Džem vyrobený z melónových šupiek prekvapí aj skutočných gurmánov. Dezert je chutný, krásny a čo je najdôležitejšie - nezvyčajne aromatický a zdravý. Jeho príprava v letnej sezóne nebude náročná, no v zime si ho môžete vychutnať s horúcim čajom. Príchute je možné obmieňať koreninami a koreninami a vytvárať tak vlastné originálne recepty.
Vlastnosti výroby džemu z melónových šupiek
Džem z melónovej kôry sa vyrába iba z odrôd s hustou dužinou. Môžete použiť nezrelé ovocie, ktoré vyžaruje silnú arómu.Niektoré ženy v domácnosti veria, že kôry akumulujú veľké množstvo dusičnanov, a preto je varenie jedla z nich nebezpečné. Ide o mylnú predstavu, pretože škodlivé látky sa hromadia v šupke melónov, ktorá sa pred varením orezáva. Aby sa odstránili dusičnany, šupky sa tiež namočia na niekoľko hodín do vody s kriedou, potom sa dôkladne umyjú.
Na výrobu džemu nemôžete vziať prvé melóny, ktoré sa predávajú na trhu v polovici leta. Rastliny sú kŕmené chemikáliami, aby rýchlejšie produkovali. Tieto látky sa hromadia v ovocí a jedlo z nich neprinesie žiadny úžitok.
Príprava hlavnej zložky
Kvalita konečného produktu závisí od správnej prípravy kôr. Ak chcete z nich vymyť existujúce dusičnany, môžete sa nielen uchýliť k namáčaniu vo vode s kriedou. Niektoré gazdinky vložia kôry z melónu do hrnca, pridajú vodu a dajú na noc do chladničky. Potom sa vyberú, osušia a šupka sa oreže.
Kôrky sa nakrájajú na rovnaké časti, aby sa mohli rovnomerne variť. Ich tvar a veľkosť sú ľubovoľné.
Algoritmus varenia
Najjednoduchší a najchutnejší recept na prípravu džemu z melónových šupiek zaručuje pri dodržaní všetkých odporúčaní vynikajúce výsledky. Tento dezert príde vhod uprostred epidémie akútnych respiračných ochorení a je užitočný aj pre ľudí, ktorí sa zaoberajú duševnou a fyzickou prácou. Na prípravu budete potrebovať:
- melónové šupky - 1000 g;
- granulovaný cukor - 1200 g;
- kyselina citrónová - 3 g;
- vanilkový cukor - 5 g.
Spôsob varenia
Na prípravu nezvyčajného džemu z melónových šupiek môžete pridať banány, limetku, vodný melón, cuketu, hrušku, jablko, pomaranč.Pripravené ovocie zasypte kryštálovým cukrom a vložte ho do chladničky na pár hodín vylúhovať. Nádobou sa odporúča mierne potriasť, aby sa cukor rovnomerne rozložil po celom objeme.
Po uplynutí požadovaného času vyberte riad z chladničky a položte na sporák. Všetko povarte a nechajte 8 hodín vychladnúť. Postup urobte 3-krát, pričom džem jemne premiešajte drevenou vareškou a odoberte vzniknutú penu. Aby bol džem hustý a krásny, počas tretieho varu sa oplatí držať ho na ohni dlhšie. Na tanierik by sa nemala rozliať kvapka tekutiny. Ku koncu varenia pridáme kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Pripravený!
Proces konzervovania krok za krokom
Postupný recept na konzervovanie hotového džemu z melónovej kôry je nasledujúci:
- Sklenené nádoby dôkladne umyte.
- Sterilizujte pomocou akejkoľvek známej a dostupnej metódy (postačí mikrovlnná rúra, rúra alebo para).
- Tiež sterilizujte viečka.
- Nádobu vysušte.
- Horúci džem vložte do pohárov, najskôr tam vložte kovovú lyžičku (aby nádoba nepraskla náhlou zmenou teploty).
- Zrolujte polotovary pomocou kľúča na šitie.
- Necháme vychladnúť a uložíme.
Funkcie úložiska
Džem z melónovej kôry pripravený na chladnú zimu musí byť správne konzervovaný. V tejto veci veľa závisí od spôsobu prípravy pochúťky. Hermeticky uzavretá v sklenenej nádobe je schopná zachovať svoje prospešné vlastnosti a nezhoršovať sa dva roky.
Ak sa dezert skladuje vo vnútri, nemalo by k nemu prenikať svetlo a teplota by sa mala udržiavať na +15 °C.Trvanlivosť džemu sa výrazne zvyšuje, keď sa valí so železnými viečkami. Aby ste zabránili hrdzaveniu a znehodnoteniu, musíte ich natrieť vazelínou.
V miestnosti s vysokou vlhkosťou sa horná vrstva džemu začne výrazne zhoršovať a stáva sa nevhodnou na konzumáciu. Týka sa to iba riadu uzavretého papierovými viečkami.
Otvorené nádoby s džemom z melónovej kôry sa uchovávajú výlučne v chladničke najviac dva týždne. V priebehu času sa množstvo užitočných látok a mikroelementov v ňom znižuje, takže sa snažia produkt použiť čo najrýchlejšie. Dá sa použiť nielen na priamu konzumáciu, ale aj na prípravu pečiva a cukrárskych výrobkov. Nemali by ste jesť dezert, ktorý uplynul, najmä ho nedávať deťom.
