13 chutných receptov na prípravu cuketového džemu s pomarančom na zimu

Prečo neprekročiť bežné používanie tejto zeleniny. Výroba cuketového džemu s pomarančmi vám umožní pripraviť pomerne nezvyčajný, úžasne chutný dezert. Berúc do úvahy chuťové preferencie rodiny, môžete pridať ďalšie ingrediencie na vytvorenie nových variácií pochúťky: škoricu, zázvor, ananás, citrón, mätu, klinčeky a dokonca aj tekvicu. Výsledkom experimentov sú nové kulinárske majstrovské diela!

Vlastnosti prípravy cuketového džemu s pomarančmi

Existujú dve možnosti varenia. Aby si kúsky cukety zachovali celistvosť, džem bol jantárový a sirup priehľadný, je potrebné:

1. Počkáme, kým nakrájaná cuketa posypaná cukrom pustí šťavu. Potom šťavu scedíme, prevaríme a kúsky cukety zalejeme vriacim sirupom.
2. Nechajte 4-5 hodín. Postup zopakujte: sirup sceďte, prevarte a zlejte. Urobte to aspoň 4-5 krát.
3. Lekvár naposledy povaríme asi štvrť hodiny.

Pri druhom spôsobe bude džem vyzerať ako džem s kúskami kandizovaného ovocia.

1. Keď cuketa pustí šťavu, zmes prevaríme a odstavíme na 5-6 hodín, kým sa nenasýti sirupom.
2. Varenie a lúhovanie zopakujte 3-4 krát.
3. Poslednýkrát prevaríme a podľa potreby uložíme na zimu.

Ako si vybrať a pripraviť produkty

Príprava džemu nie je náročná. Dôležitým bodom zostáva správny výber produktov a ich množstvo. Cukety by mali byť veľké, nie sú také vodnaté. Ale nie tie staré. Mladé plody môžu zmäknúť a sú vhodnejšie na prípravu džemu. Na množstve cukru záleží, pretože pri malom množstve sa cuketa necukrí a samotný džem bude vodnatý.

Príprava kontajnerov

Ak je džem na zimu zatvorený, nádoby a viečka sa musia sterilizovať. Poháre je možné ohrievať v rúre alebo mikrovlnnej rúre a variť v pare.

Ako urobiť džem z cukety a pomaranča na zimu

Cuketový džem má veľa interpretácií v závislosti od použitých ingrediencií. Môže to byť škorica, citrón, ananás, zázvor a iné.

Klasický recept

Tento recept je základný. Ďalšie variácie hotového jedla sa vyznačujú použitím rôznych doplnkových komponentov.

Potrebné:

• cuketa - 1 kilogram;
• cukor - 800 gramov;
• oranžová.

Sekvenovanie:

1. Cuketu umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na polovice a zbavíme semienok.
2. Nakrájame na kocky, zasypeme kryštálovým cukrom, necháme postáť, kým nepustí šťavu.
3. Twist pomaranč v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte s mixérom, pridajte do cukety.
4. Zmes povarte a odstavte na 5-6 hodín. Varenie a lúhovanie zopakujte 3-4 krát.
5. Naposledy ho musíte variť štvrťhodinu.

Rýchly spôsob

Džem môžete urobiť rýchlym spôsobom, ale vyjde vo forme džemu. Súbor použitých produktov je rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre.

Sekvenovanie:

1. Umyte, ošúpte, odstráňte semená a nakrájajte na kocky. Pridajte cukor.
2. Pomaranč rozšľahajte v mixéri a nalejte do cukety.
3. Po 4-5 hodinách, keď sa objaví šťava, džem za občasného miešania varte asi hodinu.

S tekvicou

Pomarančový cuketový džem sa skvele hodí k tekvici. Farba je jasnejšia a sýtejšia. Technológia varenia je rovnaká ako v klasickej verzii:

1. Ošúpte tekvicu (300-400 gramov), odstráňte semená.
2. Nakrájajte na kocky spolu s cuketou, pridajte cukor. Ďalej - podľa vyššie uvedenej schémy.

