Gazdinky často nemajú čas urobiť džem včas, môžu to byť rôzne dôvody. Ide o nedostatok času, energie, ingrediencií a často túžby. Existujú však recepty, ktoré vám umožňujú ľahko pripraviť džem z rôznych mrazených čerstvých bobúľ kedykoľvek počas roka. Navyše má rovnaké chuťové vlastnosti ako tie, ktoré sa pripravujú z čerstvo natrhaného ovocia.
Je možné vyrobiť džem z mrazených bobúľ?
Takýto džem je nielen možný, ale aj nutný! Tento proces nespôsobí žiadne ťažkosti ani mladým, neskúseným ženám v domácnosti. Veľkou výhodou tohto džemu je, že sa neviaže špecificky na určité obdobie – sezónu bobúľ. Kvôli rôznym okolnostiam nie každý môže po nazbieraní alebo zakúpení dostatočného množstva bobúľ venovať čas sterilizácii pohárov a príprave džemu.
Okrem toho je lepšie nakupovať bobule presne v okamihu, keď cena za ne nie je príliš zlá a je celkom prijateľná. Mnohí ich preto na zimu jednoducho zmrazia a potom ich kedykoľvek vyberú a uvaria rovnako chutný a aromatický džem ako z čerstvého ovocia.
Príprava nádob a prísad
Pred varením sa bobule (jahody, čerešne, ríbezle, maliny a iné) rozmrazia. Vyberú sa z mrazničky večer a nechajú sa až do rána, je to pohodlnejšie. Ak ste však príliš netrpezliví alebo kvôli okolnostiam potrebujete rýchlo pripraviť džem, potom rozmrazte ovocie ponorením vrecka do teplej vody.
Účinnou technikou by bolo použitie režimu „Rozmrazovanie“ mikrovlnnej rúry. Pred uzavretím džemu sa poháre sterilizujú pri vysokých teplotách. To zahŕňa varenie v pare a vyprážanie v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Ako vyrobiť džem z mrazených bobúľ?
Pridaním korenia, ako je kardamón alebo škorica, dodáte chuti džemu šmrnc a pikantnosť. Ale nie sú hlavnými zložkami.
Základnými ingredienciami, bez ktorých sa nezaobídete, sú samozrejme samotné bobule a cukor. Je možné pridať ako citrusy, tak aj iné ovocie.
Doba varenia zvyčajne trvá od pol hodiny do hodiny, v závislosti od druhu bobúľ, receptúry a hrúbky produktu, ktorý chcete dosiahnuť.
Malinový recept
Tento džem sa chuťovými ani aromatickými vlastnosťami nelíši od tých, ktoré sú vyrobené zo sezónnych, letných a jesenných bobúľ. Má to však veľké plus – kedykoľvek počas roka otvorením mrazničky a vybratím mrazeného ovocia ľahko pripravíte bohatý, chutný a čerstvý džem.
Ingrediencie:
- mrazené maliny - 1 kilogram;
- cukor - 1,4 kg.
Postup prípravy: najprv sa maliny rozmrazia - večer vyberú z mrazničky a nechajú sa do rána pri izbovej teplote. Potom bobule posypte cukrom a dobre premiešajte a potom nechajte lúhovať ďalšiu 1 hodinu. Potom sa nádoba s obrobkom umiestni na sporák, zapnite pomalý oheň a priveďte do varu.
Teraz, 20 minút, kým sa džem pripravuje, neustále sa mieša a pena sa odstraňuje. Hustota sa navyše upravuje predĺžením doby varenia na 30 minút alebo pridaním želatíny. Potom sa džem ukáže ako obzvlášť nezvyčajný a prekvapí každého, kto ho vyskúša.
Z jahôd
Napriek tomu, že sa používajú mrazené jahody, džem je chutný a veľmi aromatický. Pridanie citrónovej šťavy zvýrazní chuť, rozžiari farbu a tiež predĺži trvanlivosť. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- jahody - 1 kilogram;
- cukor - 600 gramov;
- polovica stredne veľkého citróna.
Z lesných plodov
Je výhodné, že takýto mrazený sortiment je možné ľahko zakúpiť v akomkoľvek veľkom obchode, ak si sami nemôžete nazbierať lesné plody. Po rozmrazení sa spracujú v mlynčeku na mäso pomocou mixéra alebo sita. Príprava tejto pochúťky trvá 30-40 minút. Aby ste to urobili, vezmite 1 kilogram lesných plodov a 1 kilogram cukru.
Z mrazených čerešní
Výsledkom prípravy podľa tohto receptu je mrazený čerešňový džem aromatický, s príjemnou sladkou chuťou a pikantnou kyslosťou, bez trpkosti.
Konzumuje sa ako samostatný dezert, pridáva sa do čaju alebo sa používa ako náplň do pečiva.
Na 1 kilogram mrazených čerešní vezmite 1 kilogram cukru, ako aj 1/3 lyžičky škorice a vanilky. Je zaujímavé, že podľa tohto receptu sa džem pripravuje s celými čerešňami, s kôstkami a bez nich.
Z ríbezlí
Vynikajúca voľba pre milovníkov chutného aromatického džemu, ktorý si zachováva väčšinu vitamínov a živín obsiahnutých v čerstvých ríbezliach. Čas varenia je 40-50 minút. Vezmite 1 kilogram mrazených bobúľ a 1 kilogram cukru. Ak chcete, pridajte citrusové plody - kôru a šťavu z pomarančov alebo citrónov. Podľa receptúry sa pridávajú aj iné bobule, aby sa získala bohatá chuťová škála.
Pravidlá skladovania obrobkov
Džem sa skladuje pri teplote do +10 C až 2 roky. Vhodné sú pivnice, pivnice alebo chladnička. Skladujte vo svojej domácej špajzi pri izbovej teplote nie dlhšie ako rok. Pri skladovaní džemu vyrobeného z bobúľ so semenami je trvanlivosť 7-8 mesiacov.
