TOP 5 podrobných receptov na citrónový a pomarančový džem na zimu

Príprava džemu z citrónov alebo pomarančov nie je zložitý proces, na vytvorenie takejto pochúťky nemusíte byť skúsený kuchár. Ak správne a starostlivo pripravíte citrusové plody na spracovanie, získate chutnú a jemnú pochúťku, na ktorej si pochutnajú aj labužníci. Dokonca aj v prípadoch, keď je mierna horkosť, to nekazí, ale robí chuť jemnejšou a bohatšou.

Tajomstvo výroby džemu z citrónov a pomarančov na zimu

Ak počas varenia pridáte pomarančovú kôru, džem bude voňavejší.

Pri určovaní množstva cukru, ktoré sa má pridať, musíte ovocie ochutnať a upraviť podľa chuti.

Príprava nádob a produktov

Poháre, kde sa bude džem skladovať, musia byť dôkladne umyté a následne pasterizované. Plody by sa mali skontrolovať, či nie sú poškodené. Na prípravu sa používajú kvalitné a plne zrelé citróny a pomaranče.

Ako urobiť citrónovo-pomarančový džem doma?

Tu sú najchutnejšie a najobľúbenejšie recepty.

Jednoduchý recept cez mlynček na mäso

Na džem budete musieť pripraviť nasledujúce zložky:

• 1,2 kg pomarančov;
• 3 stredne veľké citróny;
• 1 kg cukru.

Podrobný postup výroby džemu je nasledujúci:

1. Plody sa umyjú, kôra sa odreže, biela časť šupky sa ošúpe a semená sa odstránia. Musíte odvážiť a vziať rovnaké množstvo cukru.
2. Plody sa nakrájajú a prechádzajú cez mlynček na mäso. Citrusové plody sú umiestnené na panvici a posypané cukrom.
3. Citrónová kôra sa varí v dvoch pohároch vody. Kvapalina sa naleje do panvice s produktom a varí sa jeden a pol hodiny. Pred koncom varenia odstráňte penu a pridajte pomarančovú kôru.

Džem je pripravený. Musí sa vložiť do čistých pohárov, uzavrieť viečkami a nechať vychladnúť.

Rýchla cesta „päť minút“

Požadované prísady:

• tri citróny a tri pomaranče;
• kilogram kryštálového cukru.

Postup prípravy džemu:

1. Plody sa umyjú, umiestnia do panvice a nalejú sa vriacou vodou na 10 minút.
2. Voda sa vypustí a znova sa pridá vriaca voda. Po 10 minútach scedíme.
3. Oparené citróny sa nakrájajú na plátky a odstránia sa semená.
4. Odstráňte kôru z pomarančov.Odstráňte bielu časť šupky. Nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
5. Citrusové plody sa melú v mlynčeku na mäso. Potom to dajte do hrnca, pridajte cukor a premiešajte.
6. Za stáleho miešania položte na mierny oheň.
7. Keď vrie, varte 5 minút a vypnite.
8. Zopakujte varenie.

Džem sa naleje do čistých pohárov a uzavrie sa vekom. Uchovávajte v chladničke mesiac.

Možnosť so šupkou

Na prípravu potrebujete:

• 1 kg pomarančov;
• citrónová šťava;
• 1 kg kryštálového cukru.

Príprava sa vykonáva takto:

1. Pomaranče sa umyjú, potom sa umiestnia do panvice a naplnia sa vodou.
2. Varte na miernom ohni 15 minút. V dôsledku toho bude kôra jemnejšia.
3. Po vypustení vody je potrebné pomaranče nakrájať na plátky.
4. Výrobok sa vloží do panvice, zasype sa cukrom a čaká na chvíľu, keď pustí šťavu.
5. Musíte variť na miernom ohni za stáleho miešania jeden a pol hodiny. Zároveň pridajte čerstvú citrónovú šťavu.

