TOP 10 receptov na prípravu melónového džemu na zimu krok za krokom

Džem je želé hmota z bobúľ a ovocia s pridaným cukrom. Dezert má homogénnu konzistenciu, jeho hrúbka sa dosiahne varením. Na prípravu melónového džemu na zimu použite jednoduchý recept alebo recept, ktorý obsahuje rôzne zložky: ovocie, korenie. Gazdinky si ich vyberajú podľa chuti. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na melónový džem.

Vlastnosti prípravy melónového džemu na zimu

Výroba džemu nezaberie veľa času. Pôvodne pripravené bobule sa umiestnia do nádoby s hrubým dnom, naplnia sa vodou a blanšírujú sa 7 minút.

Potom sa ovocie zaleje cukrovým sirupom a varí sa do zhustnutia. Proces je urýchlený pomocou pektínu, ktorý vám umožní urobiť džem rôsolovitý, čím sa zníži proces varenia.

Zvláštnosťou varenia dezertu je neustále sledovanie ohňa.

Je potrebné znížiť alebo zvýšiť, aby bol var konštantný. Pena, ktorá sa tvorí počas varenia, sa odstráni.

Pripravenosť džemu skontrolujeme tak, že z pochúťky naberieme trochu a nakvapkáme na tanier. Ak kvapka rýchlo zhustne, džem je hotový.

Požiadavky na hlavnú zložku

Rôzne odrody melónov sa líšia tvarom, farbou, štruktúrou a šťavnatosťou dužiny. Bobule, ktoré majú jemnú a voľnú dužinu, sa najlepšie používajú na výrobu džemu s jednotnou štruktúrou, zatiaľ čo hustá a hrubá dužina sa používa na džem s kúskami.

Predtým, ako začnete pripravovať džem, bobule sa umyjú, ošúpe sa šupka a odstránia sa semená.

Príprava nádob na začatie procesu

Pred naplnením nádoby džemom sa poháre umyjú v horúcom roztoku sódy a potom sa opláchnu horúcou vodou.

Ďalej musia nádoby prejsť sterilizačným procesom pomocou kanvice, kedy sa umytá nádoba položí hrdlom nadol na výlevku a varí sa 25 minút, alebo v rúre, ak sa má spracovať veľa pochúťok. Nádoby vložte do rúry s hrdlom nahor na pol hodiny.

Ako si vyrobiť melónový džem doma?

Zo širokej škály receptov si osobitnú pozornosť zaslúžia nasledujúce.

Tradičný recept

Ingrediencie potrebné na ošetrenie:

• 1 kg bobúľ;
• 1,5 pohára vody;
• 1,2 kg kryštálového cukru;
• 1 citrón alebo 3 gr. kyselina citrónová.

Buničina sa naseká na kúsky a blanšíruje sa 5 minút. Plátky sú umiestnené v cedníku.

Na výrobu sirupu sa kryštálový cukor a citrón zmiešajú s vodou a povaria. Hotová zmes sa naleje na ovocie a odstráni sa na 6 hodín. Potom sa panvica uvedie na plyn a jedlo sa varí 15 minút na miernom ohni.

Hotový dezert sa naleje do nádob.

V sirupe

Na prípravu dezertu potrebujete:

• 1 kg melónu;
• 1,2 kg kryštálového cukru;
• 1,5 pohára vody;
• 5 gr. vanilín;
• 3 gr. kyselina citrónová.

Proces varenia:

1. Bobule ošúpeme, prekrojíme na polovicu, vytiahneme stred, nakrájame na kocky.
2. Kúsky ovocia by sa mali blanšírovať vo vode po dobu 8 minút, preložiť do studenej vody a scediť v cedníku.
3. Sirup uvaríme z kryštálového cukru a vody. Dužinu prelejeme a namočíme na 7 hodín do sirupu.
4. Dajte na mierny oheň, priveďte do varu, varte 3 minúty a odstráňte z tepla. Nechajte 6 hodín a proces zopakujte.
5. Po tretíkrát, po 12 hodinách expozície, varte džem, kým nebude pripravený. Na konci varenia sa pridá vanilín a kyselina citrónová.
6. Hotový džem sa stočí do pohárov.

