Jednoduché recepty na výrobu mandarínkového džemu na zimu

Mandarínkový džem s prídavkom rôznych prísad nebude príliš sladký a príjemný na jedálenský stôl.

Vlastnosti výroby mandarínkového džemu

Mandarínkový džem je najlepšie pripraviť z drobného a pevného ovocia. Najlepšie sa uvaria a dodajú viac chuti.Nie je potrebné odstraňovať kožu.

Ak potrebujete dosiahnuť viskóznu konzistenciu, musíte striedavo variť a ochladiť, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Na džem normálnej hrúbky stačí 2x priviesť do varu.

Príprava hlavnej zložky

Keďže plody nemožno ošúpať, je potrebné ich veľmi opatrne umyť. Odporúča sa použiť tvrdú špongiu alebo kefu, ktorá nie je príliš tvrdá.

Citrusové šupky obsahujú množstvo vitamínov, mikroelementov a éterických olejov, takže ich pokojne môžete použiť aj do džemu. Najprv sa však treba dobre postarať o čistotu ovocia.

Recepty na džem

Klasický recept na mandarínkový džem:

1. Mandarínky prekrojíme na dve polovice a do nádob zalejeme vriacou vodou.
2. Nechajte pôsobiť 20 minút. Tento postup odstraňuje horkosť a zmäkčuje šupku.
3. Vyberte z vody do samostatnej nádoby a nechajte pôsobiť aspoň 6 hodín.
4. Pripravte si cukrový sirup. Varte pohár vody a 500 g kryštálového cukru, pridajte ďalších 500 g cukru a zahrievajte 8 minút.
5. Mandarínky ponorte do sirupu. Nechajte 3 hodiny.
6. V šálke rozpustite ďalších 500 g cukru a pridajte do zmesi.
7. Miešajte a varte až do varu znova.
8. Po varení zmes zahrievajte ďalších 25 minút.
9. Džem necháme 3 hodiny vychladnúť. Potom je konečné varenie asi 30 minút.

Plátky mandarínkového džemu s koňakom

Ak chcete zriediť štandardnú chuť neobvyklými prísadami, môžete pripraviť túto možnosť:

1. Mandarínky ošúpeme a rozdelíme na plátky.
2. Pridajte 500 g cukru, premiešajte a varte 15 minút.
3. Keď sa objaví šťava, nalejte 50 ml koňaku a zmes zahrievajte na miernom ohni 30 minút.

Mandarínkový džem s pomarančom a zázvorom

Ingrediencie:

• Mandarínky - 500 g.
• Veľký oranžový.
• 2 lyžičky mletého zázvoru.
• Cukor - 250 g.

Postup prípravy:

1. Ovocie umyte a odstráňte trochu kôry, ktorú potom musíte namočiť do vriacej vody. Dodá džemu príjemnú horkosť.
2. Citrusové plody ošúpeme a nakrájame na malé kocky a necháme na tanieriku.
3. Do tej istej nádoby pridajte trochu citrónovej kôry a kryštálového cukru. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
4. Umiestnite džem na sporák a počkajte, kým sa uvarí.
5. Pridajte zázvor a premiešajte. Varíme 50 minút, kým džem nezhustne.
6. Vypnite sporák a nechajte zmes vychladnúť.
7. Džem ešte raz uvarte a rozdeľte do sklenených nádob. Položte ich vekom nadol na tvrdý povrch a potom ich odložte na uskladnenie.

Mandarínkový džem v pomalom hrnci krok za krokom

Budete potrebovať:

• Mandarínky - 1 kg.
• Citróny - 1 ks.
• Vanilka - 1 lyžička.
• Cukor - 3,5 šálky.
• Voda - 1 liter.

Ako variť:

1. Umyté citróny a mandarínky nakrájame na plátky.
2. Vložte do misky a pridajte vodu. Nechajte lúhovať 1 deň pri izbovej teplote.
3. Potom preneste do misy multivarkára a nastavte režim „Polievka“ alebo „Stew“ na 20 minút.
4. Nalejte obsah do sterilnej nádoby.

