6 najlepších receptov na prípravu jablkového a citrónového džemu na zimu

Jablkový džem je jednou z najobľúbenejších možností pre citrónové rolky. Počas tepelného spracovania jablko prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti a v kombinácii s citrónom má veľmi neobvyklú chuť. Jantárový jablkový džem sa navyše veľmi ľahko pripravuje a ingrediencie naň nájdete v chladničke každej gazdinky. Predstavujeme vám niekoľko lahôdkových receptov.

Tajomstvo výroby jablkového a citrónového džemu na zimu

Aby sa zabezpečilo, že ovocná hmota nestratí svoje prospešné vlastnosti a bude dlho skladovaná, je potrebné vziať do úvahy tieto faktory:

1. Jablkovú hmotu nemožno variť v smaltovaných jedlách, pretože sa lepí a horí.
2. Počas procesu varenia odstráňte penu, inak bude dezert kvasiť.
3. Aby ste nepoškodili plátky, zmes premiešajte drevenou lyžicou. Prípadne môžete namiesto lyžice potriasť panvicou krúživými pohybmi.

Ako vyberať a pripravovať suroviny?

Na prípravu ovocných roliek sa vyberajú iba zrelé jablká. Prezreté alebo nezrelé ovocie treba nechať na zaváranie.

Najprv sa všetky plody umyjú. Z citróna sa odstránia semienka, aby džem nezhorkol. Ďalej nakrájame na plátky. Poškodené oblasti sa z jabĺk odstránia a rozrežú na 2 časti, po ktorých sa jadro odstráni a tiež sa nakrájajú na plátky.

Príprava jedál na začiatok procesu

Na konzervovanie jablkovej dužiny sú vhodné poháre, ktoré nie sú staršie ako 5 rokov. Rok výroby nájdete na spodnej časti samotnej plechovky. Potom musia byť všetky nádoby, ako aj viečka sterilizované. Existujú rôzne možnosti, ale najobľúbenejšie sú tieto:

1. V mikrovlnke.

Pri tejto možnosti umyte nádoby a viečka sódou a potom ich naplňte vodou do výšky 2 cm od dna. Potom zapnite mikrovlnnú rúru na 5 minút na maximálny výkon.

2. V rúre.

Poháre a viečka sa umyjú sódou a dôkladne sa utrú. Celá nádoba sa umiestni hrdlom nadol do rúry na 15-25 minút.

Ako urobiť jablkový džem s citrónom doma?

Príprava lahodného jablkového džemu je veľmi jednoduchá, pretože nevyžaduje veľké množstvo prísad a nezaberie veľa času.

Klasický recept

Na prípravu lahodného dezertu budete potrebovať:

• citrón - 2 ks;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• jablká - 2 kg.

Nasypte cukor do hrnca a zalejte ho teplou vodou, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa jablká umiestnia do hrnca a varia sa, kým sa ovocie nestane priehľadným. Potom do jablkovej zmesi vložte plátky citróna a varte 5 minút.

Po príprave sa dezert ihneď umiestni do pohárov.

Rýchly recept v pomalom hrnci

Na prípravu džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 1 kg.

Po príprave plodov sa plody umiestnia do multivarky tak, aby zaberali asi tretinu celkového objemu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice vody a cukor. Potom vložte citrón do pomalého hrnca a nastavte ho na 25 minút do režimu „Stew“.

S pomarančom a škoricou

Na prípravu budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• ½ citróna;
• ½ pomaranča;
• cukor - 500 g;
• škorica - 2 lyžičky.

Po príprave ovocia je potrebné ich skombinovať a pridať cukor. Džem by sa mal variť 45 minút na miernom ohni. 5 minút pred varením pridajte škoricu.

Bulharský džem

Bulharský džem má marmeládovú štruktúru a na jeho prípravu potrebujete:

• jablká - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• piesok - 1 kg;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
• vanilkový cukor - 10 g.

Pridajte cukor do hrnca naplneného vodou a varte na strednom ohni 10 minút. Potom vložte všetky plátky ovocia do vriaceho sirupu a občas premiešajte.Jablková hmota sa varí 45 minút, potom sa pridá kyselina citrónová a vanilkový cukor.

So zázvorom

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• koreň zázvoru - 6 cm;
• citrón - 2 ks;
• voda.

Cukor sa pridá do vody a varí sa, kým sa nerozpustí. Potom pridáme jablká s citrónovou šťavou a varíme asi 5 minút. Potom sa do džemu naleje nastrúhaný zázvor a zvyšný citrón. Zmes pravidelne premiešajte, odstráňte penu a varte 30 minút.

Vyčistite jablkový džem na plátky

Po príprave sa všetky plody umiestnia do panvice, kde sa bude džem variť, zasypú sa cukrom a nechajú sa 1 noc. Ráno položte jantárový džem na oheň a miešajte, kým nezovrie, potom varte 8 minút.

Liečte skladovanie

Jablkový džem by sa mal skladovať pri teplote 10 až 15 stupňov plus. Priame slnečné svetlo by tiež nemalo prenikať do miestnosti so švami. Najlepším miestom na uskladnenie môže byť suterén, ktorý nie je za žiadnych okolností zaplavený vodou.

Poháre s dužinou jabĺk by sa nemali vystavovať teplotným zmenám ani skladovať v chlade. Ak sú splnené podmienky, výrobok bude dobrý 3 roky, ale majte na pamäti, že chuť švíkov sa každý rok mení. Z tohto dôvodu sa odporúča skladovať iba 1 rok.