TOP 7 receptov na Päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu

Jednou z najdôležitejších príprav na zimu je ríbezľový džem, bohatý na kyselinu askorbovú, retinol, tokoferol a vitamíny skupiny B. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Upozorňujeme na najúspešnejšie recepty na džem z čiernych ríbezlí „Pyatiminutka“. Vitamín berry možno použiť buď samostatne, alebo v kombinácii s inými ovocnými zložkami.

Vlastnosti prípravy džemu z čiernych ríbezlí Pyatiminutka

V zime je problematické získať potrebnú škálu vitamínov z čerstvého ovocia a bobúľ. Správnym riešením by preto bol päťminútový ríbezľový džem. Podľa odporúčaní krok za krokom zvládne pripraviť túto chutnú a zdravú pochúťku každá gazdinka. Ale pri spustení hlavného procesu je dôležité správne pripraviť bobule a vhodné nádoby na konzerváciu.

Ako vybrať a pripraviť bobule na zber?

Na prípravu džemu Pyatiminutka je vhodnejšie zvoliť odrody veľkoplodých ríbezlí. Po prvé sa ľahšie predspracujú a po druhé pustia veľa šťavy.

Plody musia byť úplne zrelé, musia mať tenkú šupku a približne rovnakú veľkosť.

Proces prípravy je jednoduchý:

1. Vybrané bobule vložte do cedníka a niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou.
2. Položte na mäkkú, čistú kuchynskú utierku a nechajte prirodzene uschnúť.
3. Pomocou malých nožníc odrežte chvosty.
4. Znova opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte.

Príprava kontajnerov

Na výrobu džemu sa používajú sklenené nádoby vhodného objemu. Pred šitím musíte:

1. Skontrolujte sklenenú nádobu, či neobsahuje triesky, praskliny, hlboké škrabance a iné poškodenia.
2. Naneste sódu bikarbónu na penovú špongiu a štedro ňou potrite poháre. Potom dôkladne opláchnite.
3. Nádobu sterilizujte v rúre predhriatej na 120 stupňov 15 minút.

Ako rýchlo pripraviť ríbezľový džem na zimu?

Okrem klasického receptu existuje veľa ďalších možností na výrobu ríbezľového džemu na zimu. Pridaním ďalších prísad pridáte nové chuťové tóny a zvýšite vitamínovú hodnotu pochúťky.

Klasický recept

5-minútový džem podľa tohto receptu vyžaduje minimálne množstvo prísad:

• 1 kg zrelých bobúľ a granulovaného cukru;
• 2 poháre vody.

Postupnosť prípravy pochúťky je nasledovná:

1. Do veľkého hrnca nasypte 1 šálku cukru a pridajte vodu.
2. Na strednom ohni priveďte do varu, aby vznikol cukrový sirup.
3. Všetky pripravené (umyté, osušené a odstopkované) bobule nalejte do sladkej tekutiny.
4. Varte päť minút.
5. Do bobuľovej zmesi nalejte druhý pohár kryštálového cukru.
6. Po čakaní na úplné uvarenie nalejte džem do vopred pripravených nádob a zrolujte.

Bez vody

Rýchly ríbezľový džem sa dá urobiť bez pridania vody.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg zrelých veľkých ríbezlí;
• 500 g cukru.

Je to veľmi jednoduché na prípravu:

1. Vybrané bobule zakryte kryštálovým cukrom a nechajte tri hodiny. Počas tohto obdobia pustia dostatok šťavy.
2. Položte na sporák a priveďte do varu.
3. Varte na strednom ohni päť minút.
4. Hotový vitamínový ríbezľový džem zabaľte do pohárov a pevne uzavrite.

S malinami

Užitočné vlastnosti džemu vyrobeného z čiernych ríbezlí a malín sa zdvojnásobia. V zime táto pochúťka posilní imunitný systém a ochráni aj pred infekciami a prechladnutím.

Ingrediencie, ktoré potrebujete pripraviť:

• 2 kg malín a čiernych ríbezlí;
• 2,5 kg cukru.

