Marhuľa je slnečné bobule, ktoré je každý zvyknutý jesť čerstvé. Produkuje však nemenej chutné zimné prípravky, ktoré kombinujú užitočné látky a neuveriteľnú arómu bobúľ. Príprava marhuľového džemu v pomalom hrnci je príležitosťou na prípravu chutného a aromatického džemu jantárovej farby, ktorý možno použiť na pečenie alebo chlebíčky.
Funkcie varenia
Počas prípravy marhuľového džemu sa musí obrobok neustále miešať, pretože rýchlo horí. Na varenie musíte použiť hlbokú hliníkovú misu, panvicu alebo panvicu z nehrdzavejúcej ocele. Okrem toho budete potrebovať drevenú lyžicu a samostatnú misku na odstránenie peny z produktu.
Semená, prebytočné kúsky a šupky sa nesmú dostať do hotového výrobku. Počas procesu varenia je mimoriadne dôležité sledovať farbu obrobku - nemala by sa zmeniť z jantárovej na hnedú.
Pravidlá pre výber prísad
Ďalšia chuť sladkého dezertu závisí od správneho výberu. Na prípravu marhuľového džemu sa vyberajú iba zrelé a mäsité plody, pretože nezrelé bobule neposkytnú takú bohatú chuť a vôňu. Okrem toho je vhodné aj prezreté a pomliaždené ovocie, nie však nahnité. Produkt sa pripravuje z čerstvo zozbieraných plodín. Pri nákupe je dôležité venovať pozornosť celistvosti šupky.
Ako správne pripraviť nádobu?
Pred konzerváciou sa sklenené nádoby dôkladne umyjú kvapalinou s prídavkom sódy. Potom sa poháre na ďalšiu sterilizáciu umiestnia do horúcej rúry, mikrovlnnej rúry alebo sa spracujú vo vodnom kúpeli. Potom sa naplnené nádoby dodatočne podrobia procesu pasterizácie: nádoby sa prikryjú vekom a umiestnia sa do hlbokej panvice s vriacou vodou.
Ako pripraviť marhuľový džem v pomalom hrnci?
Skúsené ženy v domácnosti nahromadili pomerne veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť chutné a aromatické pochúťky.
Na výrazné zjednodušenie procesu konzervovania je možné pripraviť jantárový marhuľový džem pomocou pomalého hrnca.
Recept so želatínou a citrónom
Želatína vytvorí hustú konzervu, ktorá je ideálna ako náplň do domáceho pečiva. Čo potrebujete na prípravu džemu:
- marhule - 1 kilogram;
- cukor - 2 šálky;
- želatína - 30 gramov;
- citrón je vec.
Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku: opláchnite, odstráňte kôstku a nakrájajte na polovicu. Potom sa ovocie umiestni do misky multivarky a posype sa granulovaným cukrom. Zmes sa nechá niekoľko hodín, kým sa neuvoľní šťava. Polovica pohára uvoľnenej šťavy sa spojí so želatínou a nechá sa 20 minút. Potom do zmesi pridajte citrónovú šťavu.
Potom na pol hodiny aktivujte režim „Jam/Jam“. Zmes pravidelne premiešajte a odstráňte penu. Želatína sa rozpustí vo vodnom kúpeli a pridá sa do džemu. Zostáva len naliať obrobok do pohárov.
S jadierkami
Na spestrenie zimného džemu sa džem môže pripraviť spolu s jadrami semien. K tomu budete potrebovať:
- marhule - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- jadrá semien - 100 gramov.
Pripravené ovocie sa vloží do misky kuchynského zariadenia, na jednu hodinu sa aktivuje režim „Stewing“ a prikryje sa pokrievkou. Z času na čas bude potrebné zmes premiešať drevenou lyžicou.
Ďalej sa pripravia marhuľové jadrá - pomocou malého kladiva rozštiepia škrupinu a odstráni jadro. Ďalej je potrebné ich vysušiť v horúcej rúre. Na prípravu sa neodporúča používať jadierka, ktoré chutia horko – do džemu sú vhodné iba sladkasté.
Desať minút pred pripravenosťou sa do zmesi zavedú jadrá. Zostáva len naliať pochúťku do sterilných nádob, prevrátiť a zabaliť do teplej prikrývky, aby džem nasal. Potom sa nádoby vyberú na uskladnenie.
V plátkoch
Marhuľový džem pripravený v celých kusoch sa ukáže ako zaujímavý a slávnostný. Na prípravu jantárovej farby budete potrebovať:
- marhule - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 800 gramov;
- kyselina citrónová - pol lyžičky.
Prvým krokom je príprava plodov na konzerváciu – umyte ich, odstráňte semienka a nakrájajte na polovice. Marhuľa je umiestnená v hlbokej nádobe a posypaná granulovaným cukrom vo vrstvách. Hmota sa zakryje a nechá sa tri hodiny, aby ovocie dalo šťavu a cukor sa mohol rozpustiť.
Potom sa sladké ovocie umiestni do misky multivarky a na dve hodiny sa aktivuje režim „Stew“. Počas varenia zmes miešame a odstraňujeme penu. Potom sa džem nechá vychladnúť a nasledujúci deň sa na dve hodiny opäť zapne režim „Stew“. Desať minút pred pripravenosťou pridajte kyselinu citrónovú a hotový džem nalejte do sterilných nádob.
Ďalšie skladovanie džemu
Sladká cukrovinka sa bude dobre skladovať v chladnom, relatívne suchom a vetranom priestore. Na tento účel je vhodná pivnica, špajza alebo pivnica. Chladnička je celkom vhodná na skladovanie malého množstva švíkov. Čas použiteľnosti tohto produktu je dva až tri roky.
