Egreše sú sladké a zdravé bobule, ktoré majú šťavnatú dužinu. Z týchto mäsitých plodov sa často pripravujú džemy, džemy, želé a kompóty. A mnohé prípravky z egrešov sa riedia aromatickými jablkami, ktoré výrazne zlepšujú chuť konzervy. Recepty na egrešový džem s jablkami vám najlepšie pomôžu uchovať letnú úrodu a dodajú celej rodine vitamíny.
O recepte na jablkový džem s egrešom a citrónom na zimu
Na prípravu sladkej pochúťky sa odporúča vybrať červené egreše. Ak sa však na prípravu zozbierali zelené bobule, môžete džem zafarbiť červenými ríbezľami. Zlepšiť chuť pomôžu rôzne prísady: škorica, vanilka alebo kurkuma. Na zachovanie bobúľ a ovocia je potrebné pripraviť sladký sirup.
Ako si vybrať a pripraviť produkty?
Na džem by ste mali použiť zrelé a elastické egreše. Jablká by mali byť šťavnaté červené odrody. Bobule je potrebné najskôr pripraviť: opláchnite a odrežte stonky. Ovocie by sa malo tiež umyť, nakrájať, odstrániť jadro a nakrájať na plátky.
Príprava nádob
Pred konzervovaním sa všetky nádoby podrobia povinnej sterilizácii. Malé poháre je možné spracovať v mikrovlnnej rúre alebo vložiť do panvice s vriacou vodou a ďalšie nádoby vložiť do predhriatej rúry na 15-20 minút.
Ako urobiť jablkový džem s egrešom?
Egreše spolu s jablkami môžete pripraviť rôznymi spôsobmi.
Klasický recept
Podľa klasickej receptúry sa na prípravu sladkej prípravy používajú kyslé jablká. Čo potrebuješ:
- egreše - 1 kilogram;
- jablká - 500 gramov;
- granulovaný cukor - 1,5 kilogramu.
Bobule rozdrvte v mixéri a posypte cukrom. Medzitým si pripravte jablká a pridajte ich do bobuľovej zmesi. Po dvoch hodinách položte zmes na oheň a varte. Džem necháme vychladnúť a po hodine opäť prevaríme. Horúcu zmes nalejte do nádob.
Rýchla metóda varenia
Džem môžete pripraviť aj rýchlou metódou. Aby ste to urobili, vezmite kilogram ovocia a rovnaké množstvo cukru.Pripravené prísady sa umiestnia do hlbokej nádoby, naplnia sa vodou a varia sa na miernom ohni až do zhustnutia. Ďalej zostáva horúca zmes naliať do nádob.
S hruškami
Hrušky dodajú džemu extra hrúbku a chuť. Čo potrebuješ:
- bobule - 2 kilogramy;
- jablká - 500 gramov;
- hrušky - 500 gramov;
- cukor - 2,5 kilogramu.
Nasekané egreše a nakrájané ovocie vložte do misy a potom posypte cukrom. Položte zmes na oheň a neustále miešajte. Po varení sporák vypnite a postup zopakujte. Za horúca sladký prípravok nalejte do sklenených nádob.
S ríbezľami
Ríbezľová šťava dodá džemu krásny odtieň a kyslé tóny. Čo potrebuješ:
- bobule - 1 kilogram;
- čierne a červené ríbezle - 500 gramov;
- jablká - 500 gramov;
- cukor - 1,5 kilogramu.
Umyte a pripravte všetky ingrediencie. Je mimoriadne dôležité odstrániť všetky listy a vetvičky z ríbezlí, pretože povedú k znehodnoteniu produktu. Nasekané egreše a ríbezle vložíme do misky s jablkami a posypeme cukrom. Položte zmes na sporák a varte. Varte sladkú hmotu, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Rolovať do nádob.
S citrónom
Citrusová zložka dodá prípravku nielen neskutočnú vôňu, ale bude pôsobiť aj ako prírodný konzervant. Čo si vziať:
- citrón - jeden kus;
- egreše – 1,5 kilogramu;
- jablká - 700 gramov;
- cukor - 1 kilogram.
Ovocie ošúpeme a nakrájame na rovnomerné plátky. Bobule rozdrvte v mixéri a zmiešajte s nakrájaným jablkom. Rozdrvte citrón spolu s kôrou v mixéri. Výslednú hmotu spojte so zvyšnými prísadami a na miernom ohni varte desať minút. Odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila, a horúcu ju nalejte do sterilných nádob.
S orechmi v pomalom hrnci
Pomocou kuchynských zariadení môžete rýchlo pripraviť rôzne prípravy na zimu. Čo potrebujete na varenie:
- vlašské orechy - 2 šálky;
- bobule - 1,5 kilogramu;
- granulovaný cukor - 2 kilogramy;
- jablká - 3 kusy.
Orechy ošúpeme a ovocie pripravíme tak, že odrežeme šupku a odstránime jadrovník a kôstky. Do misky multivarky nalejte pohár vriacej vody, pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým sa všetky zrná nerozpustia. Pridajte pripravené ingrediencie, premiešajte, zatvorte veko a na desať minút aktivujte režim „Varenie“. Po uplynutí času počkajte jednu hodinu, otvorte multivark a nalejte obsah do nádob.
Skladovanie džemu
Zrolovanú pochúťku bude potrebné skladovať v suchej a chladnej miestnosti. Ideálnym miestom by bola chladnička, pivnica alebo pivnica. Čas použiteľnosti takéhoto výrobku je 2-3 roky. Džem, ktorý nebol podrobený tepelnému spracovaniu, sa skladuje výlučne v chladničke pod nylonovým vekom.
