TOP 10 receptov na rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí na zimu

V lete hojnosť ovocia poteší a umožní telu doplniť zásoby vitamínov. V zime takáto príležitosť takmer neexistuje, takže záhradníci majú tendenciu pripravovať pochúťky vopred. Rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí bude výbornou pochúťkou pre celú rodinu. Prírodný, domáci produkt v chladnom období obohatí človeka nielen o vitamín C, ale aj o ďalšie prospešné látky a mikroelementy.

Vlastnosti prípravy želírovaného džemu z čiernych ríbezlí

Rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí má určité vlastnosti prípravy, ktoré sa líšia od klasickej pochúťky. Ak sa všetko urobí správne, konečný výsledok bude lahodný nielen chuťou, ale aj vzhľadom.

Špecifiká výberu bobúľ

Na výrobu džemu sa používajú stredne veľké plody. Musia byť dobre vyzreté, bez známok kazenia. Vyberajú sa bobule, ktoré sú husté a lesklé. Chuť je vhodnejšia, nie príliš sladká, ale ani kyslá. Pred varením by sa mali umyť, roztriediť, odstrániť prebytočné zvyšky a nechať uschnúť.

Pravidlá prípravy nádob

Rôsolovitý džem sa uchováva najmä v pohároch s objemom 0,25-0,5 litra. Najprv sa musia sterilizovať akoukoľvek dostupnou metódou.

V opačnom prípade môže konzervácia nabobtnať a výrobok sa stane nevhodným na konzumáciu.

Ako vyrobiť želé z čiernych ríbezlí na zimu?

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť rôsolovitý džem z vitamínových bobúľ. Ženy v domácnosti každoročne dopĺňajú tento arzenál o nové recepty a technológie, vylepšujú tie už známe a overené časom.

Klasický recept

Lahodný želé džem podľa klasickej receptúry sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• zrelé bobule - 11 šálok;
• voda - 1,5 šálky;
• granulovaný cukor - 13 pohárov.

Nalejte vodu do panvice a nalejte vopred pripravené ríbezle, potom dajte všetko na oheň a varte 10 minút. po prevarení. Potom odstráňte nádobu z ohňa, nalejte cukor, dôkladne premiešajte a ochlaďte.Potom môžete hotovú pochúťku vložiť do sklenenej nádoby, zakryť nylonovým vekom a poslať ju na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

"Päť minút"

Instantný ríbezľový želé džem je vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

• zrelé bobule - 2,5 šálky;
• granulovaný cukor - 3,5 šálky;
• čistá voda - 1 pohár.

Voda sa naleje do panvice, varí sa a do nej sa nalejú pripravené bobule. Po druhom privedení obsahu do varu pridajte cukor a varte ďalších 5 minút. Potom sa hotový výrobok naleje do pohárov a konzervuje sa.

So želatínou

Lahodná ríbezľová pochúťka sa vyrába z nasledujúcich zložiek:

• zrelé ovocie - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1000 g;
• želatína - 1 balenie (30 g);
• citrónová šťava - 1,5-2 lyžice. l.;
• voda - 2 poháre.

Vytriedené a pripravené bobule sa posypú cukrom a nalejú sa citrónovou šťavou, potom sa všetko premieša a nechá sa 3 hodiny vylúhovať. Po uplynutí tejto doby pridajte vodu a zapálte, priveďte do varu. V tomto prípade sa hmota pravidelne mieša, varí sa 15 minút, potom sa naleje suchá želatína a za stáleho miešania sa dusí do zhustnutia. Ďalej do pripravenej nádoby natrieme džem a uzavrieme.

S pomarančom

Originálna pochúťka sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• bobule ríbezlí - 1000 g;
• granulovaný cukor - 300 g;
• čistá voda - 150 ml;
• stredne oranžová - 1 ks.

Postup prípravy je nasledujúci:

1. Vopred pripravené a triedené ríbezle sa posypú cukrom, nechajú sa pár hodín uvariť a zapália.
2. Zmes priveďte do varu a varte 10 minút.
3. Pridajte kôru a pomarančový džús.
4. Udržujte oheň ďalších 5 minút. a zrolujte ho.

