Recepty na tŕňový džem na zimu so semienkami a bez nich

Jednou z najchutnejších úprav je trnkový džem na zimu, receptov na prípravu tejto pochúťky je toľko, že je ľahké vybrať ten najvhodnejší. Zvláštnosťou pochúťky je množstvo užitočných vlastností a všestrannosť (konzervované potraviny môžete použiť na prípravu dezertov, pečenie, alebo len tak s chlebom).

Jemnosti výroby tŕňového džemu

Pri začatí prípravy produktu musíte vziať do úvahy, že existuje veľa odrôd trnky, každá z nich má svoje vlastné vlastnosti - čas varenia, chuť, sladkosť. Do džemu sa odporúča použiť hybridné druhy – sú sladšie a jemnejšie. Pre niektoré odrody sú vhodné recepty na konzervovanie sliviek.

Plody divo rastúcich rastlín sa pri konzervovaní používajú len zriedka – sú tvrdšie a majú viskóznu, kyslú chuť. S nedostatkami bobúľ sa môžete vyrovnať iba správnou prípravou a dodržiavaním niektorých odporúčaní.

Ako si vybrať trnku na džem

Na konzerváciu sa odporúča používať len plne dozreté plody – modro-čierne, s ružovou dužinou. Ak nebudete čakať na dozretie, ani predbežná príprava sa nedokáže vyrovnať s tvrdosťou - bobule v džeme nezmäknú.

Bez ohľadu na to, aký druh obratu sa používa na zber, je potrebné blanšírovanie. Proces ponorenia do vriacej vody vám umožní ľahko sa zbaviť kože a odstrániť jamku. Ak sú vybrané odrody príliš tvrdé, každé ovocie navyše napichnite ostrou drevenou tyčinkou.

Jednoduchý a rýchly recept na päťminútový džem

Atraktivitou tohto receptu je, že nemusíte strácať čas konzervovaním. Trvanie varenia neovplyvňuje chuť - obrobok je aromatický a sladký.

Príprava:

1. Suroviny si vopred odmeriame - 1,2 kg trnky a 1,45 kg cukru.
2. Vložte vrstvu ovocia do širokého hrnca.
3. Zakryte bobule cukrom.
4. Postup opakujte niekoľkokrát, vrchná vrstva musí byť cukor, na vrch nalejte vodu (220 ml).
5. Nechajte 3-6 hodín, nie je potrebné miešať.
6. Dajte na oheň, po varení varte 5 minút.

Pripravený džem vložte do nádob, uzavrite a nechajte vychladnúť s vekom dole. Môžete to zabaliť.

Trnkový slivkový lekvár s kôstkami

Ak nemáte čas odstrániť semená z ovocia, môžete to urobiť jednoducho - pripravte prípravok bez toho, aby ste prešli týmto procesom. Zaváranie sa používa na zákusky, alebo si pochúťku jednoducho zajesť so žemľou.

Príprava:

1. Umyté a sušené ovocie (1,3 kg) popichajte vidličkou.
2. Pripravte sirup (200 ml vody prevarte s 1 kg cukru).
3. Trnku nalejte do sladkej vriacej tekutiny.
4. Varte 25 minút, zabaľte a uzavrite.

Dôležité! Počas varenia je nevyhnutné odstrániť penu z povrchu hmoty - neskôr to bude dosť ťažké.

Trnkový džem bez semien

Semená môžete z ovocia odstrániť až po blanšírovaní po dobu 1-3 minút. Po tomto procese môžete začať pripravovať konzervy:

1. Po odstránení semienok plody posypeme cukrom (1 kg hotových trnkových polovíc, 1 kg cukru).
2. Pridajte 180 ml vody - zabráni pripáleniu hmoty.
3. Položte na sporák a varte, snažte sa zabrániť varu, pol hodiny.
4. Zabaľte do pripravených nádob a uzavrite.

Skladujeme v chlade, konzervácia sa pomerne dlho nekazí.

Trnkový lekvár s čerešňovou slivkou

Prípravok vyrobený z kombinácie tŕnia a čerešňovej slivky má osobitnú chuť a vôňu. Tento džem sa najčastejšie používa na koláče - plnka nevyteká.

Príprava:

1. Pripravte ovocie (2 kg), po blanšírovaní odstráňte semená.
2. Pridajte cukor (1,5 kg), premiešajte, nechajte, kým sa nevytvorí sirup.
3. Vypustite kvapalinu, priveďte do varu, pridajte bobule, varte pol hodiny.
4. Vložte do umytých pohárov a uzavrite.

Dôležité! Je lepšie brať bobule v rovnakých pomeroch, čo vám umožní dosiahnuť vynikajúcu chuť s miernou kyslosťou, ktorú dá čerešňová slivka.

Trnkový džem v pomalom hrnci

Pomocou multivarky môžete skrátiť čas potrebný na prípravu džemu a premeniť proces na jednoduchú a nenáročnú úlohu.

Príprava:

1. Špáradlom prepichnite tŕne (1 kg).
2. Hrušky olúpané a jadrové (350 g).
3. Ovocie a tŕne poukladáme do misky vo vrstvách, posypeme cukrom (na prípravu bude potrebných asi 1,4 kg).
4. Nalejte vodu (150 ml), nechajte 4 hodiny.
5. Varte v režime „Stew“ pol hodiny.
6. Vložte do sklenenej nádoby a uzavrite.

Po úplnom vychladnutí konzervy vyberte na uskladnenie.

Slivkový a jablkový džem

Jablká a tŕne vytvárajú voňavý hustý džem, ktorý je ako stvorený na chutné pečivo.

Príprava:

1. Nakrájané ovocie (1,4 kg) blanšírujte, odstráňte semená.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky (stačí 500 g ovocia).
3. Zmiešajte bobule s plátkami jabĺk, pridajte cukor (1,3 kg).
4. Varte za častého miešania 20 minút.
5. Nalejte do pohárov a uzavrite cínovými viečkami.

Konzervované potraviny chlaďte viečkom nadol, najlepšie prikryté prikrývkou.

Skladovanie džemu

Rovnako ako všetky prípravy na zimu, je lepšie po príprave a úplnom ochladení poslať tŕňový džem do chladu. Ak nie je pivnica alebo pivnica, môžete na uskladnenie použiť chladničku.

Konzervované tŕne je možné skladovať dlhú dobu, ale počas tejto doby sa odporúča skontrolovať stav obrobku. Ak sa na vrchu objaví pleseň a je jej len malé množstvo, nádoby odzátkujeme, pokazený džem odstránime, zvyšok zmesi prevaríme a ihneď použijeme na prípravu dezertov.

Trnkový lekvár je konzerva, ktorú zvládne aj začínajúca gazdinka.V receptoch nie sú žiadne zvláštne ťažkosti a ak použijete multivarku, nebudete musieť strácať čas - inteligentný stroj pripraví voňavú pochúťku, stačí ju vložiť do pohárov a vychutnať si koláč, jedinečnú chuť v zime.