Tento džem sa pripravuje ľahko:

1. Maliny starostlivo roztriedte a odstráňte sepaly a malý hmyz.
2. Ríbezle umyjeme, osušíme a zbavíme stopiek.
3. Vložte maliny do samostatnej panvice a pridajte polovicu množstva cukru uvedeného v recepte.Nechajte osem hodín lúhovať, aby pustila aromatickú šťavu.
4. Nádobu s malinami položte na sporák a nastavte teplotu na strednú. Varte päť minút, potom sporák vypnite a počkajte, kým džem mierne vychladne.
5. Bobule znova povarte.
6. Na tretíkrát privedieme maliny do varu a pridáme k nim čierne ríbezle.
7. Bobuľovú zmes povarte desať minút.
8. Skontrolujte pripravenosť vitamínového džemu. Ak sa neroztečie na tanieriku, môžete ho vložiť do pohárov a uzavrieť.

S pomarančom

Kombinácia oranžovej a čiernej ríbezle nasýti telo kyselinou askorbovou.

Hlavné zložky:

• 1 kg čiernych ríbezlí;
• 2 pomaranče;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerálnej (neperlivej) alebo filtrovanej vody.

Príprava nezaberie veľa času:

1. Umyté a vysušené ríbezle vložte do smaltovanej nádoby s malým priemerom, ale s dostatočnou hĺbkou.
2. Pridajte cukor a vodu.
3. Pomaranče ošúpeme na hrubom strúhadle, nakrájame na kúsky a pridáme k ríbezliam.
4. Zmes spracujte v mixéri do hladka.
5. Do bobuľovo-citrusovej zmesi pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru. Miešajte, kým nie je rovnomerne rozložené.
6. Nádobu umiestnite na mierny oheň, priveďte do varu a varte asi desať minút.
7. Nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Za takýchto podmienok uvoľnená šťava nasýti kôru.
8. Položte na mierny oheň, aby sa džem 15 minút varil. Aby sa nepripálilo, neustále miešame drevenou vareškou.
9. Nalejte do sterilizovaných nádob a uzavrite.

S pridaným citrónom

Táto možnosť je podobná predchádzajúcej, ale má kyslejšiu chuť a obsahuje ešte viac vitamínu C.

Na prípravu lahodného vitamínového džemu budete potrebovať:

• 1 kg veľkých zrelých ríbezlí;
• 1 citrón;
• 1,5 kg kryštálového cukru.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Vložte ríbezle, roztriedené, umyté a zbavené zvyškov zeleniny, do misky mixéra.
2. Odrežte pupienky zo strán citrónu a potom nakrájajte na kúsky strednej hrúbky.
3. Citrusovú hmotu pridáme k ríbezliam a spracujeme do hladka.
4. Vložte zmes do smaltovanej nádoby na ďalšie varenie.
5. Nalejte cukor a rovnomerne rozložte.
6. Na strednom ohni priveďte do varu. Je potrebné neustále miešať a odstraňovať penu na povrchu.
7. V momente aktívneho varu vyberte nádobu z horáka.
8. Za horúca rozdeľte džem do sklenených nádob a pevne uzavrite.

V pomalom hrnci

Je ľahké pripraviť rýchly ríbezľový džem v pomalom hrnci. Všetko, čo potrebujete, je jeden a pol kilogramu cukru a bobúľ:

1. Umyté a vysušené ríbezle vložte do nádoby multivarkára a nastavte režim „Stew“.
2. Keď ríbezle pustia šťavu, po malých častiach pridávame cukor a zakaždým premiešame.
3. Bez zmeny režimu varte bobule asi hodinu, aby budúci džem získal požadovanú konzistenciu.
4. Rozdeľte do sterilných sklenených nádob a pevne uzavrite.

Z mrazených bobúľ

Výhodou ríbezľového džemu z mrazených bobúľ je, že ho môžete variť kedykoľvek počas roka.

Na túto vitamínovú pochúťku budete potrebovať:

• 1 kg mrazených ríbezlí;
• 500 g kryštálového cukru.

Bobule sa musia vybrať z mrazničky, opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Potom postupujte takto:

1. Bez rozmrazovania nasypte ríbezle do misky (smaltovanej alebo nerezovej).
2. Pridajte cukor.
3. Rovnomerne premiešajte a nechajte hodinu a pol lúhovať.
4. Nádobu s cukrovo-bobulovou zmesou položte na oheň a priveďte do varu a vypnite horák.
5. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí v ríbezľovej šťave.
6. Nechajte v tomto stave dve hodiny a položte späť na sporák.
7. Priveďte do varu a pokračujte v varení päť minút.

Ako a ako dlho ho môžete skladovať?

Trvanlivosť ríbezľového džemu je dva roky. Na tento účel by mali byť nádoby s vitamínovými pochúťkami umiestnené na chladnom a tmavom mieste - špajza, pivnica alebo zriedka používaná kuchynská linka.