13 najlepších receptov na papriku s ryžou na zimu Budete si olízať prsty

Paprika s ryžou na zimu podľa receptu „Finger-licking“ je jedinečná možnosť, ktorá kombinuje skvelú chuť, jednoduchú prípravu a nízke náklady na prísady. Toto jedlo sa môže podávať jednoducho ako šalát alebo pridať k iným prísadám. Papriky sa pripravujú s ryžou s mletým mäsom, hubami, zeleninou - existuje veľa možností a každá z nich si zaslúži byť na každodennom alebo sviatočnom stole.

Vlastnosti prípravy papriky s ryžou na zimu

Príprava papriky s ryžou si zaslúži byť v arzenáli každej rodiny akýchkoľvek zimných jedál. Jeho zvláštnosťou je mimoriadne bohatá chuť, ktorá sa dá výrazne zmeniť, ak do základného receptu pridáte ďalšie ingrediencie.

Jedlo vyzerá slávnostne a elegantne. Jeho žiarivá farba vás v zime zahreje a všetky zachované vitamíny v zelenine nenechajú váš imunitný systém na mizine. Ďalšou výhodou je, že všetky ingrediencie majú minimálnu cenu.

Cez sezónu sa dá zelenina kúpiť za drobné a to hlavné – ryža – je už lacné.

Pravidlá výberu a prípravy produktov

Zvláštnosťou receptu je výber správnych ingrediencií. Čo sa týka ryže, vhodnejšia je ryža dlhozrnná, ktorá sa pri dlhšom miešaní a zaváraní nezmení na kašu. Pred procesom sa musí dôkladne opláchnuť (až 10-krát v studenej vode), kým sa voda nestane krištáľovo čistou.

Paprika je vybraná bez najmenšej chyby - to je dôležité, pretože v opačnom prípade môže miske poskytnúť horký odtieň. Dobre vyzretá, ale nie prezretá zelenina sa hodí.

Stopky treba odstrániť, aj semienka – aj keď ich ostalo len pár, môže to viesť k opuchu pohárov.

Vo všeobecnosti je recept jednoduchý, na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne triky ani nadprirodzené produkty. Ďalšie produkty musia byť vysoko kvalitné a dobre umyté.

Príprava nádob na začatie procesu

Poháre na konzerváciu je dôležité správne pripraviť, pretože bez dostatočného odstránenia mikróbov pôjde všetka práca dolu vodou. Požadovaný:

• skontrolujte, či poháre nie sú prasknuté, triesky a iné chyby - nemožno ich použiť;
• Na panvicu položte kovové sito, položte poháre nahor;
• po zovretí vody odstavte na 15 minút;
• Vyberte poháre a položte ich bez toho, aby ste ich prevrátili na čistú handričku.

Môžete tiež použiť sterilizáciu pomocou varnej kanvice (dózy sú umiestnené na výlevke), v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Ako uvariť papriku s ryžou na zimu?

Recepty s ryžou na zimu sú veľmi odlišné, ale hlavný zostáva rovnaký.

Mrkvová náplň na lízanie prstov

Tento recept je pomerne jednoduchý na prípravu, ale poteší vás pri stole. Hodí sa k cereáliám a dá sa jesť jednoducho s chlebom ako snack. Budete potrebovať:

• 2 kilogramy papriky;
• 1 kilogram mrkvy;
• 2 cibule;
• 1 šálka dlhej ryže;
• 150 gramov cukru;
• 3 lyžice soli;
• 500 mililitrov rastlinného oleja;
• 1 lyžica octu;
• korenie podľa želania.

Papriky sú pripravené: dôkladne umyté, stonky a všetky semená odstránené. Urobte to isté s inou zeleninou. Všetko je nakrájané na tenké plátky (mrkva môže byť nastrúhaná). Vyprážanie cibule a mrkvy je hotové: nalejte olej do hrnca a smažte ingrediencie, kým sa neobjaví vôňa a stredná mäkkosť.

Do výslednej zmesi sa hodí predpraná ryža a trochu sa smaží. Pridá sa kvapalina potrebná na varenie obilnín, oheň sa zníži a varí sa 30 minút.

