Arónia (arónia) má zhluky, ktoré nie sú príliš sladké. Ale vďaka svojej príjemnej adstringentnej chuti sa používa pri varení. Rozsah použitia arónie je nevyčerpateľný. Obľúbená je najmä príprava aróniového džemu s pomarančom.
Tajomstvo prípravy džemu z arónie a pomaranča na zimu
Ak chcete pripraviť lahodný dezert, musíte dodržiavať pravidlá varenia:
- Bobule majú hrubú šupku, preto je potrebné ju naplniť horúcou vodou a niekoľko minút blanšírovať. To je potrebné na namočenie bobúľ sirupom.
- Bobule má horkú chuť, takže na jeho prípravu musíte vziať veľa cukru.
- Namiesto kryštálového cukru môžete použiť med. Koľko sladidla pridať závisí od preferencií chuti človeka.
Výber a príprava produktov
Ak chcete urobiť džem, musíte si vziať zrelé bobule, ktoré môžu produkovať šťavu. Arónia by mala byť tiež hustá, lesklá a rovnomerná. Bobule so škvrnami sa v džeme nepoužívajú.
Dôležité: v dezerte by nemal byť žiadny zhnitý jarabina, pretože aj 1 bobule môže pochúťku pokaziť a nevydrží cez zimu.
Príprava kontajnerov
Na džem si vezmite sklenenú nádobu. Poháre sa najskôr naplnia teplou vodou na pol hodiny a potom sa umyjú sódou, horčicou a mydlom. Potom sa opláchnu.
Pred naplnením pohárov džemom prechádzajú sterilizačnou procedúrou. Možnosti:
- Umytá nádoba sa umiestni na varnú kanvicu s hrdlom nadol a udržiava sa 25 minút.
- Nádoba je úplne naplnená vodou a zahrievaná vo vodnom kúpeli počas 20 minút.
- Umyté suché nádoby sa posielajú do pece a postupne sa zahrievajú počas pol hodiny.
Ako vyrobiť čierny jarabinu a pomarančový džem doma
Klasický recept
Na prípravu pochúťky vezmite nasledujúce zložky:
- 1,3 kg jarabiny;
- 1 PC. oranžová;
- 1,1 kg cukru;
- 900 ml vody.
Ako variť:
- Vybrané bobule vložte do cedníka a umyte.
- Aróniu vložíme do malej širokej misky a zalejeme vodou.
- Pošlite do ohňa. Bobule by mali variť asi 7 minút.
- Pridajte cukor a pokračujte vo varení ďalších 7 minút.
- Potom by sa pochúťka mala presunúť na 4 hodiny do chladnej miestnosti.
- Pomaranč je olúpaný, rozdelený na plátky a rozdrvený v mixéri.
- Džem sa vráti na sporák a keď začne vrieť, zavedie sa pomaranč.
- Po 6 minútach sa plyn vypne a aromatická pochúťka sa naleje do pohárov.
Žiadne varenie
Originálny recept na raw džem ušetrí gazdinke čas.
Zoznam komponentov:
- Bobule - 600 g.
- oranžová - 1 ks.
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
- Cukor - 500 gr.
Postup varenia krok za krokom:
- Arónia sa naplní vodou a umyje sa.
- Aróniu s plátkami pomaranča prepasírujeme cez mlynček na mäso.
- Pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.
- Džem sa premieša a vloží do pohárov.
Recept na tento džem je celkom jednoduchý, je však dôležité zachovať teplotu skladovania, aby dlhšie vydržal. Ak zostalo len niekoľko pohárov, môžete ich uložiť na spodnú policu v chladničke.
"Päť minút"
Aróniový dezert pripravíte za 5 minút a aby bola vôňa intenzívnejšia, pridajte vanilín a 2 alebo 3 pomaranče.
Zoznam ingrediencií:
- oranžová - 3 ks.
- Plody jarabiny - arónia - 2 kg.
- Voda - 300 ml.
- Cukor - 1 kg.
Jarabina sa umyje a blanšíruje 2 minúty. Z pomarančov sa vytlačí šťava. Arónia sa rozdrví pomocou mixéra a pridá sa granulovaný cukor. Hmota sa varí. Potom sa pridá pomarančový džús a vanilín. Džem by mal vrieť asi 10 minút.
Potom sa dezert naleje do horúcich pohárov a zvinie sa. Nádoba sa prevráti a zabalí do prikrývky na proces pomalého chladenia.
S pridanými orechmi
Na prípravu zdravej pochúťky budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 500 gr. arónia;
- 250 gr. vlašské orechy;
- 1 kg cukru;
- oranžová;
- citrón.
Proces varenia krok za krokom:
- Aróniu umyjeme a scedíme v cedníku.
- Citrusové plody umyte a ponorte na 10 sekúnd do vriacej vody. Odstráňte ovocie a nakrájajte na plátky.
- Pomaranč, citrón, aróniu a orechy pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Výslednú hmotu posypte kryštálovým cukrom, premiešajte a dajte na malý oheň.
- Počas varenia sa zmes mieša.
- Keď džem vrie, budete ho musieť variť ďalších 5 minút.
- Vypnite oheň.
- Horúci dezert rozložte do pohárov, zrolujte a otočte hore dnom.
- Zabaľte polotovary do deky a nechajte až do rána.
So zázvorom
Zaujímavá verzia džemu s prídavkom zázvoru a čerešňových listov. Recept obsahuje nasledujúce produkty:
- Čierna jarabina - 1 kg.
- Cukor - 1,3 kg.
- oranžová - 2 ks.
- Citrónová šťava - 100 ml.
- Čerstvý zázvor - 15 g.
- Čerešňové listy - 10 ks.
Pomaranč umyte, zalejte vriacou vodou, nakrájajte na plátky, rozdrvte v mixéri. Čiernu jarabinu umyte a rozdrvte drvičom, aby sa z nej vylisovala šťava. Nastrúhajte zázvor.
Spojte umyté čerešňové listy s pripravenými prísadami. Po uvarení dezert varte 5 minút. Postup varenia sa vykonáva 4-krát.
V poslednej fáze sa pochúťka umiestni do nádoby a hermeticky uzavrie.
Funkcie úložiska
Konzervované potraviny skladujte na chladnom a tmavom mieste, nemali by byť vlhké. Môže to byť pivnica alebo pivnica.
Najlepším úložným miestom v byte je špajza, balkón, ak sú na ňom skrinky, aby sa dózám nedostalo veľa svetla. Takto si dezert zachová počas celej zimy.
