TOP 4 recepty na egrešový džem so škoricou na zimu

Na výrobu egrešového džemu so škoricou nájdete veľa receptov. Všetky spôsoby varenia nie sú zložité a ingrediencie nájdete v domácnosti každej gazdinky. Výrobok sa dobre skladuje, ale vyžaduje sterilizáciu, ak je hotová zmes umiestnená v pivnici. Ale v chladnom období vitamínový džem poskytne telu užitočné látky a zvýši imunitu.

Džem s egrešom a korením - výhody a prospešné vlastnosti

Bobule obsahuje veľa užitočných látok. Môže sa „pochváliť“ nasledujúcim zoznamom:

• kyselina askorbová;
• vápnik;
• sodík;
• draslík;
• fosfor;
• železo.

Okrem vitamínu C sú to vitamíny P a A, ako aj celý rad vitamínov B. Zaznamenáva sa aj prítomnosť mangánu, medi a bóru. Vďaka egrešu sa stabilizuje krvný tlak v tele, spomaľuje sa proces starnutia a bunky sú menej citlivé na pôsobenie negatívnych faktorov. Zlepšuje sa činnosť tráviacich orgánov a posilňujú sa obranné mechanizmy človeka.

Vďaka egrešu sa môžete zbaviť chudokrvnosti a tiež znížiť obsah zlého cholesterolu. Bobule sú užitočné pre ľudí s patologickými stavmi obličiek a pečene, má laxatívny účinok a má protizápalový účinok.

Najužitočnejší je takzvaný raw džem, ktorého príprava neničí prospešné látky.

A na zvýraznenie chuti sa odporúča pridať štipku škorice – tá dodá džemu príjemnú sladkosť.

Obsah kalórií a nutričná hodnota produktu

Kalorický obsah surového produktu a hotového výrobku je odlišný. S tým treba počítať aj pri príprave egrešového džemu. Ak vezmete do úvahy cukor, čísla sa budú výrazne líšiť.

Zvyčajne na džem berú rovnaké množstvo surovín a granulovaného cukru. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 1 kg cukru, na 500 g - polovicu, t.j. tiež 500 g Obsah kalórií v hotovom výrobku bude 205 kcal. Energetickú hodnotu zabezpečujú najmä sacharidy. Na 100 g bude obsah sacharidov 52 g, bielkovín – 0,3 g, tukov – 0,1 g.

Požadované ingrediencie

Na prípravu egrešového džemu budete potrebovať tieto základné ingrediencie:

• egreše;
• voda;
• cukor.

V závislosti od receptúry sa pridávajú ďalšie komponenty. Môže to byť škorica, vodka, klinčeky, banán.

Prípravné práce

Hlavné prípravné práce súvisia so spracovaním bobúľ. Keďže egreše majú pomerne hustú šupku, dobre znášajú umývanie. Bobule sa dôkladne umyjú v site. Odstráňte vetvičky, prilepené listy a odštipnite chvosty. Bobule by sa mali nechať uschnúť na papierovej utierke.

Recepty a kroky varenia

Existuje veľa receptov na výrobu egrešového džemu. Všetky nie sú zložité, hlavnou vecou je pochopiť fázy prípravy, aby sa džem neskôr nepokazil.

Klasický recept na egreše so škoricou

Na prípravu džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 kg egrešov;
• 1,5 kg cukru;
• 125 ml vody;
• 5 g škorice (mletá).

Pripravené bobule sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa jeden deň v chlade. Potom pridáme škoricu a na miernom ohni dusíme, kým zmes nezovrie. Bobule je potrebné miešať. Po 5 minútach sa zmes vypne a nechá sa vychladnúť a potom sa varí ďalších 15 minút. Hotový výrobok sa umiestni do sterilizovaných pohárov.

Pridajte aromatické klinčeky

Pripravené bobule (1 kg) sa miesia s rovnakým množstvom cukru a potom sa nechajú 2 hodiny, aby sa objavila šťava. Po naliatí obsahu do hrnca pridajte 3 g škorice a 2 krabičky klinčekov. Zmes sa musí variť 5 minút, potom sa môžu odstrániť klinčeky a škorica. Horúca zmes sa naleje do pohárov a uzatvorí sa.

S banánom, škoricou a klinčekmi

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu.Na 500 g škorice je potrebné vziať jeden ošúpaný banán, nakrájať ho na plátky a pridať k už roztlačeným bobuľám, aby banán spolu s egrešom odležal v chlade, aby získal šťavu. Ďalšie kroky so škoricou a klinčekmi sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Z červených egrešov a korenia „Pyatiminutka“

Džem „Pyatiminutka“ dostal svoje meno vďaka rýchlemu spôsobu prípravy. Na džem je potrebné pripraviť:

• 600 g bobúľ;
• 600 g cukru;
• 100 ml.

V smaltovanej nádobe pridajte do bobúľ 300 g cukru a nechajte ich stáť tri hodiny, kým nevyteká šťava. Potom sa do nádoby naleje voda, zapáli sa a privedie sa do varu. Zvyšný cukor sa pridá do vriacej hmoty a mieša sa, aby sa bobule nerozdrvili. Keď sa vytvorí pena, odstráni sa. Doba varu je päť minút, potom sa obsah ochladí. Džem je potrebné ešte dvakrát prevariť a potom preniesť do sterilných pohárov a uzavrieť.

Ako skladovať polotovary

Džem by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. V chladničke je vhodné skladovať malé objemy av súkromnom dome sa na to používa pivnica.

V zime môžete poháre vyniesť na balkón a dbať na to, aby nezamrzli, inak môžu prasknúť.

Čo sa dá vyrobiť z džemu?

Egrešový džem môžeme pridať ako lekvár na palacinky. Používa sa aj na zmrzlinu ako polevu. Pijú čaj s džemom a natierajú si ho na chlieb. Angreštový džem sa tiež pije ako občerstvenie s čajom - je to ešte chutnejšie.

Egrešový a škoricový džem je skvelý spôsob, ako ochutnať lahodné bobule počas chladného obdobia. Existuje veľa receptov s egrešom, všetky nie sú ťažké. Džem čo najviac zachováva prospešné látky bobúľ, pretože tepelné spracovanie je minimálne.