Ak vychladnutý džem uzavriete, sterilizujte ho nasledovne: 0,5-litrové poháre - 10 minút, 1-litrové poháre - 12 minút.

S kyselinou citrónovou

Ingrediencie obsiahnuté v džeme:

• 1 kg melónu;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1 kg cukru.

Melón je potrebné olúpať, odstrániť kôru, semená a nakrájať na malé kocky. Ovocie dáme do misky a zasypeme cukrom. Potraste panvicou, aby sa ingrediencie premiešali a nechajte cez noc odležať. Nasledujúce ráno melón pustí šťavu.

Zmes sa znova premieša a nechá sa až do večera. Večer sa panvica položí na sporák. Džem by mal variť 7 minút, aby sa kryštálový cukor rozpustil. Musíte ho odstrániť z ohňa a nechať dezert až do rána.

Ráno musíte variť 10 minút a odložiť do nasledujúceho rána. Ráno varte 15 minút a stále miešajte. Na konci musíte pridať kyselinu citrónovú. Mierne ochlaďte a preneste džem do nádob. Výsledkom je hustá zmes s kúskami melóna.

Rýchly spôsob

Ak chcete pripraviť dezert, vezmite si:

• 1 kg melónovej dužiny;
• 600 gr. kryštálový cukor.

Plody sa očistia, zbavia sa šupiek a semien. Buničina je nakrájaná na kúsky a pokrytá cukrom. Po vytvorení šťavy sa nádoba položí na oheň a zmes sa privedie do varu. Oheň sa vypne. Zmes by mala vychladnúť pod vekom.

Potom sa džem opäť uvarí. Po zahustení sa panvica odstaví z ohňa a naleje sa do nádoby.

S jablkami

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 2 kg melónu;
• 600 gr. jablká;
• šťava z polovice citróna;
• 1 kg kryštálového cukru.

Ako variť:

1. Ošúpte bobule, odstráňte semená.
2. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame nadrobno.
4. Skombinujte jablká a melón.
5. Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme kryštálový cukor.
6. Ovocná zmes musí pol hodiny odstáť, aby pustila šťavu. Potom dajte na plyn a varte pol hodiny.
7. Džem musí vychladnúť hodinu, potom sa rozomelie cez sito.
8. Hmota sa varí 1,5 hodiny.
9. Džem sa umiestni do sterilnej nádoby.

S citrónom

Na prípravu receptu potrebujete nasledujúce produkty:

• melón - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• granulovaný cukor - 700 g.

Kroky varenia:

1. Citrón ošúpeme a nakrájame na prúžky. Z citrusov sa vytlačí šťava.
2. Z cukru a vody musíte pripraviť sirup a priviesť ho do varu. Pridajte citrónovú kôru a šťavu, zmes by mala opäť prevrieť.
3. Melón ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na kocky. Nasekané ovocie vložte do sirupu a priveďte do varu.
4. Odstráňte zmes z ohňa a nechajte ju stáť 12 hodín. Postup niekoľkokrát zopakujte, kým sirup nezhustne.
5. Rozdeľte džem medzi poháre.

Škorica

Dezertné produkty:

• 700 gr. lúpaný melón;
• 500 gr. Sahara;
• 3 polievkové lyžice. l. limetkový džús;
• 3 tyčinky škorice.

Melón sa rozreže pozdĺžne na 2 časti, odstránia sa semená a odreže sa šupka. Ovocie je nakrájané na malé kocky. Ďalej musíte produkt poslať do umývadla.

Nasypte cukor, zatraste nádobou, aby cukor prenikol pod vrchnú vrstvu kúskov ovocia. Melón môžete posypať vo vrstvách.

Zhora je výrobok posypaný cukrom. Misky sa prikryjú uterákom a nechajú sa stáť niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa cukor rozpustil a objavila sa tekutina na prípravu pochúťky.

Vložte škoricu do misky a položte ju na sporák na strednú teplotu. Keď sa dezert uvarí, znížime oheň, aby sirup príliš negrgol. Predídete tak rozvareniu kúskov melónu.

Výsledná pena sa musí odstrániť. 5 minút po varení sa oheň vypne, umývadlo sa prikryje uterákom. Džem by mal vychladnúť a získať chuť.

