V dnešnej dobe už nie je naliehavá potreba pripravovať sa na zimu. Napriek tomu zanietené gazdinky naďalej pripravujú domáce zaváraniny, ktorými si potom spestríte rodinný jedálniček alebo jednoducho ozdobíte stôl. Cuketový džem s citrónom je presne ten recept, s ktorým môžete predviesť svoje kulinárske umenie a prekvapiť neobyčajne jemnou, rafinovanou chuťou pochúťky.
Cuketový džem s citrónom - zdravá a chutná maškrta
Cuketa má prospešné vlastnosti a je považovaná za diétny produkt. Napriek spracovaniu stále obsahujú veľa vlákniny, medi, horčíka, kyseliny listovej, zinku a vitamínov skupiny B.
Bohužiaľ, nemôžete jesť dosť pre budúce použitie; môžete urobiť len cuketový džem – zdravý a chutný snack.
Čo potrebujete na výrobu sladkého džemu
Na prípravu pochúťky potrebujete nasledujúce produkty:
- cuketa - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- citrón - 1 ks.
Príprava hlavných ingrediencií
Zeleninu umyte, ošúpte, odstráňte stred. Je potrebné poznamenať, že 1 kg je hmotnosť vyčisteného produktu.
Kôru z umytého citróna nastrúhame na jemnom strúhadle.
Postup prípravy džemu krok za krokom
Spôsob varenia:
- Uvarenú zeleninu nakrájame na kocky. Rovnaká rezná forma je vhodná pre citrusové plody bez šupky.
- Nakrájanú cuketu posypeme cukrom a necháme desať minút postáť.
- Výslednú zmes varte 45 minút.
- Pridajte ošúpané nakrájané ovocie, nastrúhanú kôru a varte ďalších 15 minút.
- Vypnite teplo a nechajte cez noc.
- Ráno zmes varte ďalších 10 minút.
- Večer opäť varíme na miernom ohni, kým nezískame hustú hmotu.
Vložte džem do sterilných pohárov.
Recept s pridanými sušenými marhuľami
Ingrediencie:
- cuketa - 1,5 kg;
- sušené marhule - 300 g;
- cukor - 1 kg;
- citrón - 1 ks.
Príprava:
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Pridajte cukor a nechajte 1 hodinu.
- Varte na ohni pol hodiny.
- Pomelieme citrusové ovocie (bez odstránenia šupky) a sušené marhule pomocou mlynčeka na mäso.
- Výslednú hmotu pridajte do nádoby s cuketou a potom varte ďalších 15 minút.
S pomarančom a citrónom
Pomaranč dodáva džemu obzvlášť neobvyklú chuť.
Požadovaný:
- cuketa - 1 kg;
- pomaranče - 2 ks;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 700 g;
- voda - 150 ml.
Príprava:
- Zeleninu ošúpanú a zbavenú semienok nakrájajte na kocky.
- Ovocie (bez odstránenia kôry) nakrájajte na malé kúsky.
- Nakrájanú zeleninu zasypte cukrom, pridajte vodu a potom varte 20 minút.
- Pridajte nakrájané ovocie a pokračujte vo varení 20 minút.
- Pripravený horúci džem dáme do nahriatych pohárov a zvinieme.
Spôsob varenia v pomalom hrnci
Použitie multivarky značne uľahčuje prípravu lahôdok.
Ingrediencie:
- cuketa - 1 ks;
- pomaranč - 1 ks:
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- citrón - 1 ks.
Príprava:
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na prúžky.
- Citrusové plody necháme 10 minút vo vriacej vode a spolu so šupkou nakrájame.
- Pripravené výrobky vložte do pomalého hrnca a posypte granulovaným cukrom.
- Nastavte režim „Pečenie“ na 20 minút a potom „Stewing“ na 2 hodiny.
- Pripravenú pochúťku nalejte do horúcich pohárov a zrolujte.
Pravidlá a trvanie skladovania
Poháre s džemom by sa mali uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Na takéto účely je vhodná chladnička alebo pivnica. Čas použiteľnosti do 12 mesiacov.
Cuketové džemy s rôznymi prísadami sú jednoduchou prípravou a veľmi chutnou prípravou na zimu.
