TOP 12 úžasných receptov na varenie cukety v paradajkách na zimu je ligotavých

Existuje široká škála receptov na prípravu cukety v paradajkách na zimu. Počas procesu varenia je potrebné vziať do úvahy množstvo funkcií, vybrať správne korenie a hlavnú zložku.

Jemnosť varenia

Existujú také jemnosti prípravy jedál z cukety:

• Ak je cuketa stará, je potrebné ju olúpať a odstrániť semená. Mladú zeleninu je možné ihneď nasekať.
• Na rýchle ošúpanie cukety môžete použiť škrabku na mrkvu. Aby ste uľahčili odstránenie semien, nakrájajte zeleninu na polovicu a pomocou lyžice ošúpte.
• Aby jedlo malo krásnu zlatú farbu, odporúča sa pridať doň mrkvu a cibuľu.

Ak vezmete do úvahy vyššie uvedené tipy, môžete si uľahčiť proces varenia.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Z mladej cukety nie je potrebné šúpať šupku. Ale u starších ľudí je to ťažké. Ak ho nevyberiete, ani po dlhšom varení nezmäkne. Môžete ho strihať rôznymi spôsobmi podľa vlastného uváženia.

Požiadavky na hlavnú zložku

Je vhodné vziať mladé, malé cukety - sú sladšie a rýchlo sa varia. Na prípravky sa lepšie hodí aj zelenina s bielou šupkou.

Ak je zelená, je lepšie ju odstrániť, pretože vyzerá neatraktívne.

Vlastnosti výberu korenín

K cukete sa hodí cesnak, čierne a nové korenie, rasca a majorán. Korenie si musíte vybrať podľa svojho vkusu.

Spôsoby prípravy cukety v paradajkovej omáčke doma

Existuje veľa receptov na cuketu v paradajkách. Líšia sa pracovnou náročnosťou a použitými prísadami.

Klasický recept "Olízneš si prsty"

Na prípravu cukety v paradajkovej šťave potrebujete nasledujúce zložky:

• 6 stredne veľkých cukiet;
• pol litra paradajok;
• 250 g cukru;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 100 g cesnaku;
• 250 ml oleja;
• horká paprika.

Cuketu nakrájame na hrubé krúžky.Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a dajte na oheň, varte. Do výslednej hmoty pridajte cuketu a varte pol hodiny. Odstráňte z tepla a nalejte do pohárov.

Toto jedlo je veľmi chutné, nie horšie ako klasické nakladané cukety. Iba počas procesu varenia sa nepoužíva ocot, ktorý môže prerušiť chuť zeleniny.

Vyprážaná cuketa v paradajkovej omáčke

Tu sú ingrediencie na 2-litrové poháre:

• 1 kg cukety;
• 1 veľká cibuľa;
• 600 g paradajok;
• 300 g sladkej papriky;
• akékoľvek zelené;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 100 ml oleja;
• pár strúčikov cesnaku.

Nakrájajte cuketu na plátky, takže je vhodné ich vyprážať. Pre tento recept je vhodná aj zelenina nakrájaná na kúsky, plátky a plátky. Smažte ich, kým nezmäknú. Premiestnite do akejkoľvek nádoby a nechajte.

Ošúpanú cibuľu a papriku nakrájajte na veľké kúsky a vložte do tej istej panvice, kde sa vyprážala cuketa. Nakrájajte paradajky a vložte do panvice. Dusíme niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne. Odstráňte z tepla a pyré v mixéri dohladka. Pridajte cesnak, korenie, nasekané bylinky.

Umiestnite do pohárov vo vrstvách - najprv vyprážanú cuketu, potom paradajkovú omáčku a tak ďalej až po vrch. Poháre zakryte viečkami a vložte do nádoby s vodou na pasterizáciu. Varte 90 minút. Potom poháre pevne zatvorte a na vrch zabaľte prikrývku. Tieto cukety sú veľmi chutné a dlho vydržia.

Bez sterilizácie

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• 3 kg cukety;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 500 g paradajok;
• 100 g octu;
• pohár oleja;
• 30 g cukru a 1,5 lyžice. l. soľ;
• akékoľvek korenie podľa chuti.

Cuketu nakrájajte ľubovoľným spôsobom. Hodíme ich do panvice a pridáme korenie, kryštálový cukor, soľ, paradajkový pretlak, olej, ocot.Varte pár minút a pridajte cesnak. Tento šalát sa môže ihneď konzumovať. Alebo ho môžete zrolovať do pohára – cuketa z konzervy nestráca chuť ani pri dlhšom skladovaní v pivnici.

