Dezerty milujú malé deti aj dospelí. Kúpiť ich v obchode je drahé. Navyše, cukrárske výrobky nie sú vždy čerstvé a zdravé. Gazdinky sa už dávno naučili pripravovať domáce korenie, hovoríme o kandizovanom ovocí z aromatických pomarančových šupiek. Tento produkt je veľmi chutný a dokonca zdravý. Navyše sa ľahko pripravuje. Ako si teda sami vyrobiť sladký a zdravý dezert z pomarančových šupiek?
Vlastnosti prípravy kandizovaných pomarančových šupiek na zimu
Pri príprave akéhokoľvek kulinárskeho majstrovského diela je dôležitý výsledok – aby chutil. Skúsení kuchári zdôrazňujú niekoľko funkcií prípravy kandizovaného ovocia:
- Na prípravu dezertu potrebujete kuchynskú váhu, misku, pohár, ponožku na krájanie, kulinársky nôž a nádobu určenú na varenie.
- Odporúča sa, aby panvica mala nepriľnavý povlak.
- Na prípravu tohto jedla potrebujete iba pomarančovú kôru. Na uľahčenie odstránenia dužiny sa odporúča rozrezať ovocie priečne.
- Ak chcete vytvoriť krásne tvarované dezerty, mali by ste odstrániť veľké kusy kôrky.
V procese varenia sa nepoužije absolútne žiadna dužina. Odporúča sa užívať k dobru, napríklad na výrobu aromatického pomarančového sirupu.
Výhody a škody
Ženy v domácnosti sa, samozrejme, zaujímajú o to, aké zdravé je jedlo, ktoré jedia. Na kandizované ovocie sú rôzne názory. Existuje niekoľko užitočných vlastností:
- Na rozdiel od hotového výrobku z obchodu domáci pokrm neobsahuje farbivá ani chemikálie.
- Obsahuje vitamín C, ktorý je zdrojom energie a silnej imunity.
Negatívnym faktorom je, že z veľkej konzumácie kandizovaného ovocia môžete pribrať a hrozí aj riziko vzniku cukrovky. Kandizované ovocie má však menej kalórií a je oveľa zdravšie ako sladkosti.
Príprava hlavnej zložky
Pred prípravou misky treba ovocie dôkladne umyť a zaliať vriacou vodou, aby sa ľahšie spracovalo. Potom by ste mali oddeliť šupky od dužiny.Okrem toho sa odporúča variť ich vo vriacej vode niekoľko minút. Tým sa odstráni horkosť.
Ako si vyrobiť kandizované pomarančové šupky doma
Ako sa ukázalo, tento dezert chutí dobre a je dokonca zdravý, ak sa konzumuje s mierou. Teraz stojí za to predstaviť niekoľko spôsobov, ako si doma pripraviť kandizované pomarančové šupky.
Rýchly recept krok za krokom
Každá žena v domácnosti by mala poznať najjednoduchší „štandardný“ spôsob prípravy kandizovaných pomarančových šupiek. Na ich prípravu stačí urobiť 3 kroky:
- Vložte hlavný produkt - 2-3 malé ovocie - do nádoby na varenie a naplňte ich 2-3 pohármi vody. Odporúča sa pridať cukor, kyselinu citrónovú a korenie. Mali by sa dusiť na miernom ohni 1-1,5 hodiny.
- Druhou fázou prípravy kandizovaných pomarančových šupiek je infúzia. Po odstránení panvice z ohňa ju musíte pevne zakryť pokrievkou a nechať ďalšiu hodinu namočiť v sladkej tekutine.
- Posledným krokom je sušenie. Každá kôra by mala byť obalená v cukre, položená na pergamenový papier a pečená v rúre 30-40 minút.
Toto je jednoduchý a rýchly recept na kandizovanú pomarančovú kôru. Hotový výrobok sa môže jesť tak, ako je. Môžete ich dodatočne namáčať v kokosovej alebo čokoládovej poleve, aby boli ešte chutnejšie.
Dôležité. Stredne veľké, pevné ovocie sa odporúča zvoliť len vtedy, ak je ľahko spracovateľné a výrobok má dobrú chuť.
S citrónovou šťavou
Moderné ženy v domácnosti radšej vyrábajú kandizované ovocie pomocou citrónovej šťavy. Vďaka tomu sú šťavnatejšie a chutnejšie.
Predtým, ako si doma vyrobíte kandizované pomarančové šupky, budete si musieť pripraviť citrónovú šťavu tak, že ju vytlačíte z ovocia a osladíte podľa chuti. Počas procesu varenia ho musíte naliať do panvice, v ktorej sa bude dezert pripravovať.
Metóda od Julie Vysotskej
Žena v domácnosti Julia Vysotskaya často vyrába domáce sladkosti pre svoju rodinu. Podelila sa o svoj vlastný recept na výrobu kandizovaných pomarančových šupiek:
- Kôra by sa mala vylúhovať v studenej vode po dobu 3 dní a mala by sa pravidelne meniť. Počas tejto doby z neho úplne vypadne všetka horkosť. Na ten istý účel ho musíte pred varením 30 minút povariť v mierne osolenej vode.
- Ďalej ho musíte nakrájať na malé prúžky široké 1-2 cm a pripraviť kandizované pomarančové šupky podľa štandardného receptu.
- Kým sa sušia v rúre, musíte roztopiť tmavú čokoládu. Potom už ostáva len každú kôrku namočiť do tejto polevy a vysušiť.
Týmto domácim dezertom môžete rozmaznávať svoju rodinu a hostí.
Recept od Ally Kovalchuk
Alla Kovalchuk zdieľala svoj recept na výrobu kandizovaných pomarančových šupiek. Odporúča, aby ste sa v prvých fázach varenia zbavili všetkých bielych vrstiev, ktoré dodávajú pokrmu horkosť. Na konci varenia každú kôrku ošetrí klinčekmi a vanilkovým cukrom.
Ako skladovať pripravené kandizované ovocie
Pripravené kandizované ovocie sa odporúča skladovať iba vo vzduchotesnej nádobe. Inak sú nenáročné. Môžu sa uchovávať dlhší čas v mrazničke alebo pri izbovej teplote - na suchom a chladnom mieste.
Dezert z pomarančovej kôry je jednoduché, lacné, chutné a zdravé jedlo, ktoré určite poteší všetky deti aj dospelých.
