Keď vás omrzí rastúce bobule na vašich záhradných pozemkoch, môžete si vyrobiť džem z ananásov kúpených v obchode. Navyše sa táto pochúťka pripravuje aj v zime, pretože exotické ovocie je voľne predajné po celý rok. Dezert sa pripravuje z ananásov samotných alebo s pridaním iných produktov. Vo všetkých prípadoch je výsledkom nesladké, aromatické jedlo s osviežujúcou chuťou, ktoré osloví všetkých členov rodiny a hostí.
Vlastnosti prípravy ananásového džemu na zimu
Skúsené ženy v domácnosti vedia, ako pripraviť pochúťku z ananásu, a dávajú nasledujúce rady:
- Vezmite iba čistenú balenú vodu.
- Džem počas varenia neustále miešame drevenou vareškou, aby sa nepripálil.
- Pena, ktorá sa objaví na vrchu, sa odstráni.
- Hotový výrobok sa za horúca naleje do pasterizovaných nádob a prikryje sa viečkami. Po vychladnutí vyberte na trvalé uskladnenie.
Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel je zárukou, že dostanete chutný produkt. Zachová si svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu.
Pravidlá výberu a prípravy produktov
Len z čerstvého ananásu vytvárajú originálny prípravok. Ak si vezmete zavárané ovocie, dostanete kyslý a neochutený džem.
Ako dezert sa skladuje iba zrelé ovocie a zelenina bez známok kazenia alebo hniloby. Najprv ich dôkladne umyte a položte na čistú utierku, aby odkvapkali. Z ananásu sa odreže vrch, kôra sa odstráni a dužina sa nakrája na kocky požadovanej veľkosti.
Príprava kontajnerov
Na prípravu jedla si vezmite smaltovanú panvicu bez triesok.
Hlavná vec je správne vypočítať jeho objem, pretože počas varenia sa objem ovocia zväčší. Ak varíte v malej nádobe, pochúťka sa vyleje na sporák.
Hotový výrobok skladujte v litrových sklenených nádobách.
Ako urobiť ananásový džem doma
Príprava dezertu z exotického ovocia je jednoduchá. Pochúťka bude mať úspech aj u neskúsenej gazdinky.
Klasický recept
Džem môžete pripraviť bez špeciálnych ozdôb. Poskytujú mu:
- ananás - 1 kg;
- biely cukor - 1 kg.
Plody sú rezané, pokryté pieskom a ponechané 4 hodiny. Potom sa hmota mieša a varí sa 20 minút.Prípravok sa môže konzumovať po týždni.
Možnosť s citrónom
Ak skombinujete exotické ovocie a citrusové ovocie, získate kyslý prípravok. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- ananás - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- voda – 0,2 l;
- stredne veľké citróny - 2 ks.
Nakrájané ovocie sa zakryje cukrom a nechá sa 1,5 hodiny. Zalejeme vodou a varíme 40 minút. Po 5 hodinách sa do zmesi pridajú citróny (spolu s kôrou prešli cez mlynček na mäso). Zmes sa privedie do varu.
V čase prepuknutia chrípky a ARVI sa pochúťka stane aj liekom proti prechladnutiu, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C.
S tekvicou
Šťavnatá tekvica sa hodí k ananásu. Dezert je jemný a nie príliš sladký. Hosteska by mala mať zásoby:
- ananás - 1 kg;
- tekvica – 0,5 kg;
- trstinový cukor - 1,5 kg;
- mletá škorica - 1 lyžička.
Nakrájané ovocie a zeleninu posypeme cukrom a necháme 2 hodiny odstáť. Pridajte škoricu a varte 50 minút. Jedlo má nezvyčajnú chuť. Po 2 týždňoch sa môže podávať na ranný čaj.
S mandarinkou
Mandarínka dáva prípravku špeciálnu arómu. Je pripravený z nasledujúcich zložiek:
- ananás - 1 kg;
- mandarínky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- voda – 0,6 l.
Najprv sa ovocie olúpe a použije sa iba dužina. Rozdrví sa v mixéri, pridá sa cukor a voda a varí sa pol hodiny.
Dezert sa používa aj ako impregnácia koláčov.
S hruškou
Na zber sa používajú iba tvrdé odrody hrušiek. Vezmite:
- ananás - 0,5 kg;
- hrušky - 0,5 kg;
- repný cukor - 1 kg;
- voda – 0,3 l.
Z hrušiek sa odstráni jadro. Plody sú nakrájané a umiestnené na panvici s hrubým dnom. Pridajte vodu, cukor a varte 45 minút. Lahôdka bude dôstojným zakončením slávnostnej večere.
S cuketou
Je lepšie vybrať cuketu s ľahkou pokožkou, potom nebudete musieť odrezať hrubú vrstvu zelenej buničiny. Budete tiež potrebovať:
- ananás - 1,5 kg;
- cuketa - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- voda – 0,2 l.
Zelenina sa ošúpe, odstránia semená, nakrájajú sa a kombinujú s ananásom. Pridajte cukor a vodu a varte pol hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú. Posledná zložka sa pridáva na zvýšenie trvanlivosti džemu.
S rebarborou
Nasledujúci recept poskytuje prípravok s nezvyčajnou chuťou:
- ananás - 2 kg;
- rebarbora - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2,5 kg;
- mäta pieporná - 4-5 vetvičiek;
- voda – 0,4 l.
Rebarbora sa dôkladne umyje a nakrája, pridajú sa kúsky ananásu, zalejú sa vodou a povaria sa pol hodiny. Pridajte cukor, pridajte mätu a varte ďalších 15 minút. Vyberte mätu a hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Aromatická bylinka dáva dezertu zvláštnu arómu. Používa sa aj ako náplň do domáceho pečiva.
S marhuľami
Originálny ananásovo-marhuľový džem je vyrobený z týchto produktov:
- ananás - 0,5 kg;
- marhule - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 900 g.
Musíte si vybrať zrelé, ale silné marhule. Každé ovocie sa rozreže na polovicu a semená sa odstránia. Bobule sa kombinujú s nakrájanými ananásmi, pieskom a nechajú sa cez noc. Ráno zmes premiešajte a varte 50 minút. Prípravok je taký chutný, že deti od neho nemôžete odtiahnuť za uši.
Špecifiká úložiska
Hotový výrobok skladujte na suchom a tmavom mieste:
- spodná polica chladničky;
- špajza;
- suterén;
- pivnica
Za ideálnu teplotu sa považuje +5-10 °C. V takýchto podmienkach sa dezert skladuje najmenej 1,5-2 rokov.
Nie každý dom má ananásový džem.Preto, ak chce hostiteľka prekvapiť svojich hostí, musí vytvoriť také majstrovské dielo, pretože pochúťka vyrobená z exotického ovocia s prísadami môže uspokojiť chuť každého gurmána. Bude konečnou bodkou za jedlom a osloví dospelých aj deti..
