Džem vyrobený z celých hrušiek je skutočnou lahôdkou. V chuti je o niečo horšia ako malina. Má príjemnú medovú vôňu, krásnu jantárovú farbu a chutnú viskozitu. Na zimu si ho môže pripraviť každá gazdinka sama. A potom si počas dlhých zimných večerov vychutnajte jeho chuť pri pití čaju, pripravte si s ním lahodné zákusky a múčniky a podávajte so zmrzlinou ako skutočnú delikatesu.
Tajomstvo výroby džemu z celých hrušiek na zimu
Hruškový lekvár sa tradične pripravuje tak, že sa najskôr nakrájajú na plátky. Ale ak ich pripravíme vcelku, získame vynikajúci vzhľad a chuť hruškového džemu. Aby to bolo naozaj krásne, musíte sa zoznámiť s niektorými tajomstvami jeho prípravy.
Pri výbere hrušiek na džem musíte uprednostniť tvrdé odrody. Okrem toho sú ideálne kultivované aj divoké odrody.
Džem z malých divých hrušiek je aromatickejší a má jedinečnú medovú chuť.
Ak chcete prekvapiť hostí svojou šetrnosťou, môžete si vziať celé ovocie s chvostmi. Sú ideálne na podávanie pri sviatočnom stole a môžu slúžiť ako „čerešnička na torte“ na narodeninovú alebo novoročnú tortu.
Práve z nezrelých hrušiek sa získava lahodný džem. Recept na jeho prípravu by mali vziať do úvahy tí, ktorým v záhrade rastie hruška. Niekedy kvôli zlému počasiu alebo z nejakého iného dôvodu začnú zo stromu opadávať stále zelené hrušky. Práve tie sa hodia na prípravu pochúťok na zimu.
Ingrediencie receptúry
Na výrobu hruškového džemu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. Spravidla ide o cukor, vodu a celé ovocie. Ak chcete chuť diverzifikovať, môžete pridať trochu citrónu alebo pomaranča. Niektoré gazdinky pridávajú škoricu, banán alebo ananás.
Aby ste k procesu pristúpili správne, musíte vedieť, ako pripraviť džem z celých hrušiek a ako pripraviť ovocie na džem.
Vlastnosti výberu produktov
Ak máte možnosť nazbierať si ovocie sami vo vlastnej záhrade, odporúča sa to urobiť za teplého a slnečného dňa. Takéto ovocie veľkoryso dodáva misku svoju vôňu.
Džem musíte pripraviť z celých plodov rovnakého stupňa zrelosti.Takto bude ovocie v džeme rovnako mäkké. Toto pravidlo platí aj pre malé hrušky.
Ako pripraviť nádobu?
Nádoba na výrobu džemu musí byť správne pripravená. Aby ste to dosiahli, musíte mať na sklade štandardnú sadu kuchynského náradia:
- hrniec;
- banky;
- kryty.
Pred začatím sterilizácie je potrebné nádobu dôkladne umyť roztokom sódy a opláchnuť pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte do varu. Poháre a viečka sterilizujte nad parou. Toto je stará, ale spoľahlivá metóda, ktorú používali naše staré mamy. Moderné ženy v domácnosti uprednostňujú mikrovlnné rúry, rúry a rúry.
Ako vyrobiť hruškový džem?
Ponúkame recept na hruškový džem z celých hrušiek, kde ovocie vyzerá skôr ako karamelky.
Ingrediencie:
- hruška - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 pohár.
Pokrok:
- Vyberte ovocie rovnakého stupňa zrelosti a umyte v studenej vode.
- Pripravte sirup. Do hrnca nalejte pohár vody, pridajte 0,5 kg cukru a na miernom ohni za občasného miešania priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte, kým sa neobjaví pena.
- Umyté hrušky prepichneme na niekoľkých miestach špáradlom.
- Pripravené ovocie ponorte do sirupu a varte 10-15 minút v závislosti od veľkosti ovocia.
- Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť.
- Znova položte na sporák a do sirupu pridajte ďalších 0,5 kg cukru. Varte ďalších 20-25 minút.
- Po tretíkrát položte na sporák a varte na miernom ohni 1 hodinu.
- Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.
Podmienky skladovania
Hruškový džem treba skladovať na chladnom mieste. Čas použiteľnosti - 1 rok.
