Príprava jablkového džemu s citrónom nezaberie veľa času a konečným výsledkom je lahodný, aromatický dezert. Dá sa použiť na toasty, polievanie palaciniek, lievancov a masťou koláčov. Ďalšou výhodou tejto pochúťky je jej nízka cena. Lacné, široko dostupné produkty tvoria úžasne chutnú pochúťku. Je to nielen chutné, ale aj zdravé, keďže jablká a citrón obsahujú veľa cenných látok, ktoré sa po tepelnej úprave zachovajú.
Vlastnosti prípravy jablkového džemu s citrónom na zimu
Ak chcete získať dezert, odporúča sa použiť nasledujúce tipy:
- citrón dodáva džemu svetlo jantárovú farbu, množstvo citrónu závisí od preferencií rodiny;
- Ak chcete, môžete do prípravku pridať pomaranč, limetku alebo korenie: škoricu, kardamón, klinčeky.
- hrúbka jablkovej hmoty závisí od trvania tepelného spracovania;
- Množstvo cukru sa líši v závislosti od sladkosti jabĺk a preferencií rodiny;
- ak použijete hnedý cukor, džem získa tmavý odtieň, ale bude mať karamelový tón;
- Zástancovia správnej výživy (PN) môžu nahradiť cukor topinamburovým sirupom alebo javorovým sirupom.
Produkty pre recept
Sada produktov je pomerne jednoduchá. Ide o celosezónny džem, ktorý sa dá variť aj v zime, keďže sú k dispozícii jablká aj citrón.
Potrebné:
- jablká - 1 kilogram;
- citrón;
- voda - 60 mililitrov;
- cukor - 550 gramov.
Ako si vybrať a pripraviť ingrediencie
Jablká sa používajú v rôznych odrodách. Plody musia byť zrelé. Použitie drveného ovocia je povolené. Hlavná vec je, že nie sú pokazené a nevykazujú známky hniloby.
Odporúča sa používať citrón s tenkou pokožkou.
Hrubá kôra dodá jedlu trochu horkosti. Ak je šupka rebrovaná, treba ju rozotrieť kefou.
Príprava kontajnerov
Na varenie je vhodnejšie použiť nádobu alebo panvu s hrubým dnom. Džem sa prilepí na smaltovaný riad, je lepšie ho nepoužívať. Odporúča sa uprednostniť nehrdzavejúcu oceľ.
Odporúča sa používať skladovacie nádoby s objemom do 1 litra. Musí byť čistý, sterilizovaný a suchý. Na sterilizáciu môžete použiť akúkoľvek vhodnú metódu:
- varte vo vode: nádoby vložte do teplej vody a varte 2-3 minúty po zovretí kvapaliny;
- vyprážajte v rúre: vložte poháre do rúry, zohrejte na 120-130 O, stáť 2-3 minúty;
- držať nad parou: na to existujú špeciálne nástavce na hrnce, alebo môžete jednoducho držať nad hrdlom varnej kanvice 2-3 minúty;
- mikrovlnnej rúre 2-3 minúty pri plnom výkone.
Proces varenia
Na prípravu potrebujete:
- Umyte jablká, odstráňte jadro a zlé časti (ak existujú).
- Odrežte šupku a nakrájajte na 2x2 kocky. Ak vám prítomnosť kôry v džeme nevadí, môžete ju nechať.
- Z cukru a vody pripravíme sirup, vložíme doň kúsky jabĺk a prevaríme.
- Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu. Pridajte k jablkám. Varte 10 minút.
- Rozdrvte pomocou mixéra alebo mačkača. Ak chcete, pridajte 7-10 gramov škorice, ktorá dodá džemu báječnú orientálnu chuť.
- Varte ďalších 10 minút. Je potrebné často miešať, aby sa hmota nepripálila, inak džem získa špecifickú chuť a tmavú farbu. Stojí za zmienku, že pri varení bude bublať a silno prskať - je vhodné, aby panvica mala vysoké steny.
- Vložte do pripravenej nádoby. Pevne zatvorte.
Spôsoby skladovania džemu
Džem skladujte na tmavom mieste jeden rok na tmavom mieste, skladovanie v chlade je povolené až 2 roky. Otvorenú nádobu skladujte 7-10 dní.
