Príprava lahodného slivkového džemu s kôstkami na zimu podľa klasického receptu, ako aj s pridaním orechov, ovocia a korenia, nezaberie veľa času a úsilia, ale výsledok vás poteší. Tento džem sa dá rýchlo pripraviť v pomalom hrnci. Táto ovocná pochúťka je vhodná na pitie čaju počas chladných zimných večerov, zdobenie dezertov alebo pečenie koláčov. Správne skladovanie predĺži trvanlivosť slivkového dezertu.
Vlastnosti výroby džemu zo sliviek s kôstkami na zimu
Pri varení džemu zo sliviek s kôstkami dodržujte niektoré pravidlá:
- Na výrobu džemu z celých sliviek s kôstkami si vyberte stredne veľké ovocie, napríklad maďarskú odrodu.
- Na zmytie belavého povlaku z ovocia sa plody ponoria na osem sekúnd do vriacej vody a potom sa umyjú v studenej vode.
- Pred varením sa plody popichajú vidličkou alebo hranou noža, aby lepšie nasiakli sirupom.
Ako si vybrať tie správne produkty?
Kvalita hotového výrobku závisí od výberu východiskového materiálu. V tomto prípade ide o ovocie. Z malej slivky s kôstkou vznikne lekvár s nedostatočnou dužinou ovocia, čo sa prejaví na kvalite pochúťky. Je lepšie brať veľké a ideálne stredne veľké plody.
Vďaka domácim slivkám vypestovaným vo vašej záhrade je džem aromatickejší a chutnejší ako džem vyrobený z ovocia z obchodu.
Príprava kontajnerov
Sklenené nádoby s objemom 0,5 alebo 0,7 litra umývame pod tečúcou vodou so sódou a saponátom. Sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo nad parou. Viečka sa varia. Pred balením džemu musí byť nádoba suchá.
Ako urobiť slivkový lekvár s kôstkami?
Slivkový lekvár s kôstkami sa vyrába z ovocia s cukrom a vodou, niekedy sa pridáva korenie, orechy a iné ovocie. Pochúťku pripravte v niekoľkých fázach alebo ju po jednom prevarení zatvorte. Na uchovanie sliviek v celku použite neskoré odrody s hustou dužinou.
Klasický recept
Z týchto produktov sa získa liter džemu. Jednoduchý recept na dezert, ktorý nestojí veľa.
zlúčenina:
- 1,5 kilogramu sliviek;
- 400 mililitrov vody;
- 1,5 kilogramu cukru.
Pridajte cukor do vriacej vody a varte niekoľko minút.Do pripraveného sirupu vložte ovocie a nechajte vychladnúť. Vychladnutý dezert by sa mal po uvarení minútu variť a potom vychladnúť. Proces sa opakuje ešte dvakrát. Hotový džem sa naleje do pohárov a uzatvorí sa.
Rýchla metóda varenia
Takýto dezert zvládne pripraviť aj začínajúca gazdinka.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kilogram sliviek.
- Pohár vody.
- Kilogram cukru.
Čisté ovocie sa zaleje vodou a päť minút sa varí pri nízkej teplote. Potom pridajte cukor a varte dvadsať minút. Horúca pochúťka je balená v sterilných pohároch. Sú korkové.
S mandľami
Dezert s mandľami poteší každého, kto má chuť na sladké.
Komponenty:
- 2 kilogramy sliviek.
- 300 gramov mandlí.
- 1,5 kilogramu cukru.
- Pohár čistenej vody.
Mandle sa na desať minút ponoria do vriacej vody, potom sa odstráni šupka. Umyté ovocie sa naleje vodou a pridá sa cukor. Zahrejte na miernom ohni, pridajte orechy, varte dvadsať minút, odstráňte penu. Vložte do nádob a uzavrite.
S broskyňami
Džem je veľmi chutný, ak skombinujete slivky s broskyňami.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 500 gramov sliviek.
- 0,5 kilogramu broskýň.
- 400 mililitrov filtrovanej vody.
- 1,4 kilogramu jemného cukru.
Plody sa umyjú a sušia na kuchynskej utierke. Broskyne odkôstkujeme a nakrájame na plátky. Slivky sú prepichnuté špízou.
Do horúcej vody pridajte cukor, povarte päť minút a výsledným sirupom zalejte ovocie. Dezert sa lúhuje dvanásť hodín. Potom varte na miernom ohni pol hodiny. Horúca hmota sa umiestni do pohárov a uzatvorí sa.
S mätou a škoricou
Voňavá pochúťka k čaju.
Požadované komponenty:
- Kilogram sliviek.
- 0,5 kilogramu cukru.
- Dve vetvičky mäty.
- Tretina kávovej lyžičky škorice.
Dobre umyté ovocie bez viditeľného poškodenia sa naleje vriacou vodou na sedem minút, potom sa prenesie do cedníka, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
Sušené ovocie je pokryté cukrom a pokryté vekom. Nasledujúce ráno sa dezert varí päť minút na miernom ohni.
Po vychladnutí džem varíme ešte päť minút. Tretíkrát s miernym varom sa do dezertu pridá mäta a škorica. Rozdeľte do sterilných nádob a uzavrite.
V pomalom hrnci
Jednoduchý spôsob prípravy slivkového lekváru.
zlúčenina:
- Kilogram sliviek.
- Kilogram cukru.
- Pol citróna.
Plody sa umyjú a na niekoľkých miestach prepichnú špízou. Citrón je nakrájaný na tenké polovičné krúžky. Ovocie s citrónom položte vo vrstvách do misky multivarkára a každú posypte cukrom. Po troch hodinách nastavte program „Quenching“. Dezert sa pripravuje hodinu a pol, potom sa rozdelí do pohárov a zvinie sa.
Liečte skladovanie
Džem vyrobený z nelúpaných sliviek sa môže skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako rok.
