TOP 16 jednoduchých a chutných receptov na prípravu citrónového džemu na zimu

Jemný, jantárový, s príjemnou kyslosťou, dezert ozdobí každú čajovú párty v chladných zimných večeroch. Výroba citrónového džemu nie je zložitý proces a výsledkom je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Citrón obsahuje veľké množstvo cenných makro- a mikroprvkov a vitamínov. Pomáhajú posilňovať imunitný systém, normalizujú činnosť srdca, podieľajú sa na procesoch krvotvorby a vykonávajú ďalšie funkcie v tele.

Jemnosť výroby citrónového džemu na zimu

Nie je ťažké pripraviť takúto pochúťku, hlavnou vecou je pozorovať niektoré jemnosti:

• citrusové plody je potrebné namočiť do vriacej vody, aby sa odstránila horkosť;
• na odstránenie horkosti môžete odstrániť kôru a namočiť ju oddelene;
• Odporúča sa odstrániť kosti vo vnútri;
• ak je biela vrstva pod šupkou hrubá, musí sa odrezať;
• Musíte použiť tenkú vrstvu kôry, ktorá dáva bohatú chuť a jasnú farbu;
• Pripravenosť sa kontroluje testovaním: na tanierik dajte trochu zmesi, ak pri chladnutí rýchlo zhustne, džem je hotový.

Výber produktu

Kvalita, koncentrácia a chuť hotového dezertu závisí od správne vybraných citrónových plodov:

• plody musia byť celé, bez známok kazenia;
• šupka by nemala byť hrubá, čím hrubšia bude šupka, tým bude horkosť a tým dlhšie ju bude treba namáčať alebo úplne odstrániť;
• nepoužívajte ovocie s vrásčitou pokožkou;
• plody by mali byť tvrdé, mäkkosť naznačuje nie čerstvosť, nebudú šťavnaté.

Príprava kontajnerov

Úspešnosť prípravy závisí nielen od prípravy, ale aj od správnej prípravy nádoby. Nádoby musia byť pri hrdle zbavené triesok, čisté, sterilizované a suché. Ak obsahujú vodu, džem sa pokazí a kvasí.

Môžete sterilizovať:

• v rúre;
• v mikrovlnnej rúre;
• možné varenie;
• nad parou.

Najlepšie recepty

Jedinečnosťou tohto dezertu je, že na základe základnej verzie sa pripravuje veľa nových zaujímavých lahôdok. Pridávajú sa k nemu korenie, ovocie, pomaranče a zázvor.

Rýchly recept

Na získanie džemu potrebujete:

• citrón - 1 kilogram;
• voda - 130 mililitrov;
• cukor - 1 kilogram.

Sekvenovanie:

1. Citróny ošúpeme kefou. Varte 5 minút.
2. Podľa potreby nakrájajte na plátky alebo kocky.
3. Z vody a cukru uvaríme sirup, pridáme citrusové plody, dusíme 30-40 minút. Ak chcete, pridajte vanilku.
4. Skontrolujte pripravenosť položením na tanier.
5. Vložte do pripravenej nádoby a zatvorte.

Citrónový džem s kúskami ovocia

Na spestrenie môžete použiť jahody, ríbezle, jablká, hrušky, slivky, ananás, mango, physalis.

Džem sa varí podľa vyššie uvedenej schémy. 15 minút pred koncom varenia pridajte kúsky ovocia.

Recept na mlynček na mäso

Príprava pomocou mlynčeka na mäso vám umožní získať džem jednotnej konzistencie. Súbor použitých komponentov je rovnaký ako v rýchlom recepte. Okrem toho môžete použiť škoricu a vanilku.

Sekvenovanie:

1. Namočte citróny do vriacej vody na 10 minút. Nakrájajte, odstráňte semená a otočte.
2. Pridajte určené množstvo cukru.
3. Varte pol hodiny a nalejte do pohárov.

S pridanou vodou

Používa sa klasická sada ingrediencií.

Akčný plán:

1. Namočte citróny do vriacej vody na 10 minút.
2. Nakrájajte na tenké kolieska, pridajte liter vody a nechajte 10 hodín.
3. Varte štvrť hodiny, pridajte cukor a pokračujte vo varení asi hodinu. Počas tejto doby sa kvapalina odparí a plátky sa stanú priehľadnými.

Z citrónovej šťavy

Džem zo šťavy bude priehľadný, so slnečným odtieňom.

Schéma varenia:

1. Umyte, nakrájajte a pretlačte 1 kilogram citrónov cez odšťavovač.
2. Vložte dužinu do gázovej utierky; počas procesu varenia bude v šťave.Látky v šupke umožňujú rýchlejšie zhustnutie hmoty.
3. Do šťavy nasypeme 1,2 kilogramu cukru a varíme pol hodiny.
4. Odstráňte vrecko s koláčom a nalejte zmes do pripravenej nádoby.

S chuťou

Džem so šupkou po dokončení vyzerá ako kandizované ovocie. Používa sa klasická sada komponentov.

Sekvenovanie:

1. Oddeľte kôru a namočte na hodinu do studenej vody. Tekutinu sceďte a znova namočte.
2. Kôru nakrájajte na kocky, pridajte cukor a varte 10 minút.
3. Rozdrvte citróny v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Uložíme na šupku a dusíme ďalšiu štvrťhodinu. Rozdeľte do pohárov.

