Ak pripravíte polokultúrny džem podľa receptu v plátkoch na zimu, bude to veľmi chutné a aromatické. Džem obsahuje veľa užitočných makro-mikroelementov a vitamínov, čo má veľmi priaznivý vplyv na celkové zdravie organizmu. Konzumácia džemu pomáha udržiavať imunitný systém v dobrej kondícii a vyhýbať sa mnohým prechladnutiam, okrem benefitov je to jednoducho chutné. Džem môže byť dobrou pochúťkou do čaju alebo prísadou pri príprave iných jedál.
Vlastnosti výroby džemu z polopestovaných jabĺk na zimu
Je dôležité pochopiť, že opakované prevarenie umožní, aby si plátky jabĺk zachovali svoj pôvodný tvar a zabránili karamelizácii cukru.
Ak ho uvaríte raz, výsledkom bude nevábna kaša tmavej farby. Zároveň, ak varíte tak, ako je uvedené v recepte, získate priehľadný, aromatický jablkový džem.
Keď chcete, aby mal džem extra chuť, môžete použiť pomarančovú kôru, nakrájať pásik (dá sa to urobiť škrabkou na zeleninu) a pridať počas varenia. Potom bude potrebné odstrániť kôru z panvice.
Požadované ingrediencie
Podľa receptu sú na výrobu džemu z polúrody v plátkoch na zimu potrebné iba dve zložky: jablká a cukor.
Špecifiká výberu prísad
Je dôležité používať jablká bez známok poškodenia alebo hniloby. Odporúča sa, aby buničina bola pevná a nie voľná.
Pravidlá prípravy nádob
Pripravený džem sa umiestni do vopred sterilizovaných pohárov. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi. Najpopulárnejšia je sterilizácia parou. Dá sa to urobiť aj varením pohárov a viečok.
Proces varenia
Aby ste mohli pripraviť džem z polokultivovaných plátkov na zimu, musíte pripraviť cukor a jablká. Ich množstvo sa určuje na základe toho, koľko produktu sa plánuje pripraviť. Musíte prijať rovnaké množstvo cukru, ako používate jablká. Malo by sa vziať do úvahy, že pri vážení musia byť plody už pripravené na varenie: umyté, zbavené jadier a nakrájané na polovice.
Výroba džemu z polokultúry na zimu je nasledovná:
- Najprv musíte pripraviť ovocie: umyte ho, utrite dosucha, nakrájajte na plátky a zbavte jadrovníkov. Ako sa hovorí, niekedy to bude lepšie. Ak sa ošúpe. Toto sa odporúča v prípadoch, keď je šupka tvrdá a hustá. V opačnom prípade to môžete nechať.
- Musíte si vziať misku vhodnej veľkosti a umiestniť do nej plátky polovice plodín v jednej vrstve a bohato posypať cukrom. Ďalej musíte položiť ďalšiu vrstvu jabĺk a znova posypať cukrom. V prípade potreby vytvorte jednu alebo viac vrstiev.
- Miska musí byť zakrytá pokrievkou. Môžete to urobiť aj s uterákom.
- Čakajú, kým polopestovaná rastlina pustí šťavu. Zvyčajne to trvá 12 až 24 hodín. V dôsledku toho uvidíte, že sa objavilo veľa tekutiny a cukor sa úplne rozpustil.
- Teraz budete musieť použiť hlbokú panvicu. Vložte do nej plátky jabĺk a nalejte výslednú tekutinu. Potom dajte na stredný oheň a počkajte, kým sa uvarí.
- Je potrebné variť päť minút. Potom vypnite oheň a počkajte, kým panvica úplne nevychladne.
- Teraz musíte jedlo znova vložiť do ohňa, priviesť do varu a variť desať minút. Potom vypnite teplo a počkajte, kým obsah nevychladne na izbovú teplotu.
- Džem budete musieť prevariť ešte raz. Teraz sa môže variť 5-30 minút. Trvanie postupu je určené farbou, ktorá sa má získať. Čím dlhší je čas varu, tým bude džem tmavší.
Po dokončení procesu varenia sa výrobok naleje do pohárov a uzavrie sa viečkami.
Aby džem vychladol, otočíme ho a zabalíme do prikrývky.Potom sa džem nechá na zimu vychladnúť na izbovú teplotu.
Ako a ako dlho sa dá takýto džem skladovať?
Poháre s džemom na zimu sa musia uchovávať na tmavom a chladnom mieste. Svoje prospešné vlastnosti si zachovajú rok alebo viac.
