TOP 4 recepty na prípravu džemu zo zelenej hrušky krok za krokom

Zo zelených hrušiek môžete dokonca pripraviť lahodný džem. Táto pochúťka obsahuje veľa užitočných látok: vitamíny (A, C, E a niekoľko vitamínov B) a mikroelementy (draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor a iné) a dá sa použiť ako samostatný dezert na čaj, tak aj na prípravu nápojov. a plnky na pečenie. Keďže ide o nízkoalergénny produkt, džem z nezrelých hrušiek nemá žiadne kontraindikácie na použitie.


Je možné vyrobiť džem z nezrelých hrušiek?

Stáva sa, že stúpajúci vietor nedovolí hruškám dozrieť a zelené plody, ktoré spadli zo stromu, sa nedajú jesť surové. Je však možné z nich vyrobiť džem? Samozrejme môžete! Práve z nezrelých hrušiek sa získava najchutnejší džem.

Keďže zelené plody sú tvrdé a hutné, uvarením sa nezmenia na zakalenú hmotu, ale zachovajú si daný tvar (plátky, kocky, kúsky) a pochúťka bude mať okrem chuti aj pekný vzhľad.

Ingrediencie potrebné pre recept

Existuje niekoľko možností pre recepty na džem z nezrelých hrušiek. Hlavné komponenty:

  • zelené hrušky;
  • cukor;
  • voda.

Použiť možno aj kyselinu citrónovú alebo citrónovú, vlašské orechy, sušené slivky, škoricu, vanilku, klinčeky, ocot alebo iné prísady.

hruškový lekvár

Vlastnosti výberu prísad

Odroda môže byť ľubovoľná. Hodia sa aj divé hrušky. Džem vyrobený z odrody Limonka je obzvlášť aromatický. Dá sa použiť veľmi chutná pochúťka z odrôd Angoulême, jesenný Bergamot, Severyanka a iné. Plody by nemali byť príliš pomliaždené, pokrčené, oveľa menej hnilé. Nie je však nutné, aby bol plod celý – ak má pokazené miesta, dajú sa vyrezať.

Ako správne pripraviť nádobu?

Banky sú pripravené takto:

  1. Skontrolujte, či nádoba nemá úlomky alebo praskliny.
  2. Dôkladne umyte zvonku aj zvnútra mydlom na pranie alebo sódou.
  3. Opláchnite tečúcou vodou.
  4. Položte ho hore dnom na čistý uterák a nechajte vodu odtiecť.
  5. Vnútro dózy naparíme. Ak to chcete urobiť: varte vodu v hrnci alebo hrnčeku; otočte nádobu hore dnom a umiestnite ju nad vriacu vodu pomocou drôteného stojana alebo špeciálneho obmedzovača; spracovávať 10-20 minút v závislosti od veľkosti nádoby.
  6. Viečka dôkladne umyte a prevarte.
  7. Umiestnite sterilné nádoby a viečka na čistý uterák.

príprava nádob

Poháre môžete sterilizovať v rúre pri teplote 100-150 stupňov. Mali by stáť so zdvihnutým krkom, bez toho, aby sa navzájom dotýkali, asi 15 minút.

Na spracovanie malých nádob môžete použiť mikrovlnnú rúru:

  1. Nádobu umyjeme a opláchneme, ako je popísané vyššie.
  2. Do každého nalejte trochu vody.
  3. Vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút pri vysokom výkone.

Ako vyrobiť hruškový džem z nezrelých hrušiek?

Najprv musíte urobiť nejakú prípravu. Malé nezrelé exempláre sa odoberajú celé, veľké sa krájajú na plátky. Odstráňte kožu a odstráňte semená. Džem sa potom môže pripraviť rôznymi spôsobmi:

Metóda 1

Plody sa naplnia vodou, nechajú sa variť 5 minút (blanšírované), prefiltrujú sa. Pred blanšírovaním môžete plody namočiť do roztoku kyseliny citrónovej zriedenej v pomere 1 gram na liter vody.

jednoduchý džem

Z odvaru sa pripravuje cukrový sirup (na 1 kg ovocia 1 liter vody a 0,5 – 1 kg cukru).

Ovocie vložte do smaltovanej misky, pridajte sirup a varte na miernom ohni do mäkka (plátky by mali byť svetlé). Vložte džem do pohárov a zrolujte. Pri varení môžete do sirupu pridať vanilín.

Metóda 2

Na 1,5 kg plátkov hrušiek bez šupky a jadierok: 1 kg cukru, citrón, škorica, vanilín. Pripravené ovocie posypeme cukrom a necháme 3 hodiny lúhovať. Pridajte umytý a nakrájaný citrón, dajte na sporák a varte 5 minút za stáleho miešania. Ochlaďte a nechajte stáť 8 hodín.

džem na zimu

Potom pridajte škoricu a vanilku, varte ďalších 5 minút a nechajte vychladnúť a znova uvarte. Po tretíkrát dajte misku na mierny oheň, varte asi 15 minút, potom vyberte citrón a džem vložte do pohárov.

Metóda 3

Ovocie pripravte podľa vyššie uvedeného postupu.Pridajte vodu, aby ste zakryli ovocie a varte do mäkka. Vložte cukor do misky (1,5 kg na 1 kg ovocia), nalejte 2 polievkové lyžice. vývar, premiešame, necháme zovrieť. Vložte hrušky do sirupu a varte do mäkka.

Metóda 4

Na 3 kg hrušiek: 0,65 kg cukru, 1 citrón, 1 polievková lyžica. vlašské orechy. Pripravené ovocie vložte do misy, posypte cukrom (0,5 kg). Prikryte a nechajte lúhovať. Orechy posypeme cukrom (150 g) a necháme vylúhovať.

džem zo zelenej hrušky

Na druhý deň zmiešame hrušky (uvoľní sa im šťava) s orechmi, pridáme šťavu z ½ citróna. Priveďte do varu, vypnite oheň, nechajte 2 hodiny.

Pridajte šťavu zo zvyšnej polovice citróna, premiešajte a znova priveďte do varu. Varte päť minút, pričom plátky nalejte sirupom. Nechajte dve hodiny odležať a potom znova nechajte zovrieť.

Ďalšie skladovanie maškŕt

Uchovávajte džem v pohároch na chladnom (ale nie studenom!) mieste.

Čas použiteľnosti - do 2-3 rokov.

mygarden-sk.decorexpro.com
Pridať komentár

;-) :| :X :twisted: :smile: :shock: :smutny: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :nápad: :zelená: :evil: :plač: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Hnojivá

Kvety

Rozmarín