Mandarínkový džem s kiwi a citrónom

Chuť kiwi dodá pochúťke osviežujúci nádych.

• Citrón - 1 ks.
• Kiwi - 5 ks.
• Mandarínky - 500 g.
• Cukor - 800 g.
• Voda - 2 poháre.

Recept krok za krokom:

1. Citrusové plody ošúpeme a rozdelíme na plátky.
2. Sirup pripravíme prevarením potrebného množstva vody a cukru.
3. Vložte citrusové kôry do sirupu, keď sa začne variť 2 minúty.
4. Po varení mandarínky varte ďalšie 2 minúty.
5. Chladí sa cez noc pri teplote miestnosti.
6. Zopakujte postup varenia a chladenia.
7. Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky. Stlačte šťavu z citróna.
8. Džem ešte raz prevaríme, pridáme kiwi a citrónovú šťavu a počkáme, kým opäť zovrie.
9. Zahrievajte 3 minúty, v prípade potreby miešajte.
10. Horúcu pochúťku preneste do sklenených nádob a ochlaďte pod teplou prikrývkou.

Recept na džem z jabĺk a mandarínok na plátky

Pre tento recept sú vhodné nezrelé a pevné jablká:

• Jablká - 1 kg.
• Mandarínky - 500 g.
• Cukor - 1 kg.
• Škorica - 1 lyžička.
• Voda - 5 pohárov.

Postup:

1. Odstráňte šupku a semená z mandarínok. Rozložte na plátky.
2. Pripravte si cukrový sirup.
3. Vložte do nej plátky mandarínky a zahrievajte 15 minút.
4. Nechajte hodinu.
5. Teraz musíte pripraviť jablká. Olúpte ich zo šupky, semien a jadra. Potom nakrájajte ovocie na tenké plátky.
6. Nalejte 2 šálky vody do inej panvice, vložte tam jablká a varte pri 1/3 ohrevu zo sporáka 5 minút.
7. Ovocie vyberte a nechajte asi 10 minút v studenej vode.Na prípravu sirupu sa vám bude hodiť voda z predchádzajúceho varenia.
8. Nalejte cukor do panvice „jablko“ a varte, kým sa úplne nerozpustí.
9. Pridajte plátky jabĺk a priveďte do varu. Potom zahrievajte ďalších 10 minút.
10. Mandarínky tiež varte na strednom ohni. Potom nechajte hodinu.
11. Jablká necháme tiež asi hodinu vychladnúť.
12. Naposledy je potrebné dusiť mandarínky na miernom ohni 15 minút, pridať jablká a zohrievať ďalšiu pol hodinu.
13. Poslednou ingredienciou je škorica. Pridajte ju a varte 5 minút.
14. Rozdeľte do pohárov a zatvorte ich špeciálnym strojom.

Mandarínkový džem od Julie Vysotskej

Sada a množstvo ingrediencií sú rovnaké ako v klasickom recepte:

1. Zbierajte najzrelšie mandarínky bez poškodenia, umyte a utrite dosucha. Každý plod je potrebné prepichnúť na rôznych miestach. Použite buď špáradlo alebo vidličku.
2. Ovocie vložte do vody a varte 10 minút.na miernom ohni.
3. V inom hrnci pripravte sirup z cukru. Keď je zrejmé, že zhustlo, nalejte ovocie a zahrievajte 10 minút.
4. Odstráňte z tepla a nechajte 2 hodiny.
5. Opakujte kroky 3-4 toľkokrát, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu a farbu jantáru.

Funkcie úložiska

Džem sa odporúča skladovať na tmavom a suchom mieste. Otvorené poháre treba ihneď vložiť do chladničky. Vo všeobecnosti si mandarínkový džem zachová všetky svoje nutričné ​​a prospešné vlastnosti po dobu dvoch rokov.