Džem sa umiestni do čistých pohárov a prikryje sa viečkami.

Surový džem

Na prípravu budete potrebovať:

• jeden citrón a jeden pomaranč;
• 150 g granulovaného cukru;
• kúsok čerstvého koreňa zázvoru (5 g).

Džem si môžete pripraviť takto:

1. Citrón sa musí dôkladne umyť. Potom je vhodné zaliať vriacou vodou. Je potrebné vziať do úvahy, že na varenie sa bude musieť použiť so šupkou. Ak je ovocie príliš veľké, nakrájame ho na polovicu.
2. Teraz je nakrájaný na plátky. Šupka na ňom zostáva, ale semená budú musieť byť odstránené.
3. Teraz musíte pomaranč umyť a naliať vriacou vodou. Semená sa z nej musia odstrániť.
4. Odstráňte kožu z koreňa zázvoru.
5. Koreň a plátky citróna prechádzajú cez mlynček na mäso.To isté sa robí samostatne s pomarančom.
6. Spracovaný citrón, pomaranč a koreň zázvoru sa umiestnia do samostatnej misky a pokryjú sa kryštálovým cukrom.
7. Zmes sa dôkladne premieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Výsledný produkt sa umiestni do čistých a suchých pohárov a prikryje sa viečkami. Tento džem sa odporúča uchovávať v chladničke.

S kiwi

Kiwi dodáva džemu vyrobenému z citrusových plodov špeciálnu chuť.

Na jeho výrobu budete musieť pripraviť:

• 2 mandarínky, pomaranče, citróny;
• vápno;
• kiwi;
• vrecúško „džemových konzerv“ (želírovacie činidlo);
• kryštálový cukor, ktorého hmotnosť je rovnaká ako hmotnosť plodov dohromady.

Na prípravu musíte urobiť nasledovné:

1. Plody sa dôkladne umyjú a nakrájajú na plátky.
2. Nalejte na ne obsah balenia „Zaváraniny“.
3. Výsledný produkt sa zahreje do varu.
4. Teraz musíte pridať cukor a znova priviesť do varu.

Teraz je džem pripravený a je potrebné ho naliať do pasterizovaných pohárov. Treba ich zrolovať a držať zabalené v deke hore nohami, kým úplne nevychladnú.

V pomalom hrnci

Pri použití multivarky sa produkt získa s jemnejšou chuťou.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• štyri pomaranče;
• pol citróna;
• pol pohára (100 ml) vody;
• 100 g cukru.

Postup prípravy je nasledovný:

1. Z pomarančov musíte extrahovať dužinu. Za týmto účelom sa umyjú, narežú a vyberú do pripravenej nádoby.
2. Súčasne sa odstránia semená a biele žily.
3. Z citróna sa vytlačí šťava.
4. Výsledné zložky sa umiestnia do misky multivarkára.
5. V režime dusenia spracujte po varení po dobu piatich minút.
6. Počkajte dve hodiny a potom postup zopakujte.Potom znova počkajte 2 hodiny a vykonajte túto akciu ešte raz.
7. Výsledný produkt sa musí rozdrviť pomocou mixéra.
8. Potom sa výrobok umiestni do pomalého hrnca, privedie sa do varu a spracováva sa 5 minút.

Tým je príprava džemu hotová.

Ako skladovať hotový výrobok?

Aby sa zabezpečilo dlhodobé skladovanie džemu, je potrebné zabezpečiť preň nasledujúce podmienky:

1. Priemerná vlhkosť vzduchu.
2. Nedostatok slnečného svetla.
3. Prítomnosť konštantnej teploty.

Ak je džem uložený v súkromnom dome, potom je na to vhodná pivnica alebo suterén. Produkt môžete uložiť aj do nočného stolíka alebo skrine.

V mestskom byte je vhodnejšie použiť chladničku.

Odporúča sa, aby doba skladovania nepresiahla tri mesiace.