6 receptov na prípravu uhorkovej omáčky na zimu

Existuje veľa receptov na uhorkovú omáčku na zimu. Medzi najjednoduchšie a najchutnejšie: klasické prípravky, tatarský a cesnakový dresing. Spojením pokrmu s paradajkami pripravíte paradajkovo-uhorkovú omáčku a uhorkový kečup. Existuje aj spôsob prípravy bez sterilizácie. Je dôležité pamätať na načasovanie, pravidlá skladovania a spôsoby podávania doplnku.

Požadované ingrediencie

Na prípravu občerstvenia bude žena v domácnosti potrebovať nasledujúce zložky:

1. Kamenná soľ.
2. Zeleninový olej.
3. Uhorky. Po umytí sa plody olúpajú a nastrúhajú na hrubom strúhadle. Ak sú semená príliš veľké, odstránia sa.

Hlavná vec je, že zelenina je čerstvá, bez známok kazenia.

Príprava omáčok z mrazených uhoriek

Omáčka nevyžaduje čerstvé uhorky, poslúži aj mrazená zelenina. Práca prebieha v tomto poradí:

1. Uhorky sa nakrájajú na tenké plátky a umiestnia sa do plastovej nádoby. Je lepšie brať malé nádoby, aby ste mohli použiť všetku zeleninu naraz.
2. Nádoby s nakrájanou zeleninou sú umiestnené v mrazničke.
3. Niekoľko hodín pred prípravou omáčky sa z mrazničky vyberie požadovaný počet nádob a ponechá sa na spodnej polici chladničky, kým sa zelenina úplne nerozmrazí.
4. Uhorky sa vyberú z nádoby a nakrájajú na malé kúsky. Ak sa po rozmrazení objaví veľa vody, vytlačte ju.
5. Zmiešajte majonézu, uhorky, citrónovú šťavu.

Miska sa umiestni do sterilizovaných nádob.

Ako pripraviť uhorkovú omáčku na zimu: recepty a príprava

Po uvarení sa horúci výrobok vloží do umytých pohárov, utesní sa viečkami a sterilizuje sa vo vriacej vode najmenej pol hodiny..

Klasický recept

Existuje klasický recept na vytvorenie polotovaru. Vložte do tukovej kyslej smotany:

• uhorky;
• nasekaná mäta pieporná;
• nasekaný cesnak;
• soľ;
• olivový olej.

Všetko dôkladne premiešame.

Tatárska omáčka na zimu

Na prípravu budete potrebovať:

• olivová majonéza;
• kyslá smotana 10% alebo 15%;
• soľ;
• jemne nasekaný cesnak;
• slnečnicový olej;
• citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená v horúcej vode pre chuť;
• čerstvý alebo sušený kôpor;
• korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešajte rovnaké množstvo majonézy a nízkotučnej kyslej smotany.
2. Pridajte uhorky. Miešajte.
3. Zmes doplníme nasekaným cesnakom, soľou, kôprom a korením. Miešajte
4. Omáčka musí byť šľahaná mixérom po pridaní slnečnicového oleja a citrónovej šťavy.

Paradajkovo-uhorková omáčka

Na recept budete potrebovať:

• 1 kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramu uhoriek;
• 2 lyžičky cukru,
• 2 čajové lyžičky soli;
• zeleninový olej;
• ocot;
• nasekaný cesnak;
• korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso, potom cez sito.
2. Výsledná hmota sa prenesie do hrnca s hrubým dnom a varí sa 25 minút.
3. K paradajkám sa pridávajú nakrájané uhorky.
4. Pridajte granulovaný cukor, soľ, rastlinný olej a varte ďalších 45 minút.
5. 5 minút pred koncom varenia pridajte vínny ocot.

Ako korenie sa odporúča nasekaný cesnak, slnečnicový chmeľ, petržlen, zmes nového korenia alebo zeler.

Uhorkový kečup “Cucumber Delight”

Zoznam ingrediencií:

• 1 kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramu uhoriek;
• 2 čajové lyžičky soli;
• zeleninový olej;
• čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti;
• voňavé koreniny.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso a potom sa pretrepú cez sito.
2. Pridajte soľ a položte panvicu na oheň.
3. Po uvarení pridajte rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, klinčeky a nakrájanú cibuľu.
4. Varte pol hodiny, pridajte uhorky, bylinky a stolový ocot.
5. Hmota sa privedie do varu.

Uhorková omáčka s cesnakom

Ak sa chcete pripraviť vopred, kúpte si:

• olivová majonéza;
• holandský syr;
• uhorky;
• nasekaný cesnak.

Pracovný algoritmus:

1. V hlbokej miske zmiešame majonézu a strúhaný holandský syr.
2. Pridajte nakrájané uhorky a cesnak.
3. Zmes sa dôkladne premieša.

Metóda bez sterilizácie

Na recept potrebujete:

• majonéza;
• uhorky;
• Cibuľa;
• soľ;
• Jablčný ocot.

Všetky zložky sa zmiešajú.

S akými jedlami sa odporúča podávať?

Omáčku podávame k hlavnému jedlu:

• vyprážané mäso;
• pečené ryby;
• zemiakové jedlá.

Uhorkovú omáčku môžeme použiť aj ako zálievku na šalát alebo ako prídavok do domácej strúhanky.

Pravidlá a obdobia skladovania

Výrobok sa uchováva v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je zabrániť zamrznutiu. Trvanlivosť misky na uhorky je jeden mesiac.