Vopred pripravený lahodný dezert poteší počas zimných večerov celú rodinu a doplní zásoby vitamínov v tele. Jablkový džem sa pripravuje jednoducho. Dodržaním jednoduchých krokov receptu získate pochúťku, od ktorej sa len ťažko odtrhnete. Okrem toho, že sa používa ako dezert, používa sa ako náplň do domáceho pečiva.
Vlastnosti prípravy jablkového džemu
Pri príprave akéhokoľvek džemu musíte dodržiavať všetky kroky v recepte, ale existujú nevyslovené pravidlá na prípravu dezertu. Každá gazdinka by ich mala poznať.
- Príprava lahôdok je dlhý proces. Jablká sa uvaria, potom sa rozdrvia alebo pomelú na mlynčeku na mäso a potom sa uvaria. Všetko závisí od receptu alebo túžby ženy v domácnosti.
- Džem nemôžete variť v hliníkovej nádobe, počas varenia oxiduje.
- Najlepšie je použiť hrubostenný riad z nehrdzavejúcej ocele. Smaltovaný riad bude horieť.
Pri varení nie je potrebné nádobu zatvárať, umožní to rýchlejšie odparovanie tekutiny.
- Granulovaný cukor sa pridáva najmenej v polovici hmotnosti ovocia. Takto sa džem dlhšie skladuje.
Postupom času sa objavia ďalšie jemnosti varenia, každá žena v domácnosti má svoje vlastné.
Príprava jabĺk
Prvým krokom je príprava hlavnej zložky. Polovica úspechu závisí od správnosti procesu. Vytvorenie vhodných podmienok nebude ťažké, musíte pripraviť všetky ingrediencie a začať variť.
- Triedenie ovocia. Vyberte identické exempláre, je vhodné odstrániť všetky podozrivé. Zhnité by sa nemali dostať do pochúťky. Pokazia chuť hotového dezertu. Odstránia sa aj prezreté exempláre.
- Jablká sú rozdelené na plátky a stredy sú vyrezané. Potom začnú s ďalším spracovaním a melú ho pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota.
Keď sú jablká hotové, pokračujte ďalšími krokmi receptu.
Recepty na výrobu jablkového džemu na zimu
Prvá zmienka o džeme bola zaznamenaná pred 250 rokmi. Receptov je veľa, každá gazdinka si vyberie jeden podľa chutí a individuálnych preferencií členov rodiny.Domáce podmienky nie sú prekážkou pri varení tohto dezertu.
Jednoduchý recept
Čím je príprava jednoduchšia, tým má recept viac obdivovateľov. Príprava džemu nie je vôbec náročná, pretože sa rýchlo uvarí. Musíte si vziať 1 kg jabĺk a cukru. Nižšie je uvedený postup krok za krokom.
- Krok 1. Ovocie nakrájajte náhodne na kúsky, jadro nie je potrebné odstraňovať. Všetko nepoužiteľné zostane po zotretí v sitku.
- Krok 2. Pripravené kúsky zalejte vodou tak, aby pokrývala jablká. Varte 10 minút. Po pripravenosti sceďte tekutinu a nechajte vychladnúť. Potom zmes pretrieme cez sitko.
- Krok 3. Nalejte do nej všetok cukor a priveďte do varu na strednom ohni. Potom oheň znížime na maximum a za stáleho miešania varíme.
- Krok 4. Čas varenia trvá 30 minút, možno viac alebo menej. Záleží na tom, aké šťavnaté boli jablká.
- Krok 5. Hotový dezert vložte do pohárov a umiestnite pod teplý prístrešok, kým úplne nevychladne.
V rúre
Na varenie džemu v rúre nemusíte robiť nič zložité. Budete potrebovať:
- 1 kg jabĺk, najlepšie sladkej a kyslej odrody;
- 0,8 kg granulovaného cukru;
- 1 lyžička. kyselina citrónová;
- 0,5 lyžice. ochladená prevarená voda;
- 0,5 lyžice. škorica.
Príprava:
- Ovocie nakrájajte, odstráňte šupku a jadro. Nakrájajte na tenké plátky. Nalejte vodu do panvice, nalejte do nej kyselinu citrónovú. Pridajte tam nakrájané ovocie.
- Po varení zmesi 10 minút vypustite všetku vodu. Pridajte 0,5 šálky prevarenej vody so škoricou. Pokračujte vo varení, kým kúsky jabĺk nezmäknú.
- Rozdrvte pomocou mixéra.
- Keď sa rúra zohreje na 200 °C, vložte do nej nádobu s prípravkom a dusíme 3 hodiny. Občas premiešame.
Správne pripravený džem poteší celú rodinu.
