Najobľúbenejšie bobule pre želé je malina. Krmivo má úžasnú vôňu a má mnoho prospešných vlastností, ktoré sú spôsobené jeho bohatým zložením. Maliny zlepšujú imunitu a pomáhajú telu vyrovnať sa so sezónnymi ochoreniami. Recepty na malinové želé na zimu sú rôzne. Sú nenáročné na prípravu a nevyžadujú veľké finančné výdavky.
Vlastnosti prípravy malinového želé
Dezert sa pripravuje pomocou:
- odvar;
- bobuľové pyré;
- šťava.
Ak je veľké množstvo bobúľ, z pyré sa pripravuje bohatý dezert. Ak je málo ovocia, urobí sa odvar. Môže sa miešať s rôznymi šťavami. Z výslednej tekutiny sa vyrába želé. Maliny obsahujú veľké množstvo želírovacích látok, takže sirup možno jednoducho uvariť bez pridania želatíny.
Zvyčajne je proces zjednodušený a želatína sa pridáva kvôli hustote. Odporúča sa naplniť iba studenou vodou. Potom sa nechá napučať, zmieša sa s tekutým základom a zahreje sa.
Výrobky na želé sa musia prísne merať a používať iba množstvo uvedené v recepte..
Ako si vybrať bobule
Aby ste si v zime mohli vychutnať voňavý dezert, musíte si vybrať tie správne maliny. Najdôležitejšia je čerstvosť bobúľ. Na stupni zrelosti nezáleží. Môže byť vodnatý alebo má mierne vysušené semená. Použite čerstvo natrhané ovocie. Dodajú želé úžasnú vôňu. Zhnité a sušené bobule zničia chuť dezertu.
Ako si vyrobiť malinové želé doma
Nevarte bobule v hliníkovom riade. V opačnom prípade pochúťka získa nepríjemnú chuť a farbu.
Jednoduchý recept na zimu: pokyny krok za krokom
Dezert ocenia tí, čo majú chuť na sladké.
Budete potrebovať:
- maliny - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukor - 3 kg.
Ako variť:
- Maliny zalejeme vodou. Varte to. Zmes by mala zmäknúť. Na misku natiahneme gázu a zalejeme uvarenou zmesou. Stlačte. Aby sa semienka nedostali do šťavy, navrstvite gázu do niekoľkých vrstiev. Teraz musíte zmerať množstvo získanej šťavy. Na tri litre šťavy sa počítajú tri kilogramy cukru. Presné dodržiavanie proporcií pomôže urobiť želé hustú.
- Nalejte šťavu do panvice a varte. Objem kvapaliny sa zníži. Pridajte cukor. Miešajte. Varte 45 minút, pravidelne miešajte, aby sa zmes nepripálila. Potom na tanier kvapnite kvapku želé. Ak si nezachová svoj tvar, varte ešte niekoľko minút. Hotovú zmes nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte.
"Päť minút"
Rýchly spôsob prípravy, pri ktorom želé nie je také husté ako z obchodu, no zachováva si väčšinu prospešných vlastností. Ak sa radi pripravujete na zimu zdravo, potom sa vám táto možnosť bude páčiť.
Budete potrebovať:
- cukor - 1250 g;
- maliny - 2500 g.
Ako variť:
- Poháre sterilizujte. Triediť cez bobule. Vložte do misky mixéra a rozmixujte. Nalejte do misky, varte. Precedíme cez gázu. Nalejte späť šťavu a pridajte cukor.
- Miešajte a varte 5 minút. Ochlaďte a varte 5 minút. Ak vám konzistencia vyhovuje, potom nalejte do nádob a zrolujte. Ak sa vám zdá hmota tekutá, proces zopakujte.
S agarovým agarom
Chutnú prípravu na zimu uvaríte už za 10 minút.
Budete potrebovať:
- granulovaný cukor - 750 g;
- maliny - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- agar-agar - 0,5 lyžičky.
Ako variť:
Zakryte bobule cukrom. Roztlačte mačkadlom a varte 9 minút. Prejdite cez sito. Tekutinu prevarte. Pridáme agar-agar a zalejeme šťavou vytlačenou z citróna. Varte minútu a nalejte do sterilizovaných nádob. Vyhrnúť.