V pikantnej omáčke “Úžasný recept”

Cuketové rolky s pikantnou chuťou môžeme jesť ako samostatné jedlo alebo podávať so zemiakmi a slanými kašami. Pre 3-litrové poháre musíte vziať:

• 3 kg cukety;
• horúca paprika - 1 kus;
• 300 g mrkvy a paradajok;
• 100 g cesnaku;
• pohár cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• pohár rastlinného oleja;
• pohár octu.

Cuketu nakrájajte na krúžky, zvyšnú zeleninu rozdrvte v mixéri. Pripravíme si marinádu – v hrnci zmiešame olej, ocot, soľ a cukor a prevaríme. Pridajte zeleninu pomletú na mlynčeku na mäso a pár minút povarte. Do výsledného guláša pridajte cuketu a varte ďalšiu pol hodinu na strednom ohni. Potom rozdeľte do pohárov a zrolujte.

S pridanou pastou

Cuketu môžete tiež rolovať v paradajkovej omáčke pomocou paradajkovej pasty namiesto paradajok. Toto jedlo bude menej kyslé, ale chuť paradajok bude menej výrazná. Paradajkovú pastu môžete použiť v akomkoľvek recepte a nahradiť ňou paradajky.

S ryžou a korením

Na prípravu šalátu z ryže a cukety na zimu potrebujete tieto prísady:

• 3 kg cukety;
• 250 g papriky, paradajok, cibule, mrkvy;
• 1 stredná hlava cesnaku;
• soľ podľa chuti (asi 4-5 polievkových lyžíc);
• pol pohára rastlinného oleja;
• 100 g podlhovastej ryže;
• pohár octu.

Všetku zeleninu nakrájame na kocky. Vložíme ich do kotla, pridáme soľ, olej a prevaríme. Pridajte ryžu, dusíme 40 minút. Nakoniec pridajte ocot a varte ďalších 10 minút. Zrolujte do pohárov.

S fazuľou

Cuketa a fazuľa sa hodia do šalátov.Ale ich nakladanie nie je veľmi chutné a netrvá dlho. 250 g fazule uvaríme. Do hlbokej panvice nalejte 50 ml oleja, pridajte 100 g nakrájanej cibule a rovnaké množstvo nastrúhanej mrkvy.

Orestujeme, pridáme 3 kg nakrájanej cukety. Dusíme 20 minút, pridáme 200 g nakrájaných paradajok a predvarenú fazuľu. Varte ďalších 30 minút. Potom pridajte korenie podľa chuti, cesnak, akékoľvek bylinky.

S cesnakom a bylinkami

Vezmite:

• 2 kg cukety;
• 400 g cibule, mrkvy, paradajok;
• 50 ml rastlinného oleja;
• hlava cesnaku;
• zväzok petržlenu, kôpru, cibuľových listov.

Cuketu nakrájame a opečieme na malom množstve oleja. Samostatne smažte cibuľu a mrkvu, kým nezmäknú. Pridáme k nim paradajky a dusíme na miernom ohni. Pridáme opečenú cuketu, nasekaný cesnak a bylinky. Varte ďalších 5 minút.

S mrkvou

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg mrkvy;
• 2 kg cukety;
• 500 g paradajok;
• 200 g cibule;
• pohár rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti.

Nakrájanú cibuľu opražíme. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a restujeme do zmäknutia. Pridajte paradajky a po 10 minútach pridajte cuketu nakrájanú na plátky. Dusíme 25 minút. Toto jedlo má sladkastú chuť vďaka veľkému množstvu mrkvy.

So zeleninou

Pri príprave cuketových šalátov sa používa rôzna zelenina – cibuľa, mrkva, paprika, paradajky. Všetky ingrediencie je vhodné nakrájať na kocky, takže výsledné jedlo vyzerá veľmi atraktívne.

S horčicou

Horčica môže byť pridaná do akéhokoľvek receptu na šalát. Dodáva jedlu pikantnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Je lepšie použiť suchú horčicu.

S jablkami

1 kg cukety nakrájame na kocky, 500 g jabĺk na plátky, 200 g mrkvy na plátky, 200 g paradajok na plátky.Poháre vysterilizujte, na dno položte kôpor a na vrch striedavo položte jednu vrstvu všetkej zeleniny. Pripravte si marinádu – 1 polievkovú lyžicu rozpustite v litri vody. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor a pridajte 150 ml cukru. Výslednú marinádu nalejte na obrobky.

Ďalšie skladovanie cukety

Prírezy je možné skladovať až 2 roky. Ak bol pridaný ocot - až 3-4 roky. Musia byť skladované na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v suteréne.