Pri príprave príprav na zimu často vyvstáva otázka: horúci alebo studený by sa mal naliať do pohárov. Faktom je, že neexistuje jednoznačná odpoveď. Musíte sa spoľahnúť na vlastnosti varenia, zloženie a prísady. Až potom si môžete zvoliť vhodný spôsob distribúcie dezertu do nádob. Čas použiteľnosti pochúťky bude závisieť od správnosti rozhodnutia.
Je možné naliať horúci džem do pohárov?
Niektoré recepty vyžadujú, aby pochúťky boli horúce, keď sa vkladajú do nádob.Medzi týmito spôsobmi varenia:
- Varenie "päť minút". Jeho názov pochádza zo stručnosti spôsobu varenia. Keďže dezert pri krátkom varení nestratil svoje prospešné vlastnosti, odporúča sa ho za horúca uzavrieť do nádob. Trvanlivosť takéhoto výrobku je však krátka - do 9 mesiacov.
- Dezert, ktorý pri varení nepoužil veľké množstvo piesku. Znížením glukózy sa zníži obsah kalórií v produkte. Okrem toho sa táto možnosť odporúča pre detskú výživu, pretože mliečne zuby sú často náchylné na kazy spôsobené sladkosťami. Pochúťka sa môže skladovať 10 mesiacov, ale ak sa ochladí, lehota sa skráti na šesť mesiacov.
Je možné vaľkať džem za studena?
Po príprave dezertu podľa určitých receptov je potrebné ho ochladiť a naliať do studených pohárov. Chladenie pred distribúciou sa odporúča pre nasledujúce sladké prípravky:
- Podľa babkinho receptu. Táto metóda sa používala pred niekoľkými storočiami. Panvicu s bobuľovou kašou musíte držať na ohni, kým nezhustne. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, kvapnite lyžičku džemu na tanier alebo veko panvice. Ak sa tekutina roztečie, potom dezert ešte nie je dostatočne hustý. Keď je pripravená, ochladená sladká hmota sa naleje do pohárov bez toho, aby ich utesnila viečkami. Čím je výsledný produkt hustejší, tým dlhšia je jeho trvanlivosť.
- Roztlačené bobule s pridaným pieskom. Táto metóda tiež nevyžaduje rozliatie horúcej kvapaliny. Tento recept je obľúbený najmä medzi mladými gazdinkami. Je to výhodné v byte, pretože žena nepotrebuje veľkú nádobu na varenie, ako aj veľa priestoru na chladenie a distribúciu produktu medzi nádoby. Tento džem možno skladovať až rok.
Ako správne naliať džem do pohárov?
Pred a po príprave domácich lahôdok sa vykonávajú určité akcie, ktoré vám umožnia ich dlhodobé uchovanie:
- Pred naliatím horúceho alebo studeného džemu musíte poháre dôkladne vyčistiť. Ak nie sú sterilizované, dezert sa rýchlo pokazí.
- Nádoby a lyžice je potrebné utrieť do sucha.
- Niektoré recepty vyžadujú korkovanie a niektoré vyžadujú zapečatenie krku pergamenom a turniketom. Toto je potrebné vziať do úvahy aj pri príprave ovocia a bobúľ.
- Skladujte na mieste, kde nedochádza k zmenám tlaku a teploty, inak sa na skle objavia praskliny.
- Aby ste vedeli, ako dlho môžete nechať dezert v pivnici, musíte na dózu nalepiť nálepku s dátumom prípravy a odhadovaným dňom, kedy sa končí trvanlivosť.
Použitie bobúľ a ovocia na prípravu prípravkov je skvelý spôsob, ako počas zimy rozmaznávať svoju domácnosť sladkosťami.
Len správnym umiestnením prípravkov do dóz a dodržaním pravidiel skladovania si počas chladných večerov a pri prechladnutí zabezpečíte veľký výber zdravých dezertov.