Bez semien
Želé je husté a neobsahuje semená.
Budete potrebovať:
- voda - 240 ml;
- maliny - 1 kg;
- citrón - 2 g;
- cukor - 200 g.
Ako variť:
- Bobule rozmixujte v mixéri. Pridajte vodu a premiešajte. Varte to. Na povrchu sa vytvorí pena a musí sa odstrániť. Varte 10 minút. V pohode.
- Zložte gázu do troch vrstiev a vytlačte hmotu. Do výslednej tekutiny nalejte cukor. Varte 40 minút. Pridajte citrón a nalejte do pripravených pohárov. Vyhrnúť.
So želatínou
Recept je vhodný pre milovníkov hustých dezertov.
Budete potrebovať:
- voda - 250 ml;
- citrón - 1 lyžička;
- maliny - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- želatína - 30 g.
Ako variť:
- Do vody nalejte želatínu a nechajte ju nabobtnať. Pridajte cukor do bobúľ. Miešajte a trochu premiešajte. Varte 10 minút. Precedíme a varíme 12 minút.
- Pridajte pripravenú želatínu a citrón. Miešajte a varte 12 minút. Nalejte do nádob a zrolujte.
S ríbezľovou šťavou
Ríbezle pomôžu diverzifikovať chuť vašej obľúbenej pochúťky.
Budete potrebovať:
- malinová šťava – 1 l;
- cukor - 650 g;
- šťava z červených ríbezlí - 300 ml.
Ako variť:
Zmiešajte dva druhy šťavy. Prevaríme a za postupného pridávania cukru varíme do zhustnutia. Nalejte do pripravených nádob a zaskrutkujte viečka.
So smotanou
Jemný želé dezert vás poteší svojou chuťou.
Budete potrebovať:
- práškový cukor - 45 g;
- maliny - 300 g;
- krém 33% - 250 ml;
- voda - hrnček;
- agar-agar - 3 g;
- granulovaný cukor - 75 g.
Ako variť:
- Zakryte bobule cukrom. Zalejeme vodou zmiešanou s agar-agarom. Varte dve minúty. Prejdite cez sito. Nalejte tekutinu do pripravenej nádoby a zrolujte.
- Pred použitím vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a ozdobíme želé.
Žiadne varenie
Sladký dezert, ktorý si zachováva svoje prospešné vlastnosti celú zimu.
Budete potrebovať:
- želatína - 40 g;
- citrón - 0,5 ks;
- cukor - 500 g;
- maliny - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Ako variť:
- Želatínu namočíme do vody a odložíme. Hmota by mala napučať. Zmiešajte cukor s bobuľami. Odložte na štvrťhodinu. Rozšľahajte mixérom a vytlačte šťavu.
- Zahrejte želatínovú hmotu.Skombinujte s citrónovou a malinovou šťavou. Premiešame a zvinieme.
Lístkové želé z malín a pomarančov
Najlepšie je naliať dezert do priehľadných nádob bez vzorov.
Budete potrebovať:
- voda - 260 ml;
- pomarančová šťava - 250 ml;
- cukor;
- maliny - 150 ml;
- želatína - 20 g.
Ako variť:
- Rozdeľte želatínu na dve časti. Naplňte každý 35 ml vody. Bobule uvaríme vo vode a precedíme. Šťavu oslaďte. Nalejte želatínu a premiešajte. Nalejte do nádob. Počkajte, kým stuhne.
- Pridajte rozpustenú zvyšnú želatínu do pomarančovej šťavy. Oslaďte to. Miešajte. Nalejeme na malinovú vrstvu a dáme do chladničky.
Ďalšie skladovanie
Zimné prípravky sa skladujú v sklenených nádobách. Miesto by malo byť chladné, bez vlhkosti. Môžete ho dať do pivnice, v prípade potreby vybrať a nechať v chladničke.
Pri správnom skladovaní sa pochúťka nekazí a zachováva si chuť až do ďalšej sezóny.
