Sladké a zdravé bobule ostružiny sa už dlho stali obľúbenou pochúťkou každého. Vďaka vysokej úrode je možné z plodov pripraviť mnoho rôznych prípravkov. Džem vyrobený z plodov ostružiny na zimu je jemný a aromatický, s jedinečnou chuťou.
Jemnosť prípravy džemu z ostružiny
Saskatoon obsahuje veľa cukru, takže džem je príliš sladký.Aby sa tomu zabránilo, recept je doplnený kyslými bobuľami alebo citrónom, ktoré vytvoria lahodnú pochúťku, ktorá nenechá labužníkov ľahostajnými.
Príprava jedla
Počas zberu sa bobule dôkladne umyjú a triedia. Pri triedení sa odstraňujú vetvičky a lístie, ako aj poškodené plody.
Po umytí musíte plody nechať 15 minút v cedníku, aby z nich odtiekla všetka voda.
Spôsoby varenia
Existuje pomerne veľa receptov na bobule, takže si môžete vybrať ten najvhodnejší na základe osobných preferencií chuti.
Jednoduchý recept
Príprava je celkom jednoduchá a nezaberie veľa času. Požadované ingrediencie:
- irga - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Bobule sa umiestnia do varnej nádoby, naplnia sa vodou a privedú do varu. Prikryjeme pokrievkou a varíme 30 minút. Potom musíte pridať cukor a udržiavať na nízkej teplote ďalších 30 minút. Hotový džem bude voňavý a hustý, svojou konzistenciou pripomína džem.
Bez sterilizácie
Chutná a zdravá pochúťka sa ľahko pripravuje bez rozvarenia bobúľ. To vám umožní čo najviac zachovať liečivé vlastnosti produktu. Pre recept pripravte:
- irga - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- kyselina citrónová - 2-3 g.
Plody sa triedia, umyjú a sušia. Potom sa rozdrvia v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Do výslednej konzistencie pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Pridajte kyselinu citrónovú, vložte do vopred pasterizovaných pohárov a prikryte plastovými viečkami.
Kyselina citrónová môže byť nahradená šťavou z jedného citróna.
"Päť minút"
Bobule sa pripravujú rýchlo a bez problémov. Džem je možné obmieňať rôznymi chutnými prísadami.
Na prípravu jednoduchého receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- irga - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- kyselina citrónová - 3 g.
Pripravte sirup z cukru a vody. Po pripravenosti do nej vložte ovocie a priveďte do varu. Za 2-3 minúty. Pred koncom varenia pridáme kyselinu citrónovú. Nalejte do pripravených pohárov.
Možnosť multivarky
Táto lahodná pochúťka sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - polovica misky na varenie.
Plody sa umyjú a prejdú cez mlynček na mäso. Hmota sa vloží do misky, pridá sa voda a cukor. Zatvorte veko, zapnite režim „Kaša“ a varte 1 hodinu. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov.
S citrónom
V kombinácii s citrónom môžete pripraviť džem s nezvyčajnou chuťou a nezabudnuteľnou arómou. Potrebujete pripraviť:
- irga - 1,5 kg;
- cukor - 0,7 kg;
- citrón - 1 ks;
- voda - 200 ml.
Bobule sa olúpajú z konárov, dobre sa umyjú a nalejú do nádoby na varenie. Naleje sa voda a panvica sa položí na sporák, kým nezovrie. Po znížení ohňa sa nádoba zakryje vekom, obsah sa varí 30 minút. Potom pridajte cukor a znížte teplotu.
Citrón sa skrúti v mlynčeku na mäso a pridá sa do džemu. Dusíme ďalších 30 minút. na miernom ohni, ochladiť. Džem opäť privedieme do varu a stočíme do pohárov.
Na získanie rôsolovitej konzistencie možno vychladnutý džem rozmixovať v mixéri.
Z oskoruše a jabĺk
Uvarenie pochúťky z jabĺk je celkom rýchle, pričom po kuchyni sa vznáša jemná a ľahká vôňa vášho obľúbeného ovocia.
Na prípravu dezertu s pridaním jabĺk musíte pripraviť:
- ovocie - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 1 šálka;
- kyselina citrónová.
Jablká sú olúpané a zbavené jadier a nakrájané na plátky. Sirup sa pripravuje z vody a cukru. Sušené bobule sa nalejú do vriaceho sirupu, varia sa 6-7 minút, potom sa pridajú jablká. Po uvarení džemu uvaríme do mäkka. Pred odstránením z tepla pridajte trochu kyseliny citrónovej. Dobrú chuť!
Z ostružiny a maliny
Bobule v kombinácii s malinami dodajú džemu nezabudnuteľnú vôňu. Pochúťka bude chutná a zdravá, dá sa použiť na posilnenie imunitného systému, normalizáciu spánku, zlepšenie elasticity ciev.
Ingrediencie:
- ostružina - 0,5 kg;
- maliny - 0,5 kg;
- cukor - 0,8 kg.
Jahody umyte, roztriedte a osušte. Maliny roztrieďte, odstráňte poškodené časti bobúľ. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte kryštálový cukor. Po varení varte 1 hodinu a nalejte do pohárov.
S pomarančom
Džem s prídavkom pomaranča má nezvyčajnú poznámku a zvyšuje prospešné vlastnosti ostružiny.
Produkty pre recept:
- bobule - 1,5 kg;
- oranžová - 1 ks;
- voda - 200 ml;
- cukor - 0,6 kg.
Bobule sa pripravujú obvyklým spôsobom. Ošúpte pomaranč a oddeľte bielu časť kôry. Buničina sa skrúti na mlynčeku na mäso, kôra sa rozdrví a obe zložky sa spoja.
Ovocie zasypeme cukrom a necháme 1,5-2 hodiny lúhovať. Potom pridajte pomarančovú kôru. Položte obsah na sporák. Po prevarení za stáleho miešania hodinu dusíme. Rozdeľte do pohárov a zrolujte.
Ak chcete, pomarančový džem nemôžete konzervovať, ale ochladiť a ihneď podávať.
S čiernymi ríbezľami
Čierna ríbezľa urobí produkt ešte zdravším a výživnejším. Požadované komponenty:
- plody ostružiny - 2 kg;
- čierne ríbezle - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 2-3 šálky.
Pripravené bobule sa blanšírujú 3 minúty, potom sa vyberú a nechajú odkvapkať. V tomto okamihu musíte sirup uvariť, potom k nemu pridať shadberry a ríbezle a priviesť do varu. Odstráňte z tepla a nechajte stáť asi 10 hodín. Potom znova varte 40-50 minút.
Z ostružiny vznikajú naozaj chutné prípravky, ktoré budú príjemným prekvapením pre členov domácnosti a hostí.
