12 chutných a jednoduchých receptov na prípravu džemu z bielych ríbezlí na zimu

Biele ríbezle, na rozdiel od červených, sú medzi záhradkármi a záhradkármi menej obľúbené. Obsahuje však aj pomerne veľké množstvo vitamínov a živín. Zaváranie džemu z bielych ríbezlí je príležitosťou, ako si uchovať kúsok leta a spríjemniť si chladné zimné dni. Hustá pasta je skvelá na zdobenie pečiva.

Všeobecné zásady varenia

Tento prípravok sa varí ako akýkoľvek iný bobuľový džem. Neodporúča sa vystavovať bobule dlhodobému varu, pretože to zbaví džem všetky jeho prospešné vlastnosti..

Aby džem nebol príliš tekutý, je mimoriadne dôležité zachovať pomer bobúľ a cukru. Ríbezle obsahujú veľké množstvo kyselín, takže pridávanie konzervačných látok nie je potrebné.

Príprava bobúľ a nádob

Je lepšie zbierať bobule bezprostredne pred varením džemu alebo nákupom čerstvých ríbezlí. Ďalej sa odporúča okamžite začať triediť zber a odstrániť suché alebo pokazené bobule. Nádoby musíte najskôr umyť roztokom sódy a potom ich sterilizovať. Ak to chcete urobiť, vyberte rúru alebo vodný kúpeľ.

Ako urobiť džem z bielych ríbezlí na zimu?

Biele ríbezle môžu byť pripravené na zimu rôznymi spôsobmi, ktoré zahŕňajú použitie iných bobúľ a ovocia.

Päťminútový recept

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo pripraviť zdravý džem. Čo potrebuješ:

• biele ríbezle - 1 kilogram;
• voda - 0,2 litra;
• cukor - 1,5 kilogramu.

Z vody a cukru pripravte sladký sirup, vložte doň ovocie, povarte a nechajte chvíľu odstáť. Potom hmotu znova zahrejte, povarte päť minút a horúce nalejte do sterilných nádob.

Možnosť s červenými ríbezľami

Kombinácia červených a bielych bobúľ vytvára farebný a aromatický džem. Čo potrebuješ:

• biele ríbezle - 1 kilogram;
• červené ríbezle - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litra;
• cukor - 1,5 kilogramu.

Najprv sa sirup varí z pohára cukru a vody. Potom sa plody ponoria do tekutiny a privedú sa do varu. Potom musíte pridať zvyšok cukru a varte zmes pol hodiny, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

S čiernymi ríbezľami

Aby bol biely bobuľový džem ešte zdravší, môžete ho uvariť s čiernymi ríbezľami. Čo potrebuješ:

• biele ovocie - 1 kilogram;
• čierne bobule - 500 gramov;
• cukor - 1,5 kilogramu.

Zakryte bobule cukrom na pár hodín. Vložte bobuľovú zmes na oheň, varte a varte 40 minút. Horúci prípravok vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

S pomarančom

Citrus dokonale dopĺňa ríbezľový zimný dezert. Čo si vziať:

• bobule bielych ríbezlí - 1 kilogram;
• oranžová - 2 kusy;
• cukor - 1 kilogram.

Bobule pomelieme v mixéri a ovocie zalejeme vriacou vodou. Citrusové plody nakrájajte na kúsky, odstráňte semená. Zmes zmiešame s cukrom a necháme hodinu pôsobiť, kým nepustí šťavu. Priveďte do varu a varte 20 minút. Rolovať do nádob.

S egrešom

Sladké egreše riedia chuť prípravku z ríbezlí. Čo potrebuješ:

• biele bobule - 1 kilogram;
• egreše - 800 gramov;
• cukor - 1,5 kilogramu.

Posypte bobule cukrom na hodinu. Bobuľovú zmes povaríme a necháme desať minút dusiť. Po vychladnutí proces zopakujte. Horúcu pochúťku uzavrite do sterilnej nádoby.

S čerešňou

Tento prípravok má nezvyčajnú sladkokyslú chuť. Čo budete potrebovať:

• biele bobule - 800 gramov;
• čerešňa - 500 gramov;
• granulovaný cukor - 2 šálky.

Ríbezle zbavíme stopiek a čerešní zbavíme kôstok. Naplňte nádoby bobuľami, nalejte vriacu vodu a počkajte desať minút. Vypustite vodu do misky a pridajte cukor. Pridajte bobule a varte 15 minút. Rozvaľkajte džem do nádob.

Multivarkový recept

Pomocou kuchynského prístroja sa bez námahy pripraví sladká pochúťka. Ingrediencie:

• biele bobule - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukor - 1 kilogram.

Vložte ovocie a cukor do misky multivarkára, aktivujte program „Stew“ na jednu hodinu. Potom zapnite ohrev na ďalšiu hodinu a potom na minútu aktivujte režim „Para“. Utesnite nádoby.

Cez mlynček na mäso

Skrútená hmota sa ukáže byť jemnejšia a hustejšia. Môžete si vziať ľubovoľné množstvo prísad, prejsť ich cez mlynček na mäso a posypať cukrom. Potom zmes varte a varte pol hodiny. Utesnite nádoby džemom.

V pekárni na chlieb

Moderné modely pekární sú spravidla vybavené funkciou výroby džemov a iných sladkých dobrôt. Čo budete potrebovať:

• biele ríbezle - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 800 gramov.

Ovocie sa musí zmiešať s kryštálovým cukrom a umiestniť do nádoby kuchynského zariadenia. Ďalej musíte aktivovať program „Džem“ alebo „Džem“ v závislosti od toho, čo je súčasťou pekárne na chlieb. Po charakteristickom signáli presuňte obrobok do sterilnej nádoby.

Želé dezert

Vďaka vysokému obsahu pektínu bude takýto výrobok hustý bez pridania zahusťovadiel. Čo potrebuješ:

• biele bobule - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 600 gramov.

Ovocie pomelieme mixérom a potom zmes precedíme cez sito. Vzniknutú šťavu zmiešame s cukrom, zahrejeme a stále miešame. Varte pol hodiny a potom nalejte do pohárov.

Surový džem z bielych ríbezlí

Hlavnou výhodou tohto prípravku z bobúľ je absencia tepelného spracovania, vďaka čomu sa zachová celé spektrum prospešných látok. Umyté bobule je potrebné prejsť cez mlynček na mäso, zmiešať s cukrom a počkať, kým sa všetky zrná neroztopia. Potom preneste sladkú pochúťku do čistých nádob.

Mletý džem

Mletá sladká pochúťka sa pripravuje pomocou sita.Ak chcete pripraviť džem pomocou tejto metódy, vezmite si ľubovoľné množstvo prísad. Plody sa najskôr rozdrvia pomocou mixéra a potom sa preosejú cez jemné sito. Do výsledného pyré pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Potom vložte do chladničky.

Spôsoby a obdobia skladovania

Sladký a zdravý výrobok sa môže skladovať až dva roky, ak bol zachovaný podľa všetkých pravidiel. Nádoby sa musia skladovať v tmavých a chladných miestnostiach, kde teplota vzduchu nestúpne nad 15 stupňov. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica alebo chladnička.