Krok za krokom päťminútový recept na brusnicový džem na zimu

Za jednu z najbežnejších zimných príprav sa považuje džem vyrobený z brusníc, ktorý vyrába mnoho gazdiniek. Lahôdky sú cenené pre svoju výraznú sladkú chuť s charakteristickou kyslosťou. Džem je nasýtený prospešnými vitamínmi a pri striedmej konzumácii dodáva telu tón a pomáha eliminovať vnútorné zápalové procesy.

Vlastnosti brusnicového džemu

Existuje veľa receptov na brusnicový džem s pridaním rôznych prísad. Hotový výrobok môže byť použitý ako súčasť dezertov. Džem sa tiež často používa ako náplň do pečiva. Brusnicový džem pripravený podľa klasickej receptúry sa vyznačuje kyslosťou, ktorú možno vyvážiť sušeným ovocím, korením alebo iným bobuľovým ovocím.

Predbežná príprava bobúľ

Pred varením stačí bobule dobre umyť a zaliať vriacou vodou, aby sa odstránili choroboplodné zárodky a povlak.

Je lepšie použiť filtrovanú alebo balenú vodu, ktorá neobsahuje škodlivé nečistoty.

Zhnité a sčernené bobule nie sú vhodné na varenie, pretože môžu pokaziť chuť. Pri triedení bobúľ musíte nechať zrelé, ale nie prezreté ovocie. Je lepšie zbierať bobule na následné varenie ráno, keď je zvýšená aktivita redoxných enzýmov.

Recept na džem "Päť minút"

Ak chcete pripraviť pochúťku v krátkom čase, stačí použiť jednoduchý recept krok za krokom.

Zahŕňa nasledujúce kroky:

• Zmiešajte 1,5 kg umytých bobúľ s 1 kg cukru a nechajte pol hodiny;
• zmes dáme na sporák a po uvarení varíme 5 minút, občas premiešame a zbavíme peny;
• zabaľte hotový výrobok do sterilizovaných nádob.

Brusnicový džem bez varenia

Pochúťka sa dá pripraviť aj bez varenia, jednoducho pomletím brusníc a zmiešaním s cukrom. Výsledná hmota by mala byť ponechaná cez noc, potom umiestnená do pohárov na uskladnenie.

Brusnicový džem v pomalom hrnci krok za krokom

Bez kulinárskych zručností môžete urobiť džem v pomalom hrnci.

Aby ste to urobili správne, musíte:

1. Na dno misky poukladáme bobule, zasypeme cukrom a pridáme citrónovú šťavu.
2. Aktivujte režim hasenia a nastavte časovač na 1 hodinu.
3. Hotový džem nalejte do vopred umytých a vysušených pohárov.

Ďalšie recepty na brusnicový džem

Ak chcete diverzifikovať klasický recept a nájsť nové chute, môžete k hlavným zložkám pridať ďalšie ovocie a korenie.

Experimentovaním s receptami si každý môže nájsť dokonalú kombináciu pre seba.

Brusnicový džem s klinčekmi a škoricou

Pridaním škorice a klinčekov do receptu získa džem nezvyčajnú korenistú chuť a vôňu. Po zmiešaní bobúľ s cukrom a korením stačí hmotu variť 15-20 minút.

Brusnicový džem s hruškami

Použitím hrušiek ako ďalšej prísady môžete pripraviť džem. Ovocie by malo byť nakrájané na malé kúsky a varené s bobuľami na miernom ohni až do zhustnutia. Počas varenia by ste mali zmes pravidelne miešať a odstraňovať penu z povrchu.

Brusnicový džem s tekvicou

Po výbere tekvice, ktorá bude sprevádzať bobule, ju musíte nakrájať na malé kocky alebo tyčinky a zmiešať so zmesou brusníc. Varte džem, kým tekvica nezmäkne. Aby si hotový výrobok zachoval sladkú chuť, odporúča sa pridať viac cukru ako v štandardnom receptúre.

Brusnicový džem s mrkvou

Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle a zmieša sa s blanšírovanými bobuľami. Výrobky musia byť pokryté cukrom a varené 25-30 minút. Počas varenia je bezpodmienečne nutné odobrať všetku vytvorenú penu a pravidelne miešať, aby sa netvorili hrudky.

Brusnicovo-brusnicový džem

Môžete si vyrobiť brusnicový džem s pridaním akýchkoľvek iných bobúľ.

Pridanie brusníc dodá ľahkú a príjemnú kyslosť a vyhladí kyslú chuť.

Pri triedení bobúľ si musíte vybrať vzorky bez priehlbín alebo známok nezrelosti.

Brusnicový a brusnicový džem

Recept na pochúťku z bobúľ vyžaduje dôkladné opláchnutie ingrediencií, ich rozdrvenie a zmiešanie s cukrom. Výslednú hmotu povarte na požadovanú konzistenciu. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu, pretože môže pokaziť chuť a pridať horkosť.

Brusnicový džem s citrónom

Milovníci citrusov si môžu pripraviť džem s citrónom. Najdôležitejšie je správne vypočítať proporcie, aby produkt nebol príliš kyslý. Doba varenia závisí od požadovanej konzistencie – tekutej alebo hustej.

Brusnicový džem s orechmi

Berry džem je možné vyrobiť s akýmikoľvek orechmi, ktoré nielen zmenia chuť, ale poskytnú aj množstvo prospešných vlastností. Pri varení musíte skontrolovať, či sa s jadierkami nestretnú žiadne kúsky škrupiny. Po rozbití alebo narezaní orechov na veľké kúsky ich musíte pridať do brusníc varených 10 minút a potom variť ďalších 20-30 minút na miernom ohni. Hotový džem bude hustejší a tmavší ako klasický recept.

Brusnicový džem s čučoriedkami

Džem s prídavkom čučoriedok má výraznú tmavú farbu a nezvyčajnú chuť. Na varenie je lepšie triediť bobule strednej zrelosti. Čučoriedky a brusnice sa musia najskôr umyť a blanšírovať, aby zmäkli. Do bobuľového pyré sa pridá cukor, po ktorom sa zmes varí do zhustnutia.

Brusnicový džem so slivkou

Na prípravu pochúťky sú vhodné sladké slivky Vengerka alebo Renklod.Bobule sa musia dôkladne umyť, vysušiť a rozdrviť. Po zmiešaní s brusnicami a pridaním cukru sa výsledná zmes musí variť na miernom ohni do zhustnutia. Keď je džem horúci, je zabalený do pohárov a pevne uzavretý viečkami.

Brusnicový džem s malinami

Džem z malín a brusníc možno pripraviť v pomalom hrnci alebo obvyklým spôsobom. Bez ohľadu na zvolenú metódu musíte bobule rozdrviť na pyré a variť do zhustnutia. Lahodný bobuľový džem možno použiť ako samostatný dezert alebo ako prídavok k pečivu.

Ako dlho trvá džem?

Produkt je lepšie nechať uskladnený počas celej zimy v chladničke alebo tmavej chladnej miestnosti. Pri splnení podmienok bude trvanlivosť cca 2 roky. Po tejto dobe sa džem začne kaziť a neodporúča sa konzumovať.