Existuje veľa najlepších receptov na výrobu jahodového džemu bez varenia bobúľ. Aby bolo jedlo skutočne chutné, musíte najskôr vybrať ingrediencie a pripraviť nádobu. Táto aromatická pochúťka sa pripravuje rýchlo a zachováva maximum zdravých ingrediencií. Aby sa hotové jedlo skladovalo po dlhú dobu, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.
Funkcie varenia
Príprava džemu bez varenia je veľmi jednoduchá. Niekedy stačia len dve ingrediencie:
- Najprv musíte bobule dôkladne umyť a odstrániť stopky.
- Nezabudnite sterilizovať poháre a viečka.
- Je dôležité dodržiavať pomery všetkých zložiek uvedených vo vybranom recepte.
Výhody džemu bez varenia
Jahodový džem, ktorý sa pripravuje bez tepelného spracovania, má niekoľko výhod:
- Počas tepelného spracovania strácajú bobule väčšinu svojich prospešných zložiek. Jahodový džem vyrobený bez varenia si zachová chuť, vôňu a výhody čerstvého produktu. Jahody obsahujú veľa organických kyselín, draslík, horčík, železo a ďalšie minerály, ako aj vitamíny B, C, E, A.
- Príprava jedla si vyžaduje málo času a úsilia.
Hotovú pochúťku možno skladovať iba v chladničke.
Zber a príprava jahôd
Zber by sa mal vykonávať v suchom počasí. Na džem bez varenia sa vyberajú iba zrelé elastické vzorky malej veľkosti. Je lepšie, ak sú bobule rovnakej veľkosti. Na povrchu by nemali byť žiadne poškodenia, škvrny alebo známky hniloby.
Vybrané ovocie je potrebné najskôr dôkladne umyť. Studená voda sa naleje do veľkej nádoby, do ktorej sa ponorí celá plodina. Po niekoľkých minútach sa bobule hodia do cedníka.
Stonky sa odstránia až po úplnom vyčistení bobúľ. Ak to urobíte skôr, plody absorbujú veľa vody, stratia svoj tvar a budú bez chuti.
Ako pripraviť nádobu?
Na uloženie hotového jedla si vezmite akékoľvek vhodné poháre rôznych veľkostí. Hlavná vec je, že na povrchu nádoby nie sú žiadne triesky ani praskliny. Vybraná nádoba sa umyje mydlovou vodou a sterilizuje.
Najlepšie recepty
Dôležitým bodom je výber správneho, vhodného receptu. Kompozícia, okrem samotných bobúľ, môže obsahovať ďalšie zložky.
Klasický raw džem
Medzi použité prísady patrí:
- čerstvé bobule - 900 g;
- cukor - 720 g;
- voda - 165 ml.
Pokyny zahŕňajú vykonanie nasledujúcich postupných akcií:
- nalejte cukor do nádoby a naplňte ju vodou;
- priveďte kvapalinu do varu a potom ju držte na ohni ďalších 5 minút (nezabudnite odstrániť penu);
- nalejte pripravený sirup na jahody a nechajte niekoľko hodín;
- sirup nalejte do nádoby, priveďte do varu a varte 5,5 minúty;
- jahody opäť zalejeme sirupom a necháme 2,5 hodiny (postup treba zopakovať ešte dvakrát);
- jahody sú umiestnené v pohároch;
- Vriaci sirup sa naleje na bobule a poháre sa prikryjú viečkami.
Rýchly recept
Na prípravu džemu podľa rýchleho receptu budete potrebovať:
- jahody - 1,1 kg;
- cukor - 1,3 kg.
Pokyny krok za krokom:
- plody sú nakrájané na plátky a vložené do hlbokej misy;
- pokryté cukrom;
- zakryte nádobu uterákom a nechajte cez noc;
- Jahody cez noc vypustia všetku šťavu, ráno je potrebné zmes premiešať;
- džem je pripravený na distribúciu do pohárov;
- Navrch nasypeme malú vrstvu cukru a prikryjeme viečkami.
Z kúskov bobúľ
Bobule zostávajú čerstvé bez tepelnej úpravy. Najprv musíte pripravené vzorky nakrájať na malé kúsky. Cukor a jahody sa odoberajú v rovnakých pomeroch.
S prípravou jedla nebudú žiadne problémy:
- jahody a cukor sú umiestnené vo vrstvách v nádobách;
- bobule sa nechajú 9 hodín (počas tejto doby bobuľová šťava rozpustí cukor a získa sa sirup);
- hotová zmes sa rozloží do nádob;
- Na vrch sa naleje vrstva cukru (asi 8 mm).
Z rozdrvených bobúľ
Na prípravu jedla budete musieť vziať jahody a cukor v rovnakých množstvách:
- Umyté a olúpané bobule sa rozdrvia v mixéri.
- Do zmesi bobúľ sa pridá polovica pripraveného cukru.
- Preneste hmotu do pohárov bez toho, aby ste dosiahli okraj.
- Zvyšný cukor sa naleje na vrch a uzavrie sa viečkami.
So zázvorom a čokoládou
Neobvyklá a chutná pochúťka sa získa pridaním nasledujúcich komponentov:
- zázvor - 38 g;
- biela čokoláda - 55 g;
- bobule a cukor - každý 900 g.
Proces varenia je nasledujúci:
- vybrané a spracované ovocie sa cez noc zaleje cukrom;
- ráno sa výsledný sirup naleje do samostatnej nádoby;
- olúpaný zázvor sa nastrúha a pridá sa do sirupu;
- sirup sa zahrieva, ale neprivedie sa do varu;
- kúsky čokolády sa hodia do kvapaliny a miešajú sa až do úplného rozpustenia;
- Bobule sa zmiešajú so sirupom a nalejú do pripravených nádob.
Liečte skladovanie
Džem vyrobený bez varenia by sa mal uchovávať v chladničke. Dózy sú uzavreté plastovými alebo kovovými viečkami.
V druhom prípade sa trvanlivosť sladkej pochúťky zvyšuje na 5,5 mesiaca.