V pomalom hrnci
Pre tých, ktorí majú pomalý hrniec, je príprava dezertu ešte jednoduchšia. Potrebujete 1,5 kg jabĺk, 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor, 1 tyčinku škorice a kôru z 1 citróna.
Jablká sú olúpané, zbavené jadier a nakrájané na plátky. Zároveň pripravte citrónovú kôru bez toho, aby ste sa dotkli vnútornej bielej vrstvy, čím hotová pochúťka zhorkne. Pripravené plátky pokvapkáme citrónovou šťavou.
Všetko posypeme cukrom a premiešame. Všetko vložte do nádoby multivarkára a nastavte režim „Jam“ na 1 hodinu. Po uplynutí času sa všetko rozdrví pomocou mixéra.
Znova zapnite rovnaký režim na 30 minút. Hotový džem sa naleje do pohárov a odloží na uskladnenie.
Jablkový a tekvicový džem
Na prípravu tohto vynikajúceho dezertu budete potrebovať: 1,2 kg kyslých jabĺk, 0,8 kg tekvice, 1 kg kryštálového cukru, 1 polievková lyžica. lyžica pomarančovej kôry.
Hlavné zložky sú nakrájané na kocky, je lepšie ich nemiešať. Obidve zložky zvlášť udusíme do mäkka. Potom skombinujte a rozdrvte mixérom.
Hotovú hmotu položte na malý oheň a nalejte do nej 500 g cukru. Varíme, kým zmes nezačne hustnúť. Potom pridajte zvyšný kryštálový cukor a pomarančovú kôru. Hotový dezert sa vloží do pohárov a uskladní sa.
S marhuľami
Gazdiná, ktorá sa nebojí experimentov, si na zimu ukladá viac vitamínov. Na prípravu džemu budete potrebovať: 0,6 kg jabĺk, 0,5 kg marhúľ, 0,5 kg kryštálového cukru.
Ošúpané a uvarené jablká a marhule pomelieme pomocou kuchynského robota. Všetko vložte do nádoby na varenie. Varte na miernom ohni 20 minút, do zmesi pridajte cukor. Varte ďalších 20-25 minút za stáleho miešania.Nalejte do pripravených nádob a skladujte.
Džem z jabĺk a cukety na zimu
Spojením týchto ingrediencií získate vynikajúci dezert, ktorý svojimi chuťovými vlastnosťami ohromí každého. Budete potrebovať 1 kg cukety, 3 kg jabĺk, 2,5 kg kryštálového cukru, 0,5 lyžičky. vanilín.
Pripravte hlavné zložky odstránením šupky a semien. Rozdrviť a zapáliť. Varte 45 minút, rozdrvte pomocou mixéra. Pridajte cukor a varte ďalších 30 minút. 5 minút pred pripravenosťou pridajte vanilín. Džem bude hustý. Hotový dezert vložte horúci do pohárov a skladujte.
Jablkový džem s xylitolom
Táto pochúťka je nenáročná na prípravu. Vyžaduje sa: 1,2 kg jabĺk, 0,5 lyžice. voda, 110 g xylitolu.
Recept je vhodný pre diabetikov.
Plody sa olúpajú a zbavia jadier, nakrájajú na kúsky a vložia do nádoby na varenie, nalejú do nej vodu a zapália. Mäkké ovocie sa rozdrví pomocou mixéra, pridá sa xylitol a varí sa 30 minút. Prípravok sa musí často miešať. Hotový dezert sa horúci naleje do pohárov a uskladní.
Jablkový džem so škoricou
Táto pochúťka sa ukáže ako chutná. Na jeho prípravu budete potrebovať: 1 kg jabĺk, 0,8 kg cukru, 1 polievková lyžica. voda, 0,5 lyžičky. škorica.
Samostatne pripravte sirup z pohára vody a cukru. Odlúpnite hlavnú zložku a nakrájajte na plátky. Do pripravenej tekutiny pridajte nakrájané ovocie a varte, postupne pridávajte všetok kryštálový cukor. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Po vychladnutí pridáme škoricu a vrátime na oheň. Varte, kým nedosiahnete požadovanú hustotu. Na urýchlenie procesu rozmixujte tyčovým mixérom na pyré. Potom bude varenie trvať 15-25 minút.
Spôsoby skladovania džemu
Dezert sa odporúča skladovať zrolovaný.K tomu je ešte horúci, naleje sa do pohárov a zroluje sa. Potom sa vyberú na jeden deň vychladnúť pri izbovej teplote a až potom sa prenesú do špeciálne vybavenej miestnosti alebo pivnice.
Ak pochúťku uvaríte správne a dodržíte pomer 1:1, môžete ju skladovať s bežnými skrutkovacími alebo nylonovými viečkami.
Varenie dezertu nie je vôbec ťažké, stačí presne dodržiavať všetky kroky receptu.
