5 najlepších receptov na prípravu cuketového džemu so sušenými marhuľami

Vlasťou cukety je severné Mexiko. Najprv ich začali jesť Taliani. Sú súčasťou mnohých stredomorských jedál. Tento produkt má nízky obsah kalórií, je bohatý na draslík a železo. Používa sa na detskú a diétnu výživu. Pripravujú šaláty, predjedlá, kaviár a džem. Džem sa vyrába z cukety s rôznymi prísadami, napríklad sušenými marhuľami alebo citrusovými plodmi. Recepty sú nižšie.

Vlastnosti prípravy cuketového džemu so sušenými marhuľami na zimu

Ak chcete pripraviť cuketový džem, musíte si vziať čerstvé ovocie, dôkladne ho umyť a olúpať.

Z pripravenej cukety odstráňte semienka a opäť dôkladne umyte.

Požiadavky na hlavné zložky

Suroviny musia byť čerstvé, bez známok hniloby. Výrobky sa pred varením dôkladne umyjú. Dodržiavanie týchto požiadaviek pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok.

Pravidlá prípravy nádob

Poháre, v ktorých bude džem umiestnený, sú sterilizované. Môžete to urobiť v rúre, položiť ich hore dnom na plech na pečenie s vodou, v mikrovlnnej rúre alebo v pare a držať ich nad výlevkou varnej kanvice. Viečka sú tiež sterilizované. Nedajú sa sterilizovať v mikrovlnke, iba v rúre alebo v pare.

Spôsoby výroby cuketového džemu so sušenými marhuľami

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento džem. Ako ďalšie prísady sa používajú citróny (limety), sušené marhule, pomaranče (mandarínky) a orechy. Štruktúra hotového výrobku sa bude líšiť v závislosti od času varenia a pridaných plnív.

Jednoduchý recept na zimu

Jednoduchá domáca príprava si vyžaduje málo produktov a námahu.

Požadované ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 2 ks.

Proces varenia krok za krokom:

1. Cuketu a obe suroviny nakrájame nadrobno.
2. Spojte ich a pridajte cukor.
3. Čakáme, kým dajú šťavu.
4. Položte na oheň a priveďte do varu.
5. Penu odstránime.
6. Varte asi 2 hodiny na veľmi miernom ohni, kým džem nebude vyzerať ako husté želé.
7. Rozdeľte do pohárov.
8. Zrolujeme.
9. Dáme do suchej tmavej miestnosti.

Celý cyklus varenia bude trvať približne 4 hodiny.

S citrónom

Konzistencia džemu uvareného podľa tohto receptu by mala pripomínať marmeládu.

Požadované ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 1 ks.

Proces varenia krok za krokom:

1. Cuketu nakrájame nadrobno.
2. Nastrúhajte citrón.
3. Zmiešajte ingrediencie.
4. Všetko zasypeme cukrom.
5. Umiestnite na noc do chladničky.
6. Ráno položte na oheň, počkajte, kým sa uvarí, a varte 15 minút.
7. Odložte a nedotýkajte sa 5 hodín.
8. Opakujte kroky 6 a 7 ešte 2 krát.
9. Tretie varenie je konečné. Varíme, kým sirup nezhustne.
10. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Celý cyklus varenia bude trvať asi deň.

S pomarančom

Môžete pridať pomaranč spolu s citrónom.

Požadované ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 1 kus;
• oranžová - 2 ks.

Proces varenia krok za krokom:

1. Cuketu nakrájame nadrobno.
2. Citrón pomelieme cez mlynček na mäso.
3. Pomaranč nakrájajte na tenké plátky (krížom). Môžete si ho dať aj so šupkou.
4. Všetko zasypeme cukrom.
5. Nechajte pôsobiť 8 hodín.
6. Položte zmes na oheň a priveďte do varu.
7. Hneď ako vrie, znížte teplotu na minimum.
8. Dusíme za mierneho miešania asi 2 hodiny.
9. Preneste do pohárov.
10. Zrolujeme.

Celý cyklus varenia trvá približne 12 hodín.

S vlašskými orechmi

Požadované ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• vlašské orechy - 0,5 šálky.

Proces varenia krok za krokom:

1. Nalejte všetok cukor do panvice a nalejte jeden a pol pohára vody. Položte na strednú teplotu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom ďalších 10-15 minút. Určite premiešajte!
2. Cuketu nakrájame nadrobno.
3. Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca so sirupom.
4. Varte, kým sa neuvarí, a potom ďalších 6 minút.
5. Penu odstránime.
6. Teraz počkáme, kým zelenina vychladne a pripravíme si citrón a orechy.
7. Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu.
8. Orechy nakrájame.
9. Orechy a citrón vložte do panvice s cuketou a varte do zhustnutia.
10. Vložte do pohárov a zrolujte.

Celý cyklus varenia bude trvať približne 4 hodiny.

Cuketový džem s kúskami sušených marhúľ

Medovú príchuť dodajú tekvicovému džemu sušené marhule

Požadované ingrediencie:

• sušené marhule - 0,5 kg;
• cuketa - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrón - 1 ks.

Proces varenia krok za krokom:

1. Nasypte 2 šálky kryštálového cukru do hrnca a naplňte ho 2 šálkami vody. Dajte na strednú teplotu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí (nezabudnite miešať), a potom ďalších 15 minút. Vypnite oheň a prejdite na sušené marhule.
2. Sušené marhule nakrájame na kúsky a nalejeme do hrnca so sirupom. Teraz ho nechajte pár hodín postáť a namočte do cukru.
3. Prejdite citrónom cez mlynček na mäso.
4. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky a pridajte citrón a kilogram cukru.
5. Nechajte zmes niekoľko hodín.
6. Zmes sa musí pravidelne miešať.
7. Na jeden horák položte hrniec so sušenými marhuľami a na druhý hrniec s cuketou. Priviesť do varu. Vypnite a počkajte, kým zmes úplne nevychladne.
8. Bod 7 zopakujte ešte 2 krát.
9. Suroviny spojíme a spolu povaríme. Ale netreba nechať sirup úplne zovrieť.
10. Nalejte do pohárov, zrolujte, otočte a vyberte.

Celý cyklus varenia bude trvať približne 9 hodín.

Ako a ako dlho je možné skladovať hotový výrobok?

Hotový výrobok sa skladuje na tmavom a suchom mieste. Ak je džem správne uzavretý, vydrží aj rok.

Ak je nádoba s džemom už otvorená, môže sa skladovať iba v chladničke.