Päť minút pred varením pridajte ocot. Sú naplnené kompozíciou, vložené do pohárov a naplnené vopred pripravenou marinádou (cukor, soľ a korenie).Rýchlo sa zroluje bez čakania, kým zmes vychladne.

S mletým mäsom

Sladká nakladaná paprika s mletým mäsom sa pripravuje podobným spôsobom, výsledkom čoho je chuť pripomínajúca obyčajnú plnenú papriku. Zvláštnosťou je, že mleté ​​mäso (môžete použiť kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso) sa vypráža spolu s cibuľou a mrkvou. Ak je to žiaduce, na zlepšenie chuti sa pridávajú paradajky. Na kilogram ošúpanej papriky budete potrebovať približne 0,5 kila mäsa.

S hubami a ryžou

Recept s hubami ohromí skutočných gurmánov svojou bohatosťou chuti. Budete potrebovať 0,5 kila šampiňónov, vopred olúpaných a sušených. Na marinádu sa používa viac ako 9% octu - 3 polievkové lyžice na liter.

S jablkovou náplňou

Na 1 kg korenia vezmite 1,5 jablka. Jablká sú jemne nakrájané, zmiešané s ryžou, vložené do cedníka a blanšírované vo vriacej vode počas 5 minút. Marináda je vyrobená z cukru a soli s rastlinným olejom a octom. Paprika bez tesnenia sa naleje s marinádou a skrúti sa.

So zeleninou

Lahodný recept plnený zeleninou. Cuketa, baklažán, cibuľa, mrkva sa nakrájajú na malé kocky a opražia sa na panvici s ryžou, na konci sa pridá 9% ocot. Na marinádu si vezmite 5 klinčekov a nové korenie, ktoré odhalí vôňu zeleniny.

S cuketou

Vezmite 3 kg paradajok, 3 kg cukety, 3 kg papriky, 5 strúčikov cesnaku. Jemne nakrájané a opražené na panvici na 150 ml oleja. Na marinádu budete potrebovať 4 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli.

S paradajkovým pretlakom

Rozdiel medzi týmto receptom a štandardným je v tom, že paradajkový pretlak sa pridáva vo fáze vyprážania. Budete ho potrebovať 200 gramov (hustého, od 15%).

So zelenými paradajkami

Zelené paradajky sa vyprážajú s cibuľou a mrkvou na miernom ohni. Na zvýraznenie ich chuti sa naleje 150 gramov octu.

S karfiolom bez octu

Blanšírujte ružičky kapusty 3 minúty. Cesnak a paradajky prejdite cez mlynček na mäso, ryžu uvarte do polovice. Po 10 minútach varenia pridajte zeleninu do marinády a varte 45 minút. Papriky naplníme a zalejeme marinádou.

S hubami

Huby sa očistia, jemne nasekajú a vložia do panvice. Pridáme k nim ryžu a dusíme 30 minút. Zmes sa naplní do čistej papriky a zaleje sa štandardnou marinádou.

S baklažánmi

Recept je podobný tomu, čo sa robí s cuketou. Jediná vec je, že musíte baklažány najskôr umiestniť do slanej vody, aby ste sa zbavili horkosti.

S kapustou a fazuľou

Čerstvá kapusta je jemne nakrájaná a vyprážaná so zeleninou. Fazuľa sa varí až do polovice varenia a vloží sa do zmesi 20 minút predtým, ako bude pripravená.

Lenivé papriky s ryžou na zimu

Zvláštnosťou je, že paprika nie je plnená, ale jednoducho nakrájaná spolu s vyprážaním. Miska sa pripravuje oveľa jednoduchšie. Na marinádu budete potrebovať 3 polievkové lyžice cukru a 2 soľ, 100 gramov octu. Pridané 15 minút pred pripravenosťou.

Ako a ako dlho možno konzervy skladovať?

Papriky s ryžou a zeleninou skladujeme len na tmavom a chladnom mieste. Vyhnite sa vystaveniu slnku. Čas použiteľnosti - od 1 do 2 rokov.