Marhule sú chutné a zdravé ovocie. Niektoré z jeho prospešných vlastností sú zachované aj po tepelnom spracovaní. Pri príprave ovocia však mnohé ženy v domácnosti používajú recept na marhule s cukrom na zimu bez varenia. Proces varenia je jednoduchý, takže ho zvládne aj začiatočník. Pozrime sa na to, ako pripraviť tento dezert nižšie.
Vlastnosti prípravy šťouchaných marhúľ s cukrom na zimu
V zime sú strúhané marhule s cukrom nepostrádateľným doplnkom palaciniek a domáceho jogurtu, preto tento recept často využívajú gazdinky.
Príprava surového marhuľového dezertu nie je náročná, ale aby ste dosiahli očakávaný výsledok, musíte vziať do úvahy niektoré body prípravy:
- Pred použitím marhule je potrebné ich dobre umyť a vysušiť. Ak je ovocie mokré, pochúťka rýchlo vykysne.
- Ak sú plody navinuté do pohárov, musíte nádobu sterilizovať 20-30 minút.
- Z celého ovocia nie je možné pripraviť studený dezert, pretože bez dlhšieho varu nebudú namočené v sirupe. Na prípravu džemu bez varenia použite ovocie, ktoré bolo rozmixované v mixéri alebo nakrájané na malé plátky.
- Ovocie má málo kyselín, preto sa pri varení často pridáva kyselina citrónová, citrónová alebo citrusová šťava. To vám umožní zvýšiť bezpečnosť pochúťky a urobiť jej chuť oveľa príjemnejšou.
- Hoci sú marhule sladké ovocie, stále obsahujú organické kyseliny, ktoré môžu reagovať s hliníkom, čo vedie k tvorbe škodlivých látok. Na výrobu obrobku nemusíte používať hliníkové náčinie, musíte si vziať smaltované z nehrdzavejúcej ocele. Je lepšie dať prednosť širokým jedlám. Pochúťku uvarí rýchlo a rovnomerne.
- Na odstránenie kôstky z ovocia sa urobí malý rez a opatrne sa odstráni. Kosť môžete vytlačiť pomocou ceruzky alebo špendlíka.
Produkty pre recept
Na prípravu dezertu na zimu bez varenia budete potrebovať:
- 1 kg odkôstkovaných marhúľ;
- 1 kg kryštálového cukru.
Špecifiká výberu prísad
Aby bol dezert úspešný, je potrebné vziať do úvahy okamih výberu ovocia, od toho bude závisieť chuť budúcej pochúťky.
Odporúča sa brať malé ovocie s jasne oranžovou farbou. Marhule by mali byť zrelé, sladké, veľké, šťavnaté, s jasnou dužinou. Prezreté plody sa používajú na výrobu džemu.
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?
Dózy na tento druh pochúťky sú pripravené vopred. Nádoby sú sterilizované a sušené, viečka je potrebné pár minút povariť. Dezert uzavrite pomocou kovových aj plastových viečok.
Pyré sa vloží do horúcich nádob a nádoba sa ihneď zvinie.
Kroky varenia
Ak chcete pripraviť pochúťku, musíte postupovať podľa tejto schémy:
- Plody sa umyjú a odstráni sa kôstka.
- Pomocou mixéra sa ovocie zmení na pyré. Môžete použiť mlynček na mäso.
- Potrebné množstvo cukru sa odmeria podľa receptu.
- Do pyré sa pridá asi 750 g. kryštálový cukor. V procese bude potrebný zvyšok cukru.
- Zmes sa mieša, kým sa cukor nerozpustí.
- Krútené marhule sa nalejú do suchých sterilných nádob. Nádoba nie je naliata úplne, po okraj by mali zostať 2 cm.
- Zostávajúci priestor v nádobe je naplnený až po vrch cukrom. Vďaka tomuto vankúšiku z kryštálového cukru vydržia zakrútené plody dlho.
Pripravený dezert sa vloží do chladničky.
Pravidlá a obdobia skladovania
Pochúťku, ktorá sa pripravuje bez varu, skladujte v chladničke alebo mrazničke. Voňavý prírodný dezert pri správnom skladovaní nevydrží viac ako rok.
