Višňový džem s kôstkami, nazývaný päťminútový džem, je dobrou alternatívou akéhokoľvek čerešňového džemu. Má jedinečnú chuť. Môžete ho jednoducho jesť lyžičkou. Aké príjemné je vychutnať si tú úžasnú sladkosť natieraním čerešňového sirupu na jazyk. Existuje veľa receptov na tento dezert. Väčšina z nich však vyžaduje dlhý čas varenia. Jedlo podľa tohto receptu sa nazývalo päťminútové práve preto, že sa rýchlo uvarí.
Funkcie prípravy čerešňového džemu s kôstkami rýchlym spôsobom na zimu
Z čerešní s kôstkami je ľahké pripraviť päťminútový džem. Bobule nevyžadujú dlhú prípravu. Jasnosť džemu dodáva práve semiačka, ktorá obsahuje špecifické látky. Príprava päťminútového čerešňového džemu má svoje vlastné nuansy.
Čerešňový džem s kôstkami sa nedá dlho skladovať. Päťminútových jedál je potrebné pripraviť toľko, koľko ich rodina dokáže zjesť približne za šesť mesiacov. Na varenie sa vyberajú tmavé odrody čerešní. Sirup s bobuľami sa niekoľkokrát privedie do varu.
Pravidlá pre výber surovín
Nasledujúce odrody sú vhodné na výrobu čerešňového džemu s kôstkami na päť minút:
- Vladimirskaya,
- antracit,
- Griot Rossoshansky,
- Čokoládové dievča,
- Žukovskaja,
- Spomienka na Voronchikhinu,
- Rossoshanskaya čierna,
- Spotrebný tovar čierny,
- Čierna veľká,
- Morel Bryanskaya.
Vyberajú sa zrelé plody bez poškodenia. Bobule by mali byť rovnomerné. Je lepšie, ak majú rovnakú veľkosť. Je neprijateľné vyrábať džem aj z mierne pokazeného ovocia. Takýto dezert nebude uložený, začne sa na ňom šíriť pleseň a bude nebezpečné jesť.
Bobule by sa mali zbierať so stopkami. Stopky chránia čerešne pred fermentačnými procesmi, ktoré v nich môžu nastať.
Príprava kontajnerov
Príprava chutného a rýchleho čerešňového džemu s kôstkami je polovica úspechu. Treba to zachovať. Bezpečnosť produktu do značnej miery závisí od prípravy nádoby. Banky sú starostlivo kontrolované. Na nich by nemali byť žiadne praskliny ani triesky. Vybrané nádoby sa umyjú v horúcej vode a sóde. Potom je potrebné nádoby niekoľkokrát opláchnuť.
Je potrebné skontrolovať aj viečka. Nemala by na nich byť hrdza.Je potrebné zabezpečiť, aby sa guma na tesneniach nezhoršila. Známky zlých pneumatík sú žltkastá farba a lepkavosť na dotyk. Takéto viečka nemožno použiť.
Sterilizácia na kanvici je veľmi pohodlná. Na sporák je umiestnená obyčajná kanvica. Keď voda vrie, plyn sa znižuje. Zaváracie poháre s objemom 0,5 až 1 liter sú zavesené na výlevke kanvice. Pollitrová nádoba sa udržiava v horúcej pare 5 minút, litrová nádoba 10. Horúce nádoby sa otočia hore dnom a umiestnia sa na čistú utierku.
Spôsoby varenia
Päťminútový čerešňový džem sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Existuje starý recept, ktorý sa už stal klasikou. Ale ženy v domácnosti experimentujú s čerešňami každý rok a potešia sa novými zaujímavými spôsobmi zberu.
Klasický recept "Päť minút"
Pripravte si ingrediencie:
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 600 gr.
Roztrieďte bobule, odstráňte stonky a pokazené ovocie. Čerešne dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke. Vložte sušené bobule do hrnca alebo misky. Nalejte do nej cukor. Všetko premiešame. Zmiešajte bobule s cukrom ľahkým potrasením. Čerešne sa nechajú 6 hodín. Počas tohto obdobia cukor vytiahne šťavu z bobúľ.
Po 6 hodinách sa bobule umiestnia na nízky plyn a za miešania sa privedú do varu. Miešame, kým nebude dostatok šťavy, aby sa džem nepripálil. Ako postupuje akcia, musíte odstrániť penu. Kazí chuť a znižuje trvanlivosť.
Po uvarení to trvá 5-7 minút. Po krátkom vare sa čerešňový džem naleje do pripravených pohárov. Sú naplnené až po okraj a uzavreté viečkami. Je dôležité, aby medzi vrchnákom a okrajom džemu nezostal voľný priestor. Dutiny umožňujú hromadenie baktérií a znehodnotenie produktu.
Po vychladnutí bude čerešňový džem s kôstkami varený 5 minút hustý s bohatou chuťou. To je uľahčené nedostatkom vody počas varenia.
Možnosť v sirupe
Čerešňový džem môžeme pripraviť v cukrovom sirupe 5 minút. Recept na túto pochúťku je jednoduchý. Vezmite 600 gramov cukru a pridajte liter vody. Umiestnite panvicu s cukrovou zmesou na nízky plyn a neustále miešajte obsah. Hneď ako sa všetok cukor roztopí, vložte do panvice 600 gramov čerešní s kôstkami.
Bobule je potrebné vopred triediť, umyť a vysušiť. Sirup s bobuľami sa privedie do varu. Varte po varení 5 minút. Horúci džem sa vloží do pohárov a ihneď sa prikryje viečkami.
Požadované produkty:
- voda - 1 l;
- cukor - 600 g;
- zrelé čerešne - 1 kg.
Päťminútový čerešňový džem s kôstkou, pripravený podľa receptúry v sirupe, bude tekutejší ako ten varený bez vody. Ale bobule varené v cukrovom sirupe budú neporušené.
Ako a ako dlho môžete pochúťku skladovať?
Ako presne pripraviť päťminútový čerešňový džem s kôstkami, je na rozhodnutí každej gazdinky. Hlavná vec je mať na pamäti, že semená emitujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je zdraviu škodlivá. Prípravok sa odporúča spotrebovať do šiestich mesiacov. Jeho trvanlivosť je 1 rok. Skladujte najlepšie na chladnom a tmavom mieste.
