13 chutných receptov na prípravu cuketového džemu s citrónom na zimu

Cuketa je zdravá a ľahko stráviteľná zelenina. Spolu s citrónom tvoria silný zdroj vitamínu C. Preto sa ich kombinácia často používa pri príprave domácich zaváranov. Súdiac podľa chuti cuketového džemu s citrónom je ťažké uhádnuť, že je vyrobený zo zeleniny. A ak k tomu pridáte svoje obľúbené ovocie, získate nevšedný a zdravý dezert pre celú rodinu.

Vlastnosti výroby cuketového džemu s citrónom

Zelenina by sa mala umyť, olúpať a odstrániť semená. Aby džem zhustol, je potrebné nakrájanú cuketu vysušiť a odstrániť šťavu.

Citrusová dužina sa melie spolu s kôrou, ktorá dodáva džemu arómu.

Špecifiká výberu produktov

Na dezert sú vhodné cukety akejkoľvek odrody, strednej zrelosti a tenkej šupky.

Jemná konzistencia sa získava z cukety a žlté odrody dodávajú pokrmu zlatistú farbu.

Príprava kontajnerov

Pred varením sa 1litrové poháre sterilizujú v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na panvici s vriacou vodou. Je vhodné použiť otočné viečka. Sú ponorené do vriacej vody na 5 minút, ako bežné švy.

Recepty na výrobu cuketového džemu s citrónom na zimu

Do misky môžete pridať jablká, sušené ovocie, korenie a orechy.

Klasická verzia

Na prípravu jednoduchého džemu s originálnou kyslosťou potrebujete:

• 2 kilogramy cukety a cukru;
• 4 citróny.

Príprava:

• Zmiešajte citrusové ovocie a zeleninu nakrájanú na kúsky v hrnci s cukrom;
• Šťavnatú hmotu zahrejte nad ohňom, kým sa neuvarí;
• Varte 2 minúty, nechajte vychladnúť a postup zopakujte 5-krát.

Keď sa zelenina stane priehľadnou, jedlo je pripravené.

Rýchly recept

Pomocou strúhadla môžete rýchlo pripraviť lahodný džem.

Produkty:

• cuketa - 1 kilogram;
• citróny - 2 kusy;
• cukor - 600 gramov.

Príprava:

• Ošúpanú zeleninu nastrúhame a zmiešame s cukrom;
• nakrájajte citrusové plody bez kôry, zmiešajte s cuketou;
• Zmes dáme na oheň, necháme zovrieť a 3x vychladnúť.

Hotové jedlo môžeme podávať alebo zavárať.

S pomarančom

Požadovaný:

• cuketa - 3 kilogramy;
• pomaranče, citróny - každý 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 2,5 kilogramu;
• maslo - 50 gramov;
• klinčeky - 2 kusy;
• škorica - pol lyžičky.

Spôsob varenia:

• Zeleninu a citrusové plody pomelte bez šupiek na mlynčeku na mäso;
• roztopte maslo s korením a sladkým pieskom v hrnci;
• pridajte zmes ovocia a zeleniny a nechajte zovrieť;
• znížte teplo, varte 30 minút, potom nechajte vychladnúť;
• varte, varte a ochlaďte ešte 2 krát.

Do korenia môžete pridať aníz.

S orechmi

Na spestrenie sladkej chuti džemu môžete urobiť orieškový.

Čo budete potrebovať:

• kilogram cukety;
• kôra a šťava z 1 citróna;
• 0,5 šálky vlašských orechov;
• kilogram cukru;
• 350 mililitrov vody.

Ako variť:

• nakrájajte zeleninu a orechy;
• pripraviť sirup;
• vložte do nej cuketu, priveďte do varu;
• dusíme 7 minút a necháme vychladnúť;
• k zelenine pridáme citrusovú šťavu a kôru, orechy, varíme na miernom ohni.

Hrúbka a oranžová cuketa sú znakom hotového džemu.

So sušenými marhuľami

zlúčenina:

• 500 gramov cukety;
• 200 gramov sušených marhúľ;
• 1 citrón;
• 150 gramov granulovaného cukru;
• 2 čajové lyžičky pektínu;
• štipka muškátového orieška.

Príprava:

• opláchnite sušené marhule a namočte do horúcej vody;
• Citrus s kôrou nakrájajte na plátky, ktoré sa rozrežú na 4 časti;
• nakrájajte zeleninu na kocky;
• Pripravte sirup pomocou vody zo sušených marhúľ;
• pridajte k nemu nakrájané sušené marhule, cuketu a citrusy;
• varte na miernom ohni 1 hodinu, odstraňujte penu;
• zmiešajte lyžičku sladkého piesku a pektínu, pridajte muškátový oriešok do džemu, premiešajte;
• Po 2 minútach odstavte z ohňa a nalejte do pohárov.

