Morušový džem na zimu sa stal obľúbenou pochúťkou mnohých gazdiniek, ktoré chcú potešiť svoju domácnosť. Plody sa rýchlo pripravujú, čo vám umožňuje vybrať si vhodný recept z množstva prezentovaných.
Vlastnosti varenia morušového džemu
Kvalifikované ženy v domácnosti zdieľajú niekoľko jemností výroby džemu z morušky, čo vám umožní dosiahnuť vynikajúci a požadovaný výsledok. Tipy na varenie:
- Pre krásny vzhľad je lepšie pripravovať džem v malých porciách, pričom naraz nepoužívajte viac ako 1,5 kg ovocia.
- Na zahustenie pridajte 1 šálku do 1 kg zmesi bobúľ. vody, aby bol džem tekutejší, budete potrebovať 1,5 šálky.
- Samotné ovocie je dosť sladké, preto sa neodporúča pridávať veľa cukru.
- Bobule neznášajú dlhé spracovanie, musia sa variť maximálne 7 minút.
- Pred vložením do pohárov musí džem úplne vychladnúť.
- Penu je lepšie miešať a odoberať drevenou lyžicou, nie je vhodné používať nádoby z iných materiálov.
Ako pripraviť morušky na výrobu džemu
Ak chcete získať chutnú a chutnú pochúťku, je dôležité vytriediť morušky a vybrať tie, ktoré sú najvhodnejšie na varenie. Je potrebné vykonať nasledujúce manipulácie:
- Bobule sa triedia a tie s chybami sa odstraňujú.
- Musíte si vybrať stredne zrelé morušky, ale nie prezreté, inak sa džem môže ukázať ako príliš tekutý.
- Pred varením sa plody umyjú v cedníku a nechajú odkvapkať.
- Bezprostredne pred varením sa z morušky odstránia sepaly.
Po týchto krokoch sa plody môžu bezpečne použiť na prípravu lahodného džemu.
Morušky môžu spôsobiť alergickú reakciu, preto prípravok používajte opatrne.
Recepty
Morušový džem si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, pridaním prísad podľa vašich chuťových preferencií.
Klasická
Klasický recept sa odporúča variť z červených bobúľ, ktoré ešte nie sú úplne zrelé a sú na to najvhodnejšie.
Recept obsahuje:
- ovocie - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 100 g.
Morušky sa zbavia listov a dôkladne sa umyjú. Voda sa naleje do panvice, trochu sa zahreje, potom sa pridá cukor a pripraví sa sirup.To všetko by malo variť 10-12 minút. Bobule sa nalejú do hotového sirupu a zmes sa varí 30 minút. Džem sa naleje do pohárov.
"Päť minút"
Recept je jednoduchý a od hostesiek nezaberie veľa času. Na výrobu džemu musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- moruška;
- cukor - 1 šálka;
- voda - 1,5 šálky.
Najprv sa pripraví sirup. Voda sa položí na sporák a privedie sa do varu, postupne sa pridáva cukor. Čerstvé ovocie sa naleje do pripraveného sirupu a varí sa 5 minút. po prevarení.
V ďalšej fáze sa výsledná zmes ochladí a opäť sa vloží do ohňa na ďalších 5 minút. Potom musíte odstrániť bobule, rozdrviť ich na pastu a vychladnúť. Morušky sa opäť vložia do sirupu a varia sa posledných 5 minút. Džem sa naleje do sterilizovaných pohárov.
Jednoduchý recept na zimu
Predložený recept sa považuje za najjednoduchší a najjednoduchší na prípravu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- moruška - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 350 ml.
Panvica sa naplní vodou a pridá sa cukor. Sirup by mal variť 10 minút. Ďalej by ste mali opatrne umiestniť bobule a najlepšie nie všetky naraz, aby sa džem ukázal ako krásny a nie konzistencia tekutej kaše. Varte na miernom ohni 30 minút. Potom zrolujte obvyklým spôsobom.
Bez vody
Musíte si vziať 2 kg morušky a cukor a umiestniť ich vo vrstvách na vysokú panvicu. Aby bobule nasiakli a pustili šťavu, treba ich nechať v tomto stave cez noc. Potom dajte na mierny oheň na 20 minút. Keď sa cukor rozpustí, hmota sa privedie do varu a varí sa 10 minút. Ostáva už len naliať džem do pohárov.
Žiadne varenie
Neprítomnosť varenia vám umožní zachovať všetky prospešné vlastnosti morušky. Pre recept je potrebné pripraviť čerstvé bobule a trochu rumu.Nápoj je možné nahradiť bežným alkoholom.
Poháre a viečka sa sterilizujú obvyklým spôsobom. Potom sa nádoba ošetrí alkoholickým nápojom. Vopred umyté a pripravené moruše sa umiestnia do pohárov a naplnia sa teplou vodou. V tomto prípade nemôžete použiť horúcu vodu. Džem zvinieme a uložíme na chladné miesto.
Bez semien
Pre tých, ktorí nemajú radi prítomnosť semien, je vhodný recept z marshmallow. Potrebujete pripraviť:
- ovocie - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanilkový cukor - 2 lyžičky.
Bobule 3 min. Blanšírované, potom mleté cez sito. Výsledná šťava s hustou dužinou je pokrytá granulovaným cukrom a zapálená. Hmota by sa mala pomaly variť, kým nezhustne. Džem zrolujte do sterilizovaných pohárov.
V pomalom hrnci
Morušový džem sa dá ľahko pripraviť aj v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Morušky treba dobre umyť a nechať na utierke, aby všetka tekutina zmizla. Potom sa bobule rozdrvia na kašovitú hmotu, vložia sa do pomalého hrnca a zmiešajú sa s cukrom. Zmes by mala stáť 30 minút.
Na konci určeného času v multivarke musíte na 1 hodinu zvoliť režim „Stew“. Kým sa džem dusí, je lepšie nechať veko otvorené. Pripravené zaváracie poháre naplňte chutnou pochúťkou.
S citrónom
Morušový džem s citrónom je vynikajúcim liekom na posilnenie imunitného systému, ako aj na prevenciu chorôb ARVI.
Ingrediencie receptúry:
- bobule - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- citrón - 1 ks.
Umyté bobule sa umiestnia do hrnca, zakryjú sa cukrom a jemne sa premiešajú. Z citróna musíte vytlačiť šťavu a naliať ju na ovocie. Ďalej je panvica s hmotou pokrytá vekom a odoslaná do pivnice alebo chladničky na 24 hodín.
Po vylúhovaní bobúľ panvicu vyberieme a odložíme na teplé miesto, aby sa plody trochu zohriali. Konzistencia sa odošle do kachlí, varí sa na miernom ohni 40-50 minút. Je dôležité odobrať penu a džem pravidelne miešať. Po dokončení stočíme do pohárov.
S pomarančom
Džem s prídavkom pomaranča má žiarivú slnečnú farbu a príjemnú citrusovú vôňu. Potrebujete pripraviť:
- moruška - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- oranžová - 1 ks.
Bobule vložte do nádoby na varenie, posypte cukrom, nechajte trochu povariť, aby ovocie pustilo šťavu. Ďalej varte na miernom ohni asi 30 minút. Počas varenia pridáme ošúpaný a nasekaný pomaranč.
Aj po dlhšom skladovaní si moruška zachováva svoju pôvodnú chuť a prospešné vlastnosti. Preto sa musíte zásobiť týmto neprekonateľným dezertom a výsledok si môže vychutnať celá rodina.
