Mnohí dospelí, keď vidia „rajské jablká“, ktoré sa často nachádzajú v obchode, okamžite si spomenú na chuť čistého džemu z ranetki s chvostom, ktorý varili ich babičky. Reprodukovať pochúťku nie je ťažké, pretože receptúry neobsahujú žiadne špeciálne ťažkosti ani požiadavky.
Vlastnosti výroby džemu z ranetki
Ranetki sú drobné plody, ktoré patria do obrovskej rodiny jabĺk.Plody nemajú o nič menej výhod ako ich väčšie náprotivky - vysoký obsah živín, vitamínov a prospešných prvkov. Ďalšou spoločnou črtou je, že keď sú pripravené na zimu, ranetki nevyzerajú horšie.
Doba varenia konzerv na zimu by nemala presiahnuť pol hodiny, inak sa ovocie príliš rozvarí a skončíte s pyré. Nie je potrebné variť lekvár len z ranetki — jablká sa hodia k inému ovociu, dokonca aj k citrusom.
Príprava hlavnej zložky
Pri plánovaní varenia džemu z drobného ovocia si musíte uvedomiť, že sa odporúča používať zelené ovocie - pri príprave sa nezmení na kašu. Jediná požiadavka, ktorú treba dodržať, je najprv každé jablko napichnúť špáradlom. Nie je potrebné odstraňovať chvosty - vôbec nezkazia chuť.
Dôležité! Ovocie dôkladne opláchnite a osušte na obrúsku. Pred umývaním skontrolujte kvalitu ovocia – nemali by na ňom byť žiadne fľaky, suché či zhnité miesta.
Ako vyrobiť džem z ranetki s chvostmi?
Existuje veľa možností na prípravu prípravkov z ovocia, z ktorého nebol odstránený chvost.
Aj keď nemáte čas na konzervovanie, nemali by ste sa vzdať lahodného džemu – odporúča sa použiť pomalý hrniec, ktorý proces výrazne uľahčí.
Prítomnosť chvosta neovplyvňuje čas varenia - džem sa zvyčajne pripravuje nie viac ako pol hodiny. Iba v niektorých receptoch sa uvádza, že pochúťka sa musí variť dlhšie, ale množstvo prísad je zvyčajne uvedené vo veľkých množstvách a často sú prítomné ďalšie zložky.
Džem z malých ranetki s chvostom
Celé drobné ovocie sa používa na prípravu úžasnej pochúťky, ktorá je plná užitočných látok.Je dôležité používať zelené, pevné odrody, ktoré sa pri varení nezmenia na kašu.
Príprava:
- Ovocie (1 kg) napichané špáradlom posielajte do nádoby, v ktorej sa bude variť.
- Nalejte cukor (850 g), premiešajte, pridajte 200 ml vody.
- Nechajte 5 hodín za občasného miešania.
- Varíme 20 minút za stáleho miešania.
Nalejte do sterilizovaných horúcich nádob a uzavrite.
Priehľadný divoký ranetki džem s chvostom
Na prípravu zaváranín nie je potrebné používať odrodové ovocie - z divého ovocia môžete pripraviť lahodný džem.
Príprava:
- Po umytí každý plod napichajte.
- Pripravte sirup - priveďte vodu (300 ml) do varu, pridajte cukor (1 kg), počkajte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
- Ovocie vložte do bublajúcej tekutiny a varte za mierneho miešania pol hodiny.
Po zaviečkovaní otočte nádoby hore dnom a prikryte prikrývkou. Po úplnom vychladnutí odložte na chladné miesto.
Cársky džem z ranetki s chvostmi
Predtým sa takýto džem pripravoval v rúre na pečenie ovocia s orechmi, ale teraz je možné pripraviť pochúťku pomocou jednoduchších receptov. Príprava:
- Umyte a osušte jablká (1 kg).
- Citrón ošúpeme a nakrájame na kúsky, jadrá vlašských orechov nasekáme (200 g).
- K ovociu pridajte plátky citróna a orechovú pastu.
- Nalejte zmes s cukrom (800 g), vložte ju do rúry na dusenie pri teplote 100 stupňov, doba varenia - 3 hodiny.
Hotový džem nie je potrebné nalievať do sklenených nádob, pečať, sterilizovať alebo chladiť pri izbovej teplote - ihneď ho odošlite na uskladnenie v suteréne.
Džem Ranetka s chvostíkom v pomalom hrnci
Ak chcete pripraviť konzervy z malých jabĺk v pomalom hrnci, budete potrebovať predbežnú prípravu - zakryte ranetky cukrom na jeden deň. Až potom by ste mali začať variť, inak ovocie zostane tvrdé.
Príprava džemu je jednoduchá:
- Priamo do misy posypte ranetki (1 kg) cukrom (750 g).
- Po dni zapnite režim „Pečenie“ a varte štvrť hodiny.
- Do zmesi pridajte šťavu vytlačenú z dvoch plátkov citróna a zapnite multivark na ďalšiu štvrťhodinu.
Hotovú pochúťku vložte do pohárov, pevne uzavrite a otočte.
Ranetkové chvostíky sú špeciálnou pochúťkou, ktorú ochutnávači džemu obľubujú často rovnako ako samotné zaváranie. O pôžitok z vychutnávania si tohto lahodného prípravku, v ktorom okrem lahodných plodov plávajú nemenej lákavé chvostíky, netreba ukrátiť ani vašu rodinu, ani blízkych priateľov – s týmto úžasným doplnkom by sa malo pripraviť aspoň niekoľko téglikov.
