Recept na výrobu figového džemu doma na zimu

Bobule figy sú považované za cenný zdroj živín, ktoré majú pozitívny vplyv na činnosť srdcového systému. Tento produkt je prostriedkom na prevenciu srdcového infarktu, pomáha normalizovať krvný tlak a je účinný pri znižovaní cholesterolu. Schopnosť využiť bobule v zime zabezpečí prípravu figového džemu.

Výroba figového džemu - vlastnosti a tajomstvá

Hlavným pravidlom úspechu pri získavaní lahodného figového džemu je kompetentný zber vysokokvalitných surovín. Rastlina má čierne a zeleno-biele plody. Prvé sa odstránia v okamihu, keď získajú tmavú fialovú farbu. Zelené bobule majú po dozretí mierne žltý odtieň. Hlavným kritériom zrelosti plodov je ľahkosť ich oddelenia od vetvy, mali by prakticky spadnúť zo stonky.

Na výrobu džemu je potrebné vždy pripraviť čerstvý sirup. Pomer vody a cukru vyzerá ako 1:0,5, koľko treba v každom prípade prijať, závisí od individuálnych preferencií sladkosti. Figy nevydržia dlho, takže po zbere musíte okamžite začať pripravovať dezert.

Ak recept na zimu zahŕňa varenie a v dôsledku varenia sa džem ukáže ako tekutý, čas varu sa mierne zvýši.

Príprava fíg

Po zbere je potrebné bobule starostlivo triediť a umyť. Zo zozbieranej hmoty sa odstráni prebytočný odpad vrátane listov a vetvičiek. Každé bobule je potrebné prepichnúť, mali by ste byť opatrní, pretože v niektorých už prasknutých plodoch môžu byť osy. Na tento účel môžete použiť bežnú vidličku, odporúča sa urobiť otvory na niekoľkých miestach.

Jednoduchý päťminútový recept

Jeden z najjednoduchších receptov na výrobu lahôdok doma. Výhodou rýchlej metódy je, že dezert môžete zjesť hneď. Ošúpané bobule v množstve 1 kg sa v hrnci naplnia kryštálovým cukrom a odložia sa cez noc na chladné miesto. Nádoba sa umiestni na oheň a privedie sa do varu.Ak chcete získať čerstvú, bohatú chuť, pridajte 0,5 citróna a zmes varte 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Oheň sa vypne a po 15 minútach sa proces privedenia do varu zopakuje. Džem sa vloží do pohárov a uzavrie sa.

Figový džem na azerbajdžanský spôsob

Pre tento recept je potrebné olúpať bobule, ale niektoré ženy v domácnosti túto požiadavku zanedbávajú.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• bobule 3 kg;
• cukor 2,5 kg;
• 1 citrón.

Ošúpané bobule sú umiestnené v hlbokej nádobe a pokryté granulovaným cukrom. Plody by mali zostať v tejto forme, kým uvoľnená šťava nepokryje bobule. Čas závisí od odrody bobúľ a v priemere sa pohybuje od 6 do 12 hodín. Nie je potrebné miešať figy s cukrom.

Potom položte nádobu na oheň a varte na strednom plameni 15 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a počkajte, kým zmes úplne nevychladne. Ďalej sa postupnosť akcií opakuje dvakrát. Celkový čas varenia by mal byť nakoniec 45 minút. Citrónový džem by mal byť viskózny a nemal by sa roztierať na tanieri.

Konečný výťažok produktu by mal byť 3 litre. Potom sa dezert umiestni do pohárov a do každej nádoby sa pridá niekoľko plátkov citróna.

Figový džem s lieskovými orieškami

Tento druh džemu je tradične preferovaný v Abcházsku. Na recept potrebujete:

• figy 1 kg;
• cukor 1,5 kg;
• orechy 1 kg;
• voda 400 ml.

Pripravte sirup z vody a cukru v množstve ½ receptu. V prípade potreby ošúpte lieskové orechy. V každom bobule urobte prepichnutie a umiestnite tam maticu.

Spracované ovocie vložte do hrnca a na vrch nalejte vychladnutý sirup. Zmes nechajte 12 hodín na chladnom mieste.

Bobuľovo-orechovú zmes priveďte do varu, sirup zlejte.Počkajte, kým sa opäť dostane do varu a za stáleho miešania ho udržiavajte na ohni 15 minút. Nalejte zvyšné množstvo čerstvo pripraveného sirupu do panvice. Nechajte na chladnom mieste 12 hodín. Uvarte džem, pričom zbavte peny, ktorá sa vytvorí na vrchu. Po vychladnutí môže byť pochúťka umiestnená do pohárov.