Svetlé, jantárové jedlo môžete ochutnať po 3 dňoch.

S mätou

Lahodný aromatický džem môže byť vyrobený s mätou.

Ingrediencie:

• 1 kilogram cukety;
• 1 citrón s hrubou kožou;
• 500 gramov cukru;
• 5 vetvičiek mladej mäty;

Ako variť:

• zmiešajte na kocky nakrájanú zeleninu v hrnci s cukrom a nechajte lúhovať 40 minút;
• položte panvicu na sporák, nechajte cuketu zovrieť a udržiavajte na miernom ohni ďalších 20 minút;
• nakrájajte citrusy na plátky, plátky nakrájajte na polovicu;
• nakrájajte listy mäty;
• pridajte k zelenine, varte ďalších 20 minút.

Pre redšiu konzistenciu môžete pridať vodu.

S jablkami

Obľúbeným receptom je zaváranie cukety s jablkami.

Na prípravu potrebujete:

• 500 gramov cukety a jabĺk;
• 300 gramov cukru;
• 4 lyžice citrónovej šťavy;
• kôra z 1 citrusu.

Spôsob varenia:

• Cuketu a jablká nakrájajte na kocky, vložte do hrnca s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou;
• varíme, v prípade potreby pridáme vodu.

Po 15 minútach je jedlo pripravené.

Okorenené

Hustý džem dobre dopĺňajú tóny vanilky, škorice, klinčekov a anízu. Korenie je možné pridať do ktoréhokoľvek z receptov na konci varenia.

S pomarančom a ananásom

Jemný dezert zlatistej farby môže byť vyrobený zo žltých odrôd cukety.

zlúčenina:

• cuketa - 1 kilogram;
• ananás - 1 kus;
• citrón - 1 kus;
• oranžová - 1 kus;
• cukor - 1 kilogram.

Ako variť:

• nakrájajte zeleninu a ananás bez kôry na kocky, zmiešajte s cukrom;
• Šťavnatú zmes povarte 5 minút a nechajte vychladnúť;
• Citrusy rozdrvte na mäsovom mlynčeku, pridajte k cukete a ananásu a varte pol hodiny.

Na džem je vhodný iba čerstvý ananás.

So zázvorom v pomalom hrnci

Je ľahké pripraviť džem pomocou špeciálnej možnosti v ponuke multivariek.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kilogram;
• zázvor - 100 gramov;
• citrónová šťava - 300 mililitrov;
• jablká - 200 gramov;
• cukor - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrov.

Príprava:

• brúsiť zeleninu a jablká so zázvorom na mlynčeku na mäso;
• pripravte sirup, pridajte citrónovú šťavu, zahrievajte na miernom ohni 10 minút;
• Vložte sirup a zmes jablka a cukety do pomalého hrnca na hodinu v režime „Džem“.

Miska sa ľahko pripravuje vďaka automatickému vypnutiu.

V pekárni na chlieb

zlúčenina:

• cuketa a cukor - jeden kilogram;
• 2 citróny;
• 1 broskyňa.

Príprava:

• nakrájajte zeleninu na kocky, držte vo vode;
• Citrusy a broskyne nakrájame na malé kúsky, nastrúhame kôru, pridáme cuketu, zmiešame s cukrom;
• vložte do pekárničky na 20 minút.

Dezert zrolujte do pohárov. Keď vychladne, môžete ochutnať.

Aby citrusové plody nepridali horkosť, biela škrupina sa odreže.

Diétny recept

Ingrediencie:

• 2 kilogramy cukety;
• 4 citróny;
• 6 gramov sladidla.

Recept:

• zeleninu nakrájajte najemno, citrusy - nahrubo;
• vložte do hrnca so sladidlom, nechajte vo vlastnej šťave 2 hodiny;
• zmes dáme na oheň, po uvarení varíme 2 minúty, necháme vychladnúť, zopakujeme 5x.

Dokonca aj diabetici si môžu vychutnať jedlo.

Cuketový džem s plátkami citróna

zlúčenina:

• cuketa - 2 kilogramy;
• cukor - 2 kilogramy;
• 2 citróny;
• 250 mililitrov vody.

Príprava:

• pripravte sirup s ¾ objemu cukru;
• nakrájajte zeleninu na kocky, rozdrvte citrusové plody v mixéri;
• nalejte kúsky zeleniny a zvyšok sladkého piesku do vriaceho sirupu;
• varte 10 minút za stáleho miešania, kým sa zelenina neuvarí;
• pridajte citrónovú kašu, premiešajte.

Po 20 minútach pokrm získa mäkkú konzistenciu a možno ho naliať do pohárov.

Ako správne skladovať maškrty?

Džem vyrobený z rovnakých častí cukety a cukru sa môže skladovať 2 roky v chladnej pivnici. Ak má dezert malú sladkosť, uchováva sa v chladničke až šesť mesiacov.