Proces varenia je lepšie vykonávať ráno alebo večer a nechať džem uvariť deň alebo noc.

Po 12 hodinách sa džem opäť privedie do varu. Džem by mal jemne povariť 3 minúty, nerušte ho. Umývadlo sa opäť prikryje uterákom a odloží sa na niekoľko hodín. Po 3. uvarení bude džem sladký, aromatický a získa medový nádych. Farba sirupu bude priehľadná, rovnako ako kúsky bobúľ.

Dezert je umiestnený na strednom ohni, mal by vrieť. Stlačte limetkovú šťavu a ochutnajte džem.Tyčinky škorice sa z misky vyberú.

Po uvarení džemu sa teplo zníži. Hotový dezert sa rozdelí do pohárov.

S kurkumou a vanilkou

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• 1,5 kg melónu;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilka;
• 1 lyžička. kurkuma.

Postup krok za krokom:

1. Hlavný produkt musí byť nakrájaný na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
2. Vanilku prekrojíme pozdĺžne na polovice, zbavíme semienok a spojíme s cukrom. Polovice strukov rozrežte na 4 časti. Ku kurkume pridajte kryštálový cukor.
3. Melón zasypte cukrom a medzi kúsky ovocia vložte vanilkové struky. Panvicu prikryte pokrievkou a odložte na hodinu.
4. Hmota sa privedie do varu, zníži sa plyn a zmes sa varí za miešania asi 20 minút.
5. Hotová pochúťka sa umiestni do pohárov.

S citrónom a banánom

Jedlo obsahuje:

• melón - 1 kg;
• citrón - 2 ks;
• banány - 500 g;
• cukor - 800 gr.

Ako urobiť džem:

1. Melón ošúpeme, vyberieme stred, nakrájame na kocky. Vložíme do misy s hrubým dnom, zasypeme kryštálovým cukrom a necháme 12 hodín, kým nepustí šťavu a cukor sa nerozpustí.
2. Šťava sa vytlačí z 1 citróna a pridá sa k melónu, zmes by mala vrieť. Druhý citrus je olúpaný a nakrájaný na tenké prúžky. Oheň sa zníži, džem sa varí 30 minút a pena sa odstráni.
3. Banány sú olúpané a nakrájané na krúžky. Do džemu sa pridá nakrájaný banán a citrón, zmes sa umiestni na strednú teplotu.
4. Dezert by sa mal uvariť, kým sa nerozvarí, potom sa odstaví, aby vychladol a opäť sa vrátil na oheň, aby sa džem uvaril.
5. Výsledkom je hustý džem s červenkastým odtieňom.
6. Dezert sa naleje do pohárov.

Multivarkový recept

Na prípravu džemu musíte vziať:

• 1 kg melónu;
• 500 gr. Sahara;
• 1 citrón.

Postup krok za krokom:

1. Hlavný produkt je zbavený semien a kôry.Buničina je nakrájaná na kocky.
2. Aby buničina produkovala šťavu, vloží sa do misky multivarkára, zakryje sa cukrom a odloží sa na 4 hodiny.
3. Citrón sa ošúpe, prejde cez mlynček na mäso a odstráni sa semená. Citrónová hmota sa posiela do melóna.
4. Multivarič je nastavený na režim „Pečenie“ na 40 minút. Veko sa nezatvára.
5. Po uplynutí 40 minút vypnite multivark a nechajte džem v ňom, kým nevychladne. Potom sa opäť použije program „Pečenie“ na 40 minút.
6. Dezert by mal opäť vychladnúť.
7. Tretí prístup je dlhší, trvá 1 hodinu.
8. Pri každom varení plátky ovocia zmenia farbu, stmavnú a pokrm zhustne.
9. Džem sa naleje do sterilných pohárov.

Podmienky skladovania

Hotový dezert vložíme do pohárov, ktoré sa za horúca uvaria v pare. To umožňuje skladovať obrobok čo najdlhšie – až 2 roky.

Ak sa džem umiestni do nesterilizovaných pohárov, potom sa môže výrobok skladovať v chladničke 4 mesiace.