Žiadne varenie

Tento džem sa nazýva „Vitamínka“. Nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé jedlo. Neprítomnosť tepelného spracovania vám umožní zachovať maximum vitamínov.

Sekvenovanie:

1. Kilogram citrónov namočte na 10-15 minút do vriacej vody. Vypustite kvapalinu a vysušte ju. Plody musia byť úplne suché, inak džem vykvasí.
2. Rozdrvte na mlynčeku na mäso a pridajte 1,5 kilogramu cukru. Necháme štvrť hodiny postáť, občas premiešame, kým sa nerozpustí. Vložte do sterilizovanej, suchej nádoby a skladujte v chladničke.

S pomarančmi

Pomaranče dodajú citrónovému džemu jas, vôňu a bohatosť.

Potrebné:

• pomaranč - 450 gramov;
• citrón - 450 gramov;
• cukor - 1 kilogram.

Sekvenovanie:

1. Citrusové plody umyte. Odstráňte šupku z pomarančov. Nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Pridajte cukor.
2. Vytlačte šťavu z citrónov rukami. Nalejte na pomaranče.
3. Vytlačené citróny nakrájame na pásiky, pridáme liter vody, povaríme 5 minút, scedíme tekutinu, opäť pridáme a varíme pol hodiny.
4. Pomocou sitka scedíme tekutinu z citrónov do pomarančov. Varte pol hodiny a šľahajte mixérom.
5. Pomarančovú kôru nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky, vložte do citrónovo-pomarančovej zmesi a varte ďalšiu štvrťhodinu.
6. Vložte do pripravenej nádoby.

So zázvorom

Citrón a zázvor sú kombináciou, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá.

Potrebné:

• citróny - 1 kilogram;
• zázvor - 230 gramov;
• cukor - 1 kilogram.

Sekvenovanie:

1. Z jedného citróna vytlačíme šťavu a zvyšok povaríme 10 minút.
2. Nakrájajte na kúsky, odstráňte semená a rozšľahajte mixérom. Pripravenú šťavu vylejte.
3. Pridajte cukor a varte pol hodiny.
4. Zázvor ošúpeme, nastrúhame a pridáme k citrónu. Varte ďalších 10 minút, vložte do pohárov.

S pomarančom a zázvorom

Citrónovo-zázvorový džem s pomarančmi sa pripravuje podľa predchádzajúceho receptu. 450 gramov pomarančov nakrájajte na kúsky a rozmixujte s pomarančmi v mixéri. Zvýšte množstvo cukru o 200 gramov.

So škoricou a vanilkou

Džem s korením má pikantnú jemnú chuť. Ak chcete, môžete použiť iba vanilku. Džem sa pripravuje podľa rýchleho receptu. 10 minút pred koncom tepelnej úpravy pridajte 5-7 gramov vanilky a polovicu tyčinky škorice.

So želatínou

Ak gazdinka pochybuje o výsledku, že hmota bude želatínovať, môžete použiť želatínu. Džem sa pripravuje podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov.

1. Na uvedené množstvo produktov je potrebných 15 gramov želatíny. Musíte ho naplniť 100 mililitrami vody a počkať, kým napučia.
2. Na konci varenia vložte do horúceho džemu a varte 2-3 minúty. Rozdeľte do pohárov.

S kiwi, banánmi a pomarančom

Tento džem sa pripravuje podľa receptúry s pomarančmi. 10 minút pred koncom varenia pridajte 2 kivi a 2 banány, rozšľahané v mixéri.

S muškátovým orieškom

Muškátový oriešok dodá džemu zvláštnu pikantnosť.Chuť nie je pre každého, ale oplatí sa vyskúšať. Pripravené podľa receptu s vanilkou a škoricou, stačí pridať 5 gramov muškátového orieška.

V pekárni na chlieb

Tento pomocník vám rýchlo a bez námahy pripraví úžasný, lahodný dezert. Sada komponentov je podľa klasického rýchleho receptu.

Akčný plán:

1. Citróny povarte 10 minút, nakrájajte na malé plátky a vložte do pekárne na chlieb.
2. Pridajte určené množstvo cukru a nastavte požadovaný režim. Ak tam nie je, nastavte režim, ktorý vyžaduje varenie po dobu 1,5 hodiny.
3. Hotový džem vložte do pohárov.

Recept na cukrovinky v pomalom hrnci

Súpravu komponentov je možné použiť z akéhokoľvek receptu, hlavným tajomstvom je, že multivarkár pripraví tento džem bez vynaloženia času a úsilia gazdinky.

Sekvenovanie:

1. Citróny povarte 10 minút. Jemne nakrájajte a vložte do misky multivarkára.
2. Pridajte cukor a počkajte pol hodiny, kým sa šťava neoddelí.
3. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu pri 120 ^O.
4. Pripravený džem vložte do pohárov.

Skladovanie dezertov

Hermeticky uzavreté nádoby sa skladujú rok vo vnútri, v tmavých chladných miestnostiach až 2 roky. „Vitaminka“ - džem bez varenia - sa uchováva výlučne v chladničke najviac šesť mesiacov.