Mlsníci všetkých vekových kategórií milujú džem. Klasické možnosti už nie sú také relevantné. Gazdinky sa snažia vyskúšať niečo nové a nezvyčajné. Jedným z čerstvých nápadov bol banánový a jablkový džem. Napriek originalite exotiky nie je pochúťka nižšia ako tradičné recepty a jej atraktívny vzhľad je vhodný na zdobenie sviatočného stola.
Funkcie výroby jablkového a banánového džemu na zimu
Výroba džemu má určité zvláštnosti vzhľadom na rozmanitosť odrôd jabĺk. V závislosti od zvolenej možnosti ovocia sa reguluje množstvo použitého cukru. Navyše na dosiahnutie určitých chuťových variácií je dôležitá kvalita oboch ingrediencií.
Príprava nádob a hlavných ingrediencií
Na výrobu džemu sa odporúča uprednostniť kyslé a sladkokyslé odrody. Je to spôsobené tým, že banány sú sladké a keď sa pridá cukor, jedlo sa ukáže ako zakalené. Ak banány nie sú sladké, budete potrebovať viac cukru. Preto je lepšie dať prednosť zrelým plodom, ktoré sa ľahko pokrčia.
Pred vložením džemu do pohára by sa mal dôkladne umyť a vysušiť. Sterilizácia je vhodná ako predúprava.
Za týmto účelom sa vytvorí efekt vodného kúpeľa a poháre sa varia hore dnom. Vrchnáky používané na konzerváciu by mali byť tiež naparené. Takto sú zabezpečené podmienky na dlhodobé skladovanie lahôdok.
Ako si vyrobiť jablkový a banánový džem doma?
Neobmedzujte sa na štandardnú kombináciu jablka a banánu. Chute môžete spestriť pridaním ovocia ako kiwi, citróny, pomaranče.
Jednoduchý recept
Považuje sa za najúspešnejší spôsob prípravy džemu v 3 krokoch. Postupnosť akcií je nasledovná:
- Jablká sa umyjú a nakrájajú na kocky.
- Potom sa plody umiestnia do panvice a naplnia sa vodou. Potom sa nádoba umiestni na oheň a kvapalina sa privedie do varu. Varenie pokračuje, kým ovocie nezmäkne.
- V tejto dobe sú banány nakrájané a odoslané na jablká.
- Do ovocnej zmesi sa pridá cukor a potom sa niekoľko minút varí, kým sa cukor nerozpustí.
- Uvarené ovocie sa rozdrví v mixéri do kašovitého stavu.
- Banánovo-jablkové pyré varte 20 minút na miernom ohni.
Hotový džem dáme do pohárov a zvinieme. Džem sa potom umiestni do špajze na uskladnenie.
Možnosť s citrónom
Na džem z jabĺk, banánov a citrónu pripravte ingrediencie: umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké plátky. Výsledné kúsky by mali byť pokryté cukrom a nechať stáť, kým sa neobjaví šťava. Môže to trvať niekoľko hodín.
Dôležité! Citrón možno použiť nielen ako hlavnú zložku, ale aj vo forme šťavy pridávanej do pyré.
Pripravená zmes sa umiestni na malý oheň. Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania pol hodiny. Je to dôležité, aby sa džem nepripálil. Hotová kvapalina sa naleje do litrových pohárov a uzatvorí sa.
So škoricou a vanilkou
Pre tých, ktorí majú radi hojnosť korenia, je vhodný recept na džem so škoricou a vanilkou. Toto jedlo má jemnú sladkastú chuť. Proces varenia na takúto konzerváciu je nasledujúci:
- Jablká sa umyjú, nasekajú a varia 5 minút.
- Banány sú navlhčené citrónovou šťavou, aby nestmavli. Potom sa miesia, kým nevzniknú pyré.
- Banánové pyré sa spoja s jablkami a varí sa na miernom ohni do zhustnutia.
Dôležité! Pripravenosť môžete určiť kvapkou tekutiny: ak sa nerozšíri, je čas dať ju do pohárov.
Na konci varenia pridajte do džemu škoricu a vanilín. Hotové pyré sa vloží do nádob a uzavrie sa kľúčom.
S kiwi
Jablkový a banánový džem s kiwi sa pripravuje v troch krokoch.Pripravené ovocie je pokryté cukrom, zmiešané a naplnené vodou. Dajú sa na oheň a varia sa 5 minút v režime varu. Potom sa obrobok nechá 3 hodiny. Potom sa znova uvarí a nechá sa znova.
Počas dňa by ste mali džem trikrát prevariť. Tento spôsob varenia vytvára krásne priesvitné pyré.
Pri poslednom varení sa do zmesi pridá citrónová šťava. Potom sa hotový džem vloží do pohárov a uzatvorí sa. Potom sa odložia na uskladnenie vo vybranej miestnosti.
Ako uchovávať maškrty?
Džem sa skladuje pri izbovej teplote. Ak je doma príliš teplo, môžete maškrty presunúť do chladničky alebo pivnice. Zaváraniny by ste však nemali umiestňovať do veľmi vlhkých miestností, aby nedošlo k poškodeniu viečok. Postupom času sa viečka zhoršujú a džem tiež.
Hotové konzervované jedlo sa môže konzumovať kedykoľvek počas roka, niekoľko rokov.
