejú vriacou vodou a vytlačia sa.
2. Zelenina so sušenými marhuľami prechádza cez mlynček na mäso.
3. Zavádza sa cukor.
4. Hmota sa varí, varí sa 40 minút na miernom ohni, mieša sa.
5. Pridá sa citrónová kôra a šťava.
6. Varte 15 minút.
7. Dezert sa naleje do pohárov.

S citrónom

Zoznam ingrediencií:

• 1 kg zeleniny;
• 1,1 kg cukru;
• 1,5 ks. citrón.

Ako variť:

1. Zelenina je nakrájaná na kúsky.
2. Naleje sa 250 mg piesku, panvica sa položí na sporák (na miernom ohni).
3. Zmes sa privedie do varu a rozomelie sa.
4. Preložíme do hrnca a zasypeme pieskom.
5. Varíme do zhustnutia.
6. Počas varenia sa pridáva citrónová šťava.

S ananásom a citrusmi

Recept obsahuje:

• 1 kg cukety;
• 300 gr. ananás;
• citrón;
• 2 pomaranče;
• 1 kg piesku.

Príprava krok za krokom:

1. Cuketa a ananás sú olúpané a nakrájané na kocky.
2. Z citróna sa vytlačí šťava a kôra sa rozdrví.
3. Pomaranč sa rozoberie na plátky, kôra sa rozdrví.
4. Všetky produkty sa zmiešajú, pokryjú pieskom a odložia sa na 2 hodiny.
5. Zmes varte na miernom ohni, kým nezovrie. Musíme to nechať vychladnúť.
6. Proces sa opakuje 2 krát. Posledná fáza vyžaduje varenie 15 minút.

S pomarančovým džúsom, hrozienkami a kyslými jablkami

Výrobky na džem:

• 1 kg cukru;
• 1,5 kg cukety;
• 250 mg hrozienok;
• 1 kg jabĺk;
• ½ šálky pomarančového džúsu.

Ako variť:

1. Zelenina a ovocie sú nakrájané na kocky.
2. Na plátky sa naleje šťava, pridá sa cukor. Zmes sa odstaví cez noc.
3. Hrozienka sa nalejú vriacou vodou až do rána.
4. Výrobky sa spoja, zapália, varia sa 45 minút a pena sa odstráni.
5. Na konci varenia je potrebné často miešať, zmes začne hustnúť.
6. Za horúca sa džem vloží do pohárov.

Pravidlá trvania a skladovania

Ak sa zeleninový cuketový džem naleje do riadne sterilizovanej nádoby, potom je trvanlivosť dezertu asi 1,5 roka. Skladovací priestor by mal byť chladný a tmavý.

Prípravok je lepšie zjesť pred novou sezónou zeleniny.