S physalisom

Physalis je uznávaný ako liečivá rastlina, takže džem bude nielen chutný, ale aj zdravý.

Vlastnosti varenia:

1. Odstráňte bobule (200-260 gramov) z krabičiek. Nakrájajte na polovice, veľké ovocie na štvrtiny.
2. Pridajte k cukete, potom postupujte podľa klasického vzoru.

So zázvorom

Pikantná vôňa zázvoru dodá džemu jedinečnú vôňu a príjemná horkosť dodá dezertu chuť, ktorú ocení aj ten najnáročnejší gurmán.

Vlastnosti varenia:

1. Koreň zázvoru (50-70 gramov) ošúpeme, jemne nasekáme alebo nastrúhame.
2. Zázvor by sa mal pridať v poslednej fáze varenia džemu.

Škorica

Škorica dodá hotovému dezertu ohromujúcu vôňu. Na objem cukety uvedený v klasickom recepte potrebujete 3-5 gramov škorice. Musí sa pridať 5-10 minút pred koncom posledného varu.

Okorenené

Okrem škorice môžete do pochúťky pridať klinčeky, badián, mätu.

1. Uvarte džem podľa klasického receptu.
2. Počas konečného varu kompozície pridajte škoricu (3-5 gramov), jedno kvetenstvo klinčeka, malý kúsok badiánu, vetvičku mäty.

V pomalom hrnci

Multivarič sa už dlho etabloval v kuchyni ako pomocník v domácnosti, čo vám umožňuje ušetriť čas.

Príprava:

1. Nasekanú cuketu a nasekaný pomaranč dáme do misky. Pridajte cukor. Nechajte 3-4 hodiny.
2. Nastavte režim „Quenching“ na 2 hodiny. Pravidelne otvárajte multivark a miešajte.

S plátkami citróna

Kombinácia sladkého pomaranča a kyslého citróna dodá dezertu úžasnú chuť.

Vlastnosti varenia:

1. Ak chcete odstrániť horkosť, zalejte citrón vriacou vodou.
2. Vychladnutý citrón nakrájame na plátky alebo kocky a pridáme k hlavnej zmesi. Varte podľa štandardného receptu.

S ananásovou šťavou

Vôňa ananásu nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.

Potrebné:

1. Nakrájanú cuketu posypeme cukrom a zalejeme 0,5 litrom ananásovej šťavy.
2. Ďalej varte podľa klasickej schémy.

Cez mlynček na mäso

Džem vyjde vo forme džemu.

Príprava:

1. Ošúpanú cuketu a pomaranč zatočte.
2. Pridajte cukor, miešajte, varte 40-60 minút. Ak chcete, môžete pridať niekoľko lístkov mäty.

So sušenými marhuľami

V hotovom jedle vyzerajú kúsky sušených marhúľ veľmi krásne.

Príprava:

1. Umyte sušené marhule (200 gramov), nakrájajte na malé kocky, pridajte k cukete.
2. Ďalej - podľa štandardnej schémy.

S hrozienkami a kyslými jablkami

Pre jablká sa odporúča použiť Antonovku alebo podobné kyslé odrody.

Vlastnosti varenia:

1. Jablká zbavte jadierok (300-350 gramov) a nakrájajte na kocky.
2. K cukete pridáme jablká a hrozienka (150 gramov) a uvaríme podľa klasického receptu.

Pravidlá skladovania hotového výrobku

Na dlhodobé skladovanie cez zimu sa džem vloží do sterilizovaných nádob. Nádoby sa skladujú na chladnom a tmavom mieste.

Ak je džem pripravený na konzumáciu, mal by sa uchovávať v chladničke. V izbových podmienkach sa produkt uchováva najviac 1-2 dni.