6 najlepších receptov na cuketový džem s citrónom a pomarančom krok za krokom

V lete je čas pripraviť sa na zimu - pripraviť rôzne konzervy. Napríklad džem sa tradične vyrába z bobúľ alebo ovocia. Ale môžete experimentovať a urobiť cuketový džem s prídavkom citróna a pomaranča. Je to veľmi nezvyčajné jedlo, ale veľmi chutné.

Vlastnosti prípravy cuketového džemu s citrusovými plodmi na zimu

Výroba sladkostí z cukety a citrusových plodov je veľmi jednoduchá. Toto jedlo má veľmi nezvyčajnú chuť - ak neviete, z čoho je konzerva vyrobená, možno si myslíte, že bola vyrobená z ananásu.

Hlavná vec je vybrať si kvalitné suroviny. Cuketu je možné rozdrviť v mixéri, nakrájať na veľké alebo malé kúsky alebo nakrájať na plátky.

Pravidlá pre výber prísad

Je lepšie brať zeleninu mladú s tenkou svetlozelenou kožou. Čím dlhšie ležia, tým je kôra hrubšia a mäso je počas varenia menej šťavnaté a jemné. Môžete si vybrať akékoľvek pomaranče a citróny. Ako prísady sa používajú aj jablká, orechy a korenie.

Ako pripraviť nádobu?

Hotové jedlo sa umiestni do sklenených nádob. Poháre sa najskôr dôkladne umyjú mydlom a sódou a potom sa vysušia.

Pred prenesením misky do nich je lepšie sterilizovať poháre parou.

Ako urobiť cuketový džem s citrónom a pomarančom?

Na prípravu džemu nepotrebujete veľa ingrediencií. Samotné recepty na túto pochúťku sú celkom jednoduché.

Klasický recept

Čo potrebujete na prípravu:

• 1 kg mladej cukety;
• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 1 kg kryštálového cukru.

Ako urobiť džem:

1. Ošúpte zeleninu, nakrájajte na veľké kocky (rezy môžu byť akékoľvek alebo úplne nasekané v mixéri).
2. Semená sa musia najskôr vyčistiť.
3. Ošúpte citróny a odstráňte biely film. Aby nezhorkli, zalievajú sa vriacou vodou.
4. Pomaranče ošúpeme.
5. Citrusy nakrájame na kocky.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte cukor.
7. Nechajte 2 hodiny, aby citrusové plody pustili šťavu.
8. Zmes preložíme do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 2 minúty.
9. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Opakujte tieto kroky 4-5 krát.

Keď je miska pripravená, preneste ju do pohárov a ochlaďte. Vložte poháre do chladničky alebo pivnice.

S orechmi

Čo budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 1 kg cukru;
• 1 pohár filtrovanej vody;
• 300 g akýchkoľvek orechov;
• šťava z jedného citróna.

Proces varenia:

1. Zeleninu nakrájajte alebo nakrájajte, orechy nechajte celé.
2. Z vody a cukru pripravte sirup.
3. Nalejte ju na pripravenú zeleninu.
4. Umiestnite džem na oheň a priveďte do varu.
5. Potom vyberte a ochlaďte.
6. Nalejte citrónovú šťavu a pridajte orechy.
7. Znovu prevarte.
8. Opakujte 3-4 krát.
9. Hotovú pochúťku vložte do sterilizovaných pohárov.

S jablkami

Čo potrebujete na varenie:

• 1 kg cukety;
• 3-4 veľké sladké jablká;
• 1 kg cukru;
• citrónová šťava.

Ako pripraviť konzervy:

1. Všetky ingrediencie nakrájajte na veľké kocky. Pridajte cukor a nechajte 1,5 hodiny.
2. Pripravenú zmes preložíme do hrnca, zalejeme citrónovou šťavou. Varte do varu na miernom ohni.
3. Odstráňte panvicu zo sporáka a ochlaďte.
4. Opakujte varenie 3-4 krát, kým pochúťka nezíska transparentný jantárový odtieň.

V pomalom hrnci

Pri varení lahôdok v pomalom hrnci je možné použiť akýkoľvek recept. Musíte nastaviť režim „dusenie“ a nechať ho variť 2 hodiny.

Cez mlynček na mäso

Čo je potrebné:

• 1 kg mladej cukety;
• 1 kg cukru;
• 500 g citrusových plodov.

Zeleninu ošúpeme a pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s pomarančmi. Zmes posypte cukrom a potom položte na mierny oheň. Varte po varení 3 minúty. Odstráňte džem z ohňa a ochlaďte. Varte ešte 3-4 krát. Miska by mala mať konzistenciu džemu.

Jantárový cuketový džem s plátkami citróna a pomaranča

Čo potrebujete na varenie:

• 2 kg mladej cukety;
• 1 citrón;
• 2 pomaranče;
• 1 kg cukru;
• pár klinčekov (voliteľné)

Ako variť:

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Ošúpte citróny a odstráňte biely film.
3. Aby nezhorkli, zalejte ich vriacou vodou. To isté urobte s pomarančmi.
4. Citrusy nakrájame na veľké kocky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte cukor.
6. Nechajte obrobok 2 hodiny.
7. Nalejte do hrnca, na miernom ohni priveďte do varu.

Varte 3 minúty. Po 3 minútach odstráňte z tepla a ochlaďte. Džem povarte 3-4 krát 3 minúty. Do posledného času varenia môžete pridať klinčeky. Počas varenia sa miska musí pravidelne miešať. Kým sa džem varí, musíte poháre sterilizovať. Hotová pochúťka sa prenesie do pohárov a po vychladnutí sa odošle do pivnice.

Ako a ako dlho môžete pochúťku skladovať?

Konzerváciu treba skladovať na chladnom mieste. Môže to byť chladnička, pivnica alebo nevykurovaná lodžia. Pochúťku je možné skladovať až 2 roky.