So žltou fixou

Moderné ženy v domácnosti môžu ľahko pripraviť lahodný džem z čiernych ríbezlí z nasledujúcich ingrediencií:

• ovocie - 1000 g;
• granulovaný cukor - 1000 g;
• čistá voda - 1 pohár;
• Zhelfix - 1 vrecko.

Vopred pripravené ríbezle sa pár minút podusia. 2/3 z celkového počtu bobúľ sa rozdrví pomocou mixéra, pretlačí sa cez sito a výsledné pyré sa naleje do celkovej hmoty. Nádobu položte na oheň a zmes varte 5 minút. po uvarení nechajte vychladnúť. Vzniknutú zmes zmiešame s gelfixom a prevaríme, potom pridáme cukor a varíme ešte 4 minúty. Ďalej je hotová pochúťka konzervovaná a odoslaná do skladu.

S malinami

Vitamínová pochúťka sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• plody čiernych ríbezlí - 1000 g;
• malinové plody - 1000 g;
• granulovaný cukor - 1700 g.

Plody čiernych ríbezlí sa rozdrvia drvičom alebo rozdrvia pomocou mixéra a potom sa výsledné pyré pridá k malinám a zapáli sa. Po uvarení sa do zmesi naleje cukor a varí sa, kým sa nerozpustia všetky kryštály. Ďalej sa pochúťka naleje do pohárov a konzervuje sa.

Žiadne varenie

Džem z čiernych ríbezlí bez tepelného spracovania sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• zrelé bobule - 1000 g;
• granulovaný cukor - 1500 g.

Plody ríbezlí sa rozdrvia pomocou drviča a zohrejú na teplotu 60 °C na sporáku alebo v mikrovlnke. Ďalej sa výsledná hmota rozomelie cez sito, odmeria sa množstvo výsledného pyré a pridá sa k nemu cukor v pomere 1:1,5. Uchovávajte džem niekoľko hodín, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia, za občasného miešania a potom vložte do pohárov a vložte do chladničky.

V pomalom hrnci

Šťastní majitelia multivarky si môžu pripraviť želé podobný džem z nasledujúcich ingrediencií:

• bobule čiernych ríbezlí - 1000 g;
• čistá voda - 2/3 šálky;
• granulovaný cukor - 500 g.

Ríbezle sa rozdrvia pomocou drviča a nalejú sa do misy multivarky. Nalejte do nej vodu a na 10 minút ju uveďte do režimu „Quenching“. Potom sa hmota preoseje cez sito a znova sa odošle do misky multivarky, pričom sa pridá cukor. Varte v režime „Stew“ s otvoreným vekom 20 minút. a konzervované.

Z červených a čiernych ríbezlí

Ingrediencie:

• bobule červených ríbezlí - 1000 g;
• bobule čiernych ríbezlí - 1000 g;
• granulovaný cukor - 2000 g.

Pripravené plody ríbezlí sú rozdrvené pomocou mixéra a zahrievané bez privedenia do varu. Potom sa hmota preoseje cez sito a výsledné pyré sa privedie do varu a varí sa 5 minút, potom sa pridá cukor a varí sa, kým sa jeho kryštály úplne nerozpustia. Hotový džem sa rozloží do pripravených nádob a konzervuje sa.

Z celej bobule

Na prípravu pochúťky z celého ovocia budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerstvé plody čiernych ríbezlí - 4 šálky;
• granulovaný cukor - 6 pohárov;
• voda - 2 poháre.

Voda sa naleje do hrnca a naleje sa do nej polovica cukru, potom sa zapáli a privedie do varu. Potom tam vložte pripravené ríbezle a varte 7 minút. Potom nalejte zvyšný cukor a varte ďalších 7 minút. Hotový džem sa naleje do pohárov a odošle sa na uskladnenie.

Ako a ako dlho sa pochúťka uchováva?

Hotový rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí by sa mal skladovať v tmavej a chladnej miestnosti (napríklad v suteréne) po dobu 2 rokov. Po otvorení bude pochúťka uložená v chladničke približne 2 mesiace. Po tomto období môže byť cukornatý.