5 najlepších receptov na jablkový džem s citrónom na zimu

Každá gazdinka bude mať určite svoj recept na prípravu jablkového džemu s citrónom na zimu. Chuť pochúťky závisí od zloženia výrobkov a spôsobu prípravy. Hodí sa k nemu korenie, med a tekvica. Hotovému výrobku dodávajú jedinečnú vôňu a chuť. Príprava sladkého dezertu nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, všetky ingrediencie sú známe a dostupné.

Vlastnosti prípravy jablkového džemu s citrónom na zimu

Pre budúce pochúťky si musíte vybrať zrelé ovocie. Musia byť celé, nerozbité a bez morského plodu. Ovocie by sa malo dobre opláchnuť horúcou vodou. Osobitná pozornosť by sa mala venovať citrónom, mali by mať tenkú šupku.

Je vhodné variť pochúťku v smaltovanej panvici na miernom ohni. V tomto prípade musíte pravidelne miešať, aby ste zabránili spáleniu.

Aké ovocie si vybrať?

Na výrobu džemu je lepšie zvoliť sladké a kyslé odrody neskorých jabĺk. Perfektné sú odrody Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis. Ich plody majú hustejšiu štruktúru, vďaka čomu je konzistencia hotového džemu hustá a homogénna.

Letné odrody nie sú vhodné na prípravu pochúťok. Ich plody sú šťavnaté a drobivé. V dôsledku toho sa džem môže ukázať ako vodnatý a tekutý.

Pravidlá prípravy nádob

Aby sa džem dobre zachoval a nestratil svoju chuť, nádoba by mala byť správne pripravená. Na uskladnenie maškŕt sa najlepšie hodia sklenené dózy s objemom 0,7 a 1 liter.

Pred utesnením hotového výrobku musia byť poháre dobre sterilizované. Dá sa to urobiť starým osvedčeným spôsobom: nádobu položte hore dnom na varnú kanvicu. Po 2-3 minútach by sa mal odstrániť pomocou chňapiek a položiť na stôl, aby vychladol.

Viečka, ktoré zakryjú džem, by mali byť varené. Môžu to byť plastové alebo skrutkovacie kovové veká.

Ako urobiť jablkový a citrónový džem doma

Príprava ovocných pochúťok nie je náročná, ak budete postupovať podľa návodu a dodržiavať pomery produktov.

Jednoduchý recept

Produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 1 citrón;
• 1 kg cukru.

Kroky varenia:

1. Jablká musia byť po ošúpaní nakrájané na kocky.
2. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme šťavu.
3. Všetky pripravené produkty vložte do smaltovanej panvice.
4. Varte na miernom ohni. Po varení a počas procesu varenia by ste mali odstrániť penu, aby ste sa vyhli zrazeninám v budúcom džeme.
5. Keď jablká zmäknú, môžete pridať kôru a potom varte ďalšiu pol hodinu.

Horúci obsah nalejte do čistých pohárov a zatvorte viečkom.

Možnosť so škoricou

Produkty:

• 2 kg jabĺk;
• 3-4 pomaranče;
• 1 citrón;
• 1 kg cukru;
• škoricová palička;
• balíček vanilínu.

Kroky varenia:

1. Jablká ošúpeme a nakrájame.
2. Nastrúhajte pomaranče a citrón, aby ste získali kôru, a zo zvyšného ovocia vytlačte šťavu.
3. Všetko dáme do hrnca, pridáme cukor.
4. Položte na oheň a počkajte, kým sa ovocná zmes uvarí. Varte po varení 5 minút a pravidelne odstraňujte penu.
5. Pridajte škoricu a vanilku a varte ďalšiu hodinu.

Hotový džem treba naliať do čistej nádoby.

S medom

Produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 1 citrón;
• 600 g medu.

Kroky varenia:

1. Jablká dobre umyte a osušte.
2. Uložíme ich na plech a vložíme do vyhriatej rúry.
3. Po 20-30 minútach vyberte z rúry. Počkajte, kým jablká vychladnú, ošúpte ich a jadrovníky a dužinu vydlabte lyžičkou.
4. Z citróna nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu.
5. Všetko vložte do hrnca, po varení varte ďalších pár minút a odstráňte z tepla.
6. Počkajte, kým zmes nevychladne na 50 stupňov, pridajte med.

Všetko dobre premiešame a nalejeme do pohárov

So zázvorom

Produkty:

• 2 kg jabĺk;
• 1,5 kg cukru;
• 1 citrón;
• 600 ml vody;
• 1 lyžička. škorica;
• 40 g strúhaného zázvoru.

Kroky varenia:

1. Vložte na kocky nakrájané jablká do smaltovanej nádoby,
2. citrónovú kôru, zázvor a pridajte vodu.
3. Zapáliť. Po uvarení dusíme, kým jablká nezmäknú.
4. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
5. Všetko rozdrvte mixérom, pridajte cukor, škoricu a vložte
6. varíme pol hodiny.

Hotový džem nalejeme do pohárov.

S tekvicou

Produkty:

• 400 g jabĺk;
• 300 g tekvice;
• 1 citrón;
• cukor podľa chuti;
• kardamóm;
• škorica.

Kroky varenia:

1. Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na kocky.
2. V hrnci s pridanou vodou varte tekvicu, kým nie je pyré.
3. Nakrájané jablká zmiešame s tekvicou, pridáme kôru, cukor a
4. zapáliť. Po varení varte 15 minút na miernom ohni.
5. Pridajte škoricu, kardamón, na kocky nakrájaný citrón a varte ďalších 5 minút.

Odstráňte z tepla a rozdeľte do pohárov.

Skladovanie džemu

Je lepšie skladovať hotový výrobok na chladnom a tmavom mieste, napríklad v skrini pod kuchynským parapetom alebo v chladničke. Skladovanie pri izbovej teplote je povolené, ale v tomto prípade sa vyhýbajte nadmernej vlhkosti alebo slnku.