V období bohatej úrody jabĺk sa stáva aktuálnou otázka, ako pripraviť tento produkt, aby ste si ho mohli vychutnať v zime. Jednou z obľúbených možností je príprava jablkového džemu v pomalom hrnci. Tradičná receptúra vytvára sladkú a aromatickú pochúťku obsahujúcu bohatú zásobu živín, ktoré v zime tak chýbajú.
Funkcie výroby jablkového džemu v pomalom sporáku na zimu
Napriek tomu, že šupka obsahuje veľké množstvo pektínu, ktorý je zodpovedný za jej rôsolovitú konzistenciu, bude potrebné ju pred zberom odrezať. Preto, aby ste dosiahli požadovaný výsledok, džem bude musieť byť varený o niečo dlhšie.
Aby ste dostali rozdrvenú zmes na požadovanú konzistenciu, budete musieť použiť sito.
Aby sa skrátil čas varenia a zachovalo sa viac vitamínov, jablká budú musieť byť nakrájané na malé kúsky, nasekané v mixéri alebo nastrúhané.
Produkty pre recept
Hlavnou zložkou sú jablká, ktoré sa odoberajú na litrové poháre. Cukor sa pridáva podľa chuťových preferencií, ale na džem bude stačiť 500 gramov. Okrem toho budete potrebovať jeden 250 gramový pohár čistej vody. Pre lepšiu konzerváciu produktu pridajte jednu dezertnú lyžicu kyseliny citrónovej alebo jej kôry. Pre chuť sa pridáva vanilín alebo škorica.
Ako si vybrať a pripraviť ingrediencie
Táto zimná pochúťka je pripravená z akejkoľvek odrody jabĺk - výber priamo závisí od osobných preferencií. Ak chcete, aby príprava mala sladké a kyslé tóny, mali by ste si vziať tvrdé plody kyslých odrôd na džem. Na získanie sladkého dezertu sa vyberá mäkké a sladké ovocie. Najprv sa jablká musia umyť, olúpať, nakrájať na polovice a odstrániť jadro a semená.
Príprava riadu
Najprv budete musieť správne pripraviť riad: najskôr sa nádoby dôkladne umyjú roztokom sódy. Potom sa sušené fľaše umiestnia do rúry alebo mikrovlnnej rúry. Kovové viečka na konzerváciu budete musieť uvariť aj v samostatnej nádobe.Potom sa už naplnené nádoby umiestnia do panvice s vriacou vodou na ďalšiu pasterizáciu.
Ako pripraviť jablkový džem v pomalom hrnci?
Na prípravu jablkového džemu nepotrebujete žiadne kulinárske zručnosti - recept je pomerne jednoduchý.
Stojí za zváženie, že počas varenia sa objem zmesi zväčší, takže misa multivarky by nemala byť naplnená viac ako 2/3.
Po príprave hlavnej zložky sa jablká umiestnia do misky multivarky, pokryjú sa granulovaným cukrom a pridá sa voda s kyselinou citrónovou. Ďalej, v závislosti od modelu kuchynského spotrebiča, sa na dve hodiny nastaví špeciálny režim „Stewing“. Ak takýto režim neexistuje, režim „Pečenie“ sa aktivuje na pol hodiny a potom režim „Pilaf“ na ďalších 40 minút. Z času na čas je potrebné zmes premiešať.
Po čase sa hotový džem prenesie do sterilných nádob, zabalí sa a nechá sa v miestnosti zahustiť.
Ako správne skladovať hotový výrobok?
Ihneď po skrútení bude potrebné jablkovú pochúťku odložiť na dlhodobé skladovanie. Ako miesto na uskladnenie džemu je vhodná chladná a vetraná miestnosť: pivnica, pivnica alebo špajza.
Ak boli nádoby sterilizované a samotný džem je pripravený podľa všetkých pravidiel, takýto dezert sa bude skladovať asi tri roky. Ak je prípravok malý alebo je určený na rýchlu spotrebu, možno ho skladovať v chladničke.
