Jablká sú bohaté na rôzne vitamíny a iné prospešné látky. Nedajú sa skladovať v mrazničke, preto sa z nich pripravujú prípravy na zimu vo forme džemov a zaváranín.
Je len málo ľudí, ktorí si odmietnu žemľu so sladkým jablkovým dezertom. Výrobky vyrobené z tohto ovocia, vyrobené v podnikoch, nie sú také chutné ako jablkový džem pripravený v pomalom sporáku. Celý proces zaberie málo času, ak budete postupovať podľa jednoduchých receptov.
Funkcie varenia
Džem je možné pripraviť v tlakovom hrnci alebo v pomalom hrnci. Všetky modely sa navzájom líšia, program je vybraný z nasledujúcich možností:
- dusenie;
- polievka;
- džem;
- pekáreň.
Tie ženy v domácnosti, ktoré už majú v tomto kuchynskom spotrebiči špeciálny režim na džem, jednoducho postupujte podľa pokynov pre multivarku. Ak však takýto program neexistuje, použite univerzálny program - „uhasenie“. Množstvo jabĺk a cukru si vyberie každý samostatne, keďže objem misiek je pre všetky modely iný.
Výber jabĺk na džem
Ak plánujete urobiť džem s plátkami jabĺk, potom sa plody vyberú nie prezreté a bez poškodenia. Na granulované sú vhodné akékoľvek šťavnaté jablká normálnej zrelosti.
Plody sa umyjú a olúpajú, jadro sa odstráni. Na jeden diel jabĺk stačí pridať o polovicu menej cukru.
Na vlastnom pozemku sú všetky plody zdravé, bez chémie. Ale ak sú zakúpené v obchodoch, mali by ste venovať pozornosť takému znaku nespoľahlivých produktov, ako je lesklý peeling bez najmenších nedostatkov.
Škodliviny sú spravidla najviac obsiahnuté v šupke a tých sa zbavíte, ak ju z ovocia jednoducho odstránite. Stále je však lepšie vybrať si čerstvé pestované bez dusičnanov.
Spôsoby prípravy jablkového džemu v pomalom hrnci
Pochúťku z jablkového ovocia si môžete pripraviť v akomkoľvek modeli multivarky. Nižšie uvádzame niekoľko receptov, ktorých jednoduché dodržiavanie prinesie vynikajúce výsledky.
Päťminútový recept
Na prípravu tohto úžasného jantárového džemu potrebujete jablká a cukor v pomere 1:1. Ak je ovocie veľmi sladké, bude potrebné menej granulovaného cukru. Podľa receptu vezmite 1 kg surovín.
Plody sa dôkladne umyjú a vysušia.Sú olúpané z jadier a nakrájané na plátky. Vložte jablká do pomalého hrnca a zapnite program „dusenie“ na 1 hodinu. Po 20 minútach pridajte do misky cukor a premiešajte s kúskami jabĺk.
Hotový džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov.
Odstráňte džem
Na prípravu tohto dezertu potrebujete:
- Jablká - 1 kg.
- Cukor - 800 g.
- Voda - 2-3 l.
- Vanilín a škorica.
Pre budúci džem sa vyberajú šťavnaté a veľké ovocie. Vo všeobecnosti sú vhodné všetky odrody, ale ak narazíte na kyslé jablká, je lepšie zvýšiť množstvo kryštálového cukru na 1 kg.
Vďaka tomu, že sa plody krájajú na plátky, odoberajú sa a zbierajú zo zeme aj poškodené exempláre. Dobre sa umyjú pod tečúcou vodou, odstránia sa priehlbiny a škvrny. Potom sa nakrájajú na plátky a jadrá sa vyhodia.
Ošúpané a rozdrvené ovocie sa umiestni do misky s vodou, v ktorej je vopred rozpustená 1 lyžička. kyselina citrónová. Tento postup je potrebný na ochranu jabĺk pred stmavnutím, keď sú vystavené vzduchu.
Plátky sa vyberú a vysušia, potom sa zmiešajú s cukrom. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do misky multivarkára. voda a jablká v cukre. Produkt varte s odkrytým vekom a každých 5 minút premiešajte drevenou lyžicou.
Ak chcete začať, vyberte program „dusenie“ alebo „varenie“. V priemere trvá príprava džemu pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa do misky pridá vanilka a škorica, veko sa uzavrie a dezert sa varí ďalších 5 minút.
Škorica
Na prípravu je potrebné vziať:
- Jablká - 2 kg.
- Cukor - 2 kg.
- Škorica - 2 tyčinky alebo 2 lyžičky.
Na džem sa vyberajú zrelé a pevné plody. Umyjú sa pod tečúcou teplou vodou a nakrájajú na plátky alebo kúsky spolu so šupkou.Jadro je úplne odstránené.
Pripravené jablká sa prenesú do misky multivarky, pokryjú sa granulovaným cukrom, zložky sa opatrne premiešajú a nechajú sa 5 hodín, aby sa cukor zmiešal s jablkovou šťavou.
Po určenom čase sa do misky pridá škorica, po ktorej sa začne variť budúca pochúťka. Na displeji sa zvolí režim „kalenie“. V prvej fáze sa jablká varia v sirupe asi 10 minút.
Celkovo sa vykonajú 3 prístupy, každé v trvaní 10 minút. Ak má multivarka režim „Multivarka“, môžete ho vybrať na zaváranie. Teplota je nastavená na 100 stupňov.
Kým sa pripravuje jablkový dezert, nemieša sa, ale iba rezne sa vareškou opatrne ponoria do sirupu. Každé ďalšie varenie pomáha zahustiť sirup a plody sa nakoniec stanú priehľadnými.
Horúci džem sa vloží do čistých, sterilizovaných a suchých pohárov. Nádoby sú zrolované kovovými viečkami.
Skladovanie
Po príprave džemu a vychladnutí sa poháre na zimu uložia na chladné miesto. Pivnice a pivnice sa považujú za najpriaznivejšie na umiestnenie obrobkov. Ale ani pri izbovej teplote sa džemu nič nestane. Svoje prospešné a chuťové vlastnosti si zachováva 2 roky.
Ak je úroda jabĺk veľká a nemôžete zjesť všetko ovocie, môžete si z nich pripraviť aromatický džem v pomalom hrnci. Tento sladký dezert je ideálny s palacinkami, palacinkami a len čajom. Pečenie s ním je úžasné. Dospelí aj deti jedia džem s potešením.
