Je ľahké pripraviť lahodný džem z červených ríbezlí s pridaním pomarančov. Výsledkom je produkt s originálnou chuťou a príjemnou vôňou. Okrem toho obsahuje dostatočné množstvo vitamínov a mikroelementov. Dezert možno použiť ako prevenciu proti chrípke a prechladnutiu. A jasná farba riadu poteší oko v zime, keď je všetko naokolo biele a biele.
Vlastnosti prípravy ríbezľového džemu s pomarančom na zimu
Gazdinky sa už naučili malé triky, ktoré im pomôžu pripraviť chutné ovocné a bobuľové maškrty. Okrem toho bude obrobok vhodný na spotrebu po dlhú dobu. Niekoľko tipov:
- Dezert sa varí v smaltovanej miske s hrubými stenami.
- Kým je výrobok na ohni, neustále ho miešame, aby sa nepripálil.
- Pena, ktorá sa objaví na vrchu, sa úplne odstráni.
- Hotový džem sa naleje do pripravených nádob a prikryje sa viečkami zaliatymi vriacou vodou. Ak ich nesterilizujete, ich trvanlivosť sa zníži.
- Uzavreté nádoby sa otočia hore dnom, zabalia sa do hustej látky alebo prikrývky a nechajú sa, kým sa produkt úplne nevychladí.
Až po všetkých vyššie uvedených manipuláciách môže byť dezert odoslaný na uskladnenie.
Špecifiká výberu bobúľ a citrusových plodov
Na prípravu dezertu sa používajú zrelé bobule a ovocie. Nemali by mať preliačiny alebo známky hniloby.
Všetky zložky sa dôkladne umyjú, vysušia na čistom uteráku av prípade potreby odstránia kôru a semená.
Ako pripraviť nádoby?
Osobitná pozornosť sa venuje príprave nádob. Na prípravu si vezmite litrové a pollitrové sklenené nádoby. V rúre sa umyjú a pasterizujú.
Ako si vyrobiť ríbezľový džem s pomarančom doma?
Prísady tiež vyžadujú prípravu. Červené ríbezle sa nachádzajú na vetvách. Bobule sa odstránia a listy sa odstránia. Plody sa opláchnu studenou tečúcou vodou a umiestnia sa do cedníka, aby tekutina vytiekla. Potom sa melú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.Hmota sa vloží do sitka a pretlačí sa cez neho lyžicou alebo maškrtou. Šupky a semená zostávajú v sitku. Šetrné gazdinky z nich vyrábajú huspeninu alebo kompót.
Na výrobu džemu použite rôsolovitú hmotu bez pevných častíc.
Ošúpte pomaranče, odstráňte kôru a semienka. Buničina prechádza cez mlynček na mäso.
Klasický recept
Na prípravu klasického dezertu potrebujete:
- červené ríbezle - 1 kg;
- čierne ríbezle - 1 kg;
- pomaranče - pol kilogramu;
- granulovaný cukor - 3 kg.
Bobule a citrusové plody sa rozdrvia, zmiešajú sa v nepriľnavej panvici, pridá sa cukor a varí sa 40-50 minút.
S banánom
Skutoční gurmáni si zamilujú lahodný rozmanitý džem s banánom. Jeho konzistencia bude podobná džemu. Banány by mali byť zrelé a žlté. Vzorky, ktoré zhnedli, nebudú vhodné.
Na prípravu pochúťky budete potrebovať ingrediencie, ktoré má každá žena v chladničke:
- čerstvé banány - 400 g;
- červené ríbezle - 1 kg;
- pomaranče - 500 g;
- biely cukor - 2,5 kg.
Bobule a citrusové plody sú pokryté cukrom a varené pol hodiny. Pridajte nakrájané ovocie a pokračujte vo varení 20 minút. Prípravok sa nechá týždeň v chladničke, aby sa miska vylúhovala. Potom sa podáva na stôl.
S malinami
Kombinácia sladkých malín, pomarančovej kyslosti a chuti ríbezlí dáva úžasný efekt. Majiteľ potrebuje:
- červené ríbezle - 1 kg;
- maliny - 500 g;
- biely cukor - 1,5 kg;
- pomaranče - 3 ks.
Vezmite pol kila cukru a nasypte ním maliny na 10-12 hodín. Potom sa hmota privedie do varu, pridajú sa ríbezle a citrusové plody. Doba tepelného spracovania je pol hodiny.
S citrónom
Do džemu sa niekedy pridáva niekoľko citrusových plodov. Vezmite:
- červené ríbezle - 1 kg;
- citróny - 500 g;
- pomaranče - 500 g;
- granulovaný cukor - 2 kg.
Rozdrvené citrusové plody sa zasypú cukrom a nechajú sa 2 hodiny odstáť. Zmes dajte na oheň, pridajte ríbezle a varte 45 minút.
Surový džem
Táto pochúťka vyrobená zo zdravých potravín si zachováva všetky vitamíny aj bez varenia. Obrobok má však významnú nevýhodu - nemožno ho skladovať dlhšie ako 2 mesiace. Na dezert potrebujete:
- červené ríbezle - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- pomaranče - 1 kg.
Nakrájané bobule a ovocie sa umiestnia do vysokej smaltovanej misy bez štiepania, pridá sa cukor. Všetko dôkladne premiešame a necháme 3-4 hodiny odstáť. Po rozpustení kryštálikov cukru sa hmota naleje do pohárov.
Z bielych ríbezlí
Biele ríbezle sú rovnako lahodnou pochúťkou. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- pomaranče - 500 g;
- granulovaný cukor - 2 kg.
Biele ríbezle sa pripravujú rovnakým spôsobom ako červené. Hmota sa zmieša s cukrom a ovocím a varí sa 40 minút.
Z červených ríbezlí
Tu je originálny recept na hustý džem. Bude to vyžadovať:
- červené ríbezle - 1 kg;
- pomaranče - 1 kg;
- hrozienka bez semien - 500 g;
- granulovaný cukor - 2,5 kg.
Bobule a ovocie sa vhodným spôsobom rozdrvia a spoja v hrnci s hrubým dnom. Pridajte cukor a priveďte do varu. Oheň sa vypne, produkt sa nechá stáť 2-3 hodiny. Tento postup sa vykonáva 3-4 krát.
Ako skladovať džem?
Na uloženie obrobku je vhodná pivnica, špeciálne vybavená kôlňa alebo chladnička (nie však mraznička). Džem sa tam môže nechať 1,5-2 roky.
Hlavnou vecou je zabrániť nadmernému chladeniu produktu.
Tiež sa uistite, že poháre nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Pochúťka sa podáva ako samostatné jedlo s čajom, palacinkami alebo palacinkami. Používa sa ako náplň do koláčov a tvarohových koláčov a pridáva sa do iných dezertov.
