Jahodový džem je cenený nielen pre jeho úžasnú chuť, ale aj pre jeho veľké výhody, a preto je také dôležité pripraviť tento dezert na zimu. Produkt je tiež skvelý pri prechladnutí v chladnom období. Stačí sa naučiť, ako pripraviť hustý päťminútový džem z jahôd s celými bobuľami. Postup prípravy nezaberie veľa úsilia a času a tento dezert vám v zime poskytne veľa potešenia.
Špecifiká výroby jahodového džemu „Five Minute“ na zimu
Skúsené ženy v domácnosti poznajú niektoré jemnosti, ktoré im umožňujú vytvoriť lahodný džem. Tento prípravok si dlhodobo zachováva svoje cenné vlastnosti. Vlastnosti varenia:
- Ovocie je vhodné variť v smaltovanej nádobe alebo na panvici z nehrdzavejúcej ocele.
- Bobule a cukor by sa mali užívať v množstvách uvedených v recepte.
- Počas varenia sa musí výrobok pravidelne miešať, aby sa zabránilo spáleniu.
- Akákoľvek pena, ktorá sa objaví na vrchu, by sa mala odstrániť.
Po príprave džemu je potrebné zatvorené poháre obrátiť. Zakryjú sa hrubým materiálom alebo prikrývkou a nechajú sa vychladnúť.
Ako vyberať a pripravovať suroviny?
Plody by mali mať šťavnatú farbu. Pre sladký dezert je lepšie zvoliť jasne červené záhradné jahody. Bordový tón naznačuje prezretosť alebo prítomnosť dusičnanov. Na džem je lepšie nevyberať tmavé bobule. A s bledým ovocím bude dezert kyslý.
Je vhodné vybrať si jahody s listami.
Bobule pestované bez pesticídov sú zrelé a majú príjemnú vôňu. Je lepšie brať stredne veľké ovocie.
Z jahôd sa odstránia chvosty, po ktorých sa musia dôkladne umyť. Bobule sa nechajú na chvíľu vypustiť vodu. Po takejto príprave sú pripravené na vytvorenie dezertu.
Pravidlá prípravy jedál
Na džem si musíte vybrať kvalitné poháre, ktoré nie sú poškodené, inak bude kvalita polotovarov nízka. Odporúča sa vziať nádoby s objemom 0,5 alebo 1 liter.
Aby sa džem dobre zachoval, musíte vykonať kvalitnú sterilizáciu pohárov a viečok. Predtým sa musia nádoby umyť sódou.
Sterilizácia pohárov sa vykonáva nad parou.Za týmto účelom pridajte vodu do panvice a varte ju. Na sterilizáciu potrebujete špeciálne viečko s otvorom, na ktorý dózu postavíte dnom nahor. Procedúra trvá 15 minút. Viečka s gumičkami musia byť varené.
Ako vyrobiť jahodový džem „5 minút“
Na báze jahôd vznikajú rôzne druhy dezertov. Okrem hlavnej zložky je možné pridať ďalšie bobule alebo prísady. Bez ohľadu na zvolený recept sa džem ľahko pripravuje.
Klasický recept s celými bobuľami
Táto jednoduchá metóda vám umožní rýchlo pripraviť lahodný džem. Potrebujete pripraviť:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Bobule sa musia umyť, vysušiť a odstrániť stopky. Potom sa cez noc zaleje cukrom. Jahody môžu byť umiestnené na strednom ohni. Produkt sa privedie do varu a varí sa 3 minúty.
Potom by mal džem vychladnúť. Potom sa znova varí 3 minúty a ochladí sa. A tento postup sa vykonáva znova. Dezert sa naleje do sterilizovaných pohárov. Po 15-20 minútach sa dá zatvoriť.
S citrónom
S pridaním ďalších komponentov sa dezert ukáže nie menej chutný. Mali by ste pripraviť:
- jahody - 600 g;
- pol citróna;
- cukor - 400 g;
- pektínová zmes - 10 g.
Vložte bobule do hrnca a pridajte ¾ porcie cukru a roztlačte mačkadlom. Polovica citróna sa nakrája s kôrou a odstráni sa semená. Kúsky citrusov sú umiestnené v džeme. Po uvarení sa objaví pena, ktorá sa zbiera lyžičkou.
Pektín sa zmieša so zvyšným cukrom a potom sa pridá do džemu. Dezert sa varí 5 minút a potom sa balí do pripravených nádob. Keď džem vychladne, rýchlo a silno zhustne.
S mätou
Na prípravu tohto dezertu potrebujete:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- mäta - 3 vetvy.
Bobule sa umiestnia do misy, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 8 hodín. Pridávajú sa aj vetvičky mäty. Potom sa džem varí na sporáku 5 minút. Teraz ho musíte nechať 6 hodín. Mäta by sa mala odstrániť. Jahody sa varia ďalších 8 minút, potom sa môžu uzavrieť do pohárov.
S kyselinou citrónovou
Dezert s kyselinou citrónovou nie je o nič menej chutný ako bez pridania tohto produktu. Džem sa pripravuje z:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
Bobule musia byť prenesené do hrnca a pokryté cukrom. Komponenty nie je potrebné miešať. Nádobu zakryte gázou a nechajte 4 hodiny. Potom sa jahody privedú do varu a varia sa 5 minút.
Po vychladnutí sa džem opäť varí 5 minút. Môžete pridať kyselinu citrónovú. V tomto recepte ide o konzervant, ktorý dezert nakysne. Džem sa varí ďalších 5 minút, potom sa vloží do pohárov.
So šampanským
V zime si pochutnáte aj na tomto nevšednom dezerte. Požadovaný:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukor - 300 g;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- šampanské - 1/3 pohára.
Jahody zasypeme cukrom, pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Nechajte všetko 3 hodiny. Položte dezert na oheň a priveďte do varu. Varte 2-3 hodiny na miernom ohni. Na konci varenia sa pridá šampanské. Stačí ho priviesť do varu.
Žiadne varenie
Džem je chutný aj bez tepelnej úpravy. Potrebujete pripraviť:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 0,5 šálky;
- šťava z polovice citróna.
Musíte pripraviť sirup. Do panvice pridajte vodu a cukor a varte 5 minút. Sirup by sa mal naliať do bobúľ a nechať vychladnúť. Potom sa šťava vyberie cez sito do panvice a varí sa 5 minút. Pridá sa citrónová šťava. Varená šťava sa naleje do bobúľ.Potom sa tento postup opakuje znova. Môžete dať bobule do pohárov a naplniť ich sirupom.
V pomalom hrnci
Táto metóda vám umožní pripraviť lahodný a zdravý dezert. Požadovaný:
- jahody - 2,5 šálky;
- granulovaný cukor - 2 šálky.
Bobule sú posypané cukrom a nechané niekoľko hodín. Ventil vo veku musí byť odstránený, aby sa dal dobre odstrániť vzduch. Režim „Quenching“ je nastavený na 1 hodinu. Po 25 minútach môžete penu odstrániť. Po uplynutí času sa džem naleje do pohárov.
Skladovanie hotového výrobku
Džem sa skladuje pri teplotách od 0 do +25 stupňov. Vlhkosť by mala byť 75%. Najlepšie je nechať produkt v tmavej špajzi.
Plechovky by nemali byť umiestnené v blízkosti batérie.
Dezert je vhodné skonzumovať do 1 roka, pretože počas tejto doby si zachováva viac vitamínov.
