Receptov na džem je obrovské množstvo. Z čoho sa nevarí? Môžete si napríklad pripraviť bežný hruškový džem, ale pre chuť doň pridajte orechy. Džem z hruškových orechov dodáva tomuto obyčajnému receptu nezvyčajnú chuť.
Vlastnosti výroby hruškového a orechového džemu
Nie je nič jednoduchšie, ako si vyrobiť hruškový džem s pridaním obľúbených orieškov. Ukazuje sa to veľmi chutné.Na prípravu tohto dezertu nepotrebujete veľa ingrediencií.
Požiadavky na hlavné zložky
Na hruškový a orechový džem budete potrebovať sladké zrelé hrušky a akékoľvek orechy. Môžu to byť vlašské orechy, mandle, lieskové orechy a akékoľvek iné. Plody sa môžu odoberať nezrelé, v takom prípade sa budú musieť variť dlhšie, aby dužina zmäkla.
Do receptov môžete pridať aj ďalšie ingrediencie a vytvoriť tak nezvyčajné chute dezertov. Vhodné sú napríklad citrusové plody, hrozienka, rôzne bylinky a koreniny.
Pred varením sa plody umyjú a odstránia sa jadro a semená. Môžete ich nakrájať na svoje obľúbené spôsoby – na kocky, plátky, alebo ich nechať úplne v celku. To isté platí pre orechy. Môžu byť nakrájané alebo ponechané celé.
Ako pripraviť nádoby
Zaváraniny sa odporúča variť v smaltovanej panvici. Ak ste museli variť v hliníku, ihneď po varení sa obrobok prenesie do pohárov. Ak ho necháte na panvici, začnú sa uvoľňovať kyseliny a dostane nepríjemnú pachuť.
Hotové konzervy sa umiestnia do čistých sterilizovaných pohárov. Poháre môžete sterilizovať akýmkoľvek bežným spôsobom. Jedným zo spôsobov je použitie pary. Napríklad nad čajníkom. Za týmto účelom umiestnite nádobu namiesto veka kanvice a sterilizujte ju parou po dobu 20-25 minút.
Druhý spôsob je vo vriacej vode. Za týmto účelom položte na dno veľkej panvice utierku, potom ju naplňte vodou a položte nádoby tak, aby sa navzájom nedotýkali. Varte 15 minút, potom ich ihneď vyberte.
Najjednoduchší spôsob sterilizácie je v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom nalejte do pohárov 2 cm vody. Potom sa výkon nastaví na 600 W. Časovač je nastavený na 2-3 minúty.
Hlavná vec je nevkladať prázdne nádoby do mikrovlnnej rúry, inak sa môže pokaziť.
Ako si vyrobiť hruškový džem s orechmi doma
Výroba hruškového džemu s orechmi na zimu je veľmi jednoduchá. Na varenie môžete použiť iné prísady, aby ste získali nezvyčajnú chuť konzervovaného jedla.
Jednoduchý recept
Čo potrebujete na prípravu:
- 3 kg hrušiek;
- 500 g orechov (lieskových alebo vlašských);
- 2 kg kryštálového cukru.
Ako variť:
- Môžete použiť menej cukru, ak je samotné ovocie sladké.
- Ovocie rozkrojíme, ošúpeme jadrovník a nakrájame na ďalšie dva kusy, aby sme vytvorili štvrtiny.
- Potom ich musíte zasypať cukrom a nechať 1 hodinu.
Panvicu položte na malý oheň, varte 5-7 minút za stáleho miešania. Do zmesi pridáme orechy. Miešajte, varte ďalších 10 minút. Vypnite obrobok a zakryte ho vekom. Nechajte pôsobiť 30 minút. Potom ho znova položte na 10 minút na mierny oheň.
Možnosť s citrusmi
Ďalšou možnosťou je použitie citrusových plodov.
Čo potrebujete na prípravu:
- 2 kg hrušiek;
- 1 citrón;
- 2 pomaranče;
- 2 šálky nasekaných lieskových orechov;
- 1 kg cukru.
Ako variť:
- Ovocie zbavte jadierok. Strihajte akýmkoľvek spôsobom.
- Citrusy oparíme vriacou vodou. Stlačte šťavu z citróna. Nakrájajte pomaranče spolu s kôrou.
- Vložte hrušky a pomaranče do mixéra a rozmixujte na pyré. Alebo môžete nechať ovocie nakrájané na kúsky.
- Do všetkého pridajte cukor a dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Vložte zmes do hrnca a pridajte citrónovú šťavu. Zapáliť. Varte do varu na strednom ohni. Potom znížte na minimum a varte 40 minút. Ku koncu varenia pridáme orechy. Hotové zaváraniny vložte do pohárov.
S hrozienkami
Čo budete potrebovať:
- 2 kg hrušiek;
- 2 šálky vlašských orechov;
- 1 šálka hrozienok;
- 1 kg cukru.
Ako variť:
- Nasekajte orechy.Hrozienka dôkladne opláchnite pod vodou, vložte do cedníka a nechajte odkvapkať.
- Ovocie v tomto čase zbavte jadierok, nakrájajte na plátky, potom zasypte cukrom a nechajte 30 minút pôsobiť.
- Plátky vložte do hrnca, položte na strednú teplotu a priveďte do varu.
- Potom, keď zmes vrie, znížte teplotu na minimum. Dusíme ďalších 30 minút.
- Pár minút pred koncom varenia pridáme orechy a hrozienka. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.
Pravidlá skladovania obrobkov
Hotové konzervy sa odporúča skladovať na chladnom a dobre vetranom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. Poháre je najlepšie umiestniť do pivnice alebo pivnice. Vhodné sú aj spodné police chladničky, balkóna alebo špajze. Skladovateľnosť v sterilizovaných pohároch je asi 2 roky.
Ak neboli sterilizované, potom je vhodné džem zjesť čo najrýchlejšie.