Figový džem s vlašskými orechmi

Na recept budete potrebovať 1 kg cukru a fíg, citrón a 5 lyžíc. l. orech. Proces varenia je podobný predchádzajúcemu receptu, ale pred umiestnením bobúľ do bobúľ sa orechy najskôr vyprážajú na panvici, kým nezískajú zlatú farbu. Citrón sa pridáva na pár plátkov priamo pri vkladaní džemu do pohárov.

Figový džem v pomalom hrnci krok za krokom

Tento recept predpokladá pomer bobúľ a cukru 2 ku 1, na dlhšie skladovanie môžete ingrediencie brať v rovnakých množstvách. Na recept potrebujete:

• bobule 1 kg;
• cukor 0,5 kg;
• 2 citróny;
• mletá škorica, kardamón, zázvor po 1 ČL.

Postup prípravy krok za krokom:

• nakrájajte figy na kúsky, posypte cukrom, nechajte 1 hodinu;
• pridajte citrónovú šťavu, môžete nastrúhať kôru, aby bola chuť bohatšia;
• do zmesi pridajte korenie a vložte ju do multivarky na vysoký tlak so zatvoreným ventilom;
• Džem po vychladnutí rozdeľte do pohárov.

Figový džem v pomalom hrnci

Správne triedené a umyté bobule sú rezané a zmiešané v rovnakých pomeroch s cukrom. Sladká zmes sa umiestni do pomalého hrnca na 2 hodiny v režime dusenia. Po uvarení sa džem môže ihneď konzumovať.

Slivkový a figový lekvár

Výroba takéhoto džemu zo sliviek a fíg si vyžaduje rovnaké proporcie. Na 1 kg bobuľovej zmesi potrebujete 1 kg cukru.Slivky rozkrojíme na polovice a vykôstkujeme. Zo 400 ml vody a cukru sa pripraví sirup. Ovocnú zmes dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a privedieme do varu. Varte na miernom ohni 10 minút od okamihu varu. Horúci džem sa ihneď naleje do pohárov, zvinie sa s vekom, prevráti sa a prikryje sa prikrývkou. Po 12 hodinách je možné nádoby vybrať na sklad.

Recept na figy a pomaranče

Na prípravu budete potrebovať 600 g bobúľ, 300 g cukru, 0,5 pomaranča a tyčinku škorice. Figy sa nakrájajú na kúsky, vložia sa do panvice, pridá sa trochu vody a na vrch sa naleje cukor. Pomaranč sa zaleje vriacou vodou, z ovocia sa na panvici vytlačí šťava, kôra sa nastrúha na jemnom strúhadle a pridá sa škorica. Zmes sa nechá 3 hodiny, potom sa zapáli a privedie do varu, potom sa naleje do pohárov.

Figový a hroznový džem

Na recept sa používajú veľké odrody hrozna. Džem je potrebné uvariť v súlade s nasledujúcimi pomermi zložiek:

• čierne figy 650 g;
• hrozno 650 g;
• cukor 250 g.

Figy sa nakrájajú na malé kúsky, hrozno sa rozreže na polovicu a odstránia sa semená, ak nejaké existujú. Bobule sa zmiešajú, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 12 hodín. Potom zapálte, priveďte do varu a nechajte na ohni 5 minút.

Figový džem bez varenia

Bobule prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia pomocou mixéra. Zmes by mala stáť niekoľko hodín, potom sa uvoľnená šťava vypustí. Potom sa do bobúľ pridá cukor, ktorý sa musí pripraviť v pomere 1: 1 alebo 1: 2, v závislosti od toho, aká sladká má byť pochúťka. Tento dezert sa dlho neskladuje, preto sa nepripravuje vo veľkom množstve.

Figový džem bez cukru

Výhodou tohto džemu je jeho nízky obsah kalórií v porovnaní s tradičnými receptúrami. Takúto pochúťku vyrobíte s minimálnym množstvom finančných nákladov.

Podstatou metódy je varenie po mnoho hodín, počas ktorých sa prebytočná vlhkosť odparí a bobuľová zmes získa konzistenciu džemu.

Bobule sú olúpané a rozdrvené a vložené do hrnca. Zmes sa varí 4 hodiny, potom sa odstráni a ochladí. Ďalej sa cyklus opakuje, kým sa nedosiahne homogénna zmes, ktorá sa ľahko odlepí od stien panvice. V priemere budete musieť vykonať akcie 3 